Nosalty logó

Sós-mézes-vajas puha karamella

Name: Sós-mézes-vajas puha karamella
Prep time: 8 min
Cook time: 45 min
Total time: 53 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 ml Habtejszín 1 1/2 bögre; 380 g Cukor 2 bögre; 6 ek Méz 3/4 bögre; 2 kávéskanál Só; 100 g Vaj 6 evőkanál

Szikszai Anna

10adag

Idő

53p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

300 ml habtejszín (1 1/2 bögre)
380 g cukor (2 bögre)
6 ek méz (3/4 bögre)
2 kávéskanál só
100 g vaj (6 evőkanál)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

353

Kalória

0.8g

Fehérje

51.2g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

23.2g

Víz

54.8g

Koleszterin

30mg

Élelmi rost

51.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír

30g habtejszín

88 kcal
38g cukor

147 kcal
15g méz

46 kcal
1g só

0 kcal
10g vaj

72 kcal

Összesen 353 kcal

1% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír

300g habtejszín

876 kcal
380g cukor

1471 kcal
150g méz

456 kcal
8g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 3520 kcal

1% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír

32g habtejszín

93 kcal
40.5g cukor

157 kcal
16g méz

49 kcal
0.9g só

0 kcal
10.7g vaj

76 kcal

Összesen 375 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

0.8 g

Zsír

Összesen

17.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

371.7 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

25 mg
Vas

0 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

21 mg
Nátrium

322 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51.2 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

23.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

152 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

149 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 353 kcal

1% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

173.8 g
Telített zsírsav

109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

548 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3716.7 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

246 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

213 mg
Nátrium

3223 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

512.5 g
Cukor

511 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

232.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1521 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

69 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

1493 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

338 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 3520 kcal

1% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

0.8 g

Zsír

Összesen

18.5 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

396.2 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

26 mg
Vas

0 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

23 mg
Nátrium

344 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

54.6 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

24.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

162 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

159 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 375 kcal

Elkészítés

Béleljünk ki sütőpapírral egy 23x23-as sütőformát vagy egy mikrózható műanyagot és vékonyan olajjal kenjük át. A hozzávalókat tegyük egy vastagfalú edénybe, és közepes lángon kezdjük el melegíteni.
Ha a cukor, a méz és a vaj felolvadt, akkor főzzük tovább, egészen addig, amíg aranybarnává nem válik a masszánk. Ha van, akkor használjunk cukorhőmérőt. A kívánt hőmérséklet, amit el kell érünk, 118-120 fok (30-40 perc). Nem kell folyamatosan kavargatnunk, de mindenképp maradjunk a lábos közelében, mert a karamellánk elkezd majd forrni, és időnként meg kell zaboláznunk egy-egy jól irányzott keveréssel, nehogy kifusson.
Amennyiben nincs cukorhőmérőnk, a következőképpen tesztelhetjük, hogy jó-e már a karamellánk: ha hideg vízbe cseppentve nem feloldódik, hanem összeáll a pohár alján, vagy ha behűtött kistányérra teszünk egy kicsit a masszából, akkor egyből megszilárdul, akkor mehet a sütőpapírral kibélelt formába.
Ezek után nincs más dolgunk, mint várni, hogy a karamellánk kihűljön. Ez kb. 2-3 óra. Majd szeleteljük fel, és már fogyaszthatjuk is. Figyeljünk arra, hogy ez egy puha típus, tehát ne várjuk, hogy teljesen keményre szilárduljon (az nem is lenne jó). A kis kockákat sütőpapírba vagy egyéb hasonlóba csomagolva tároljuk. Szobahőmérsékleten 1-2 hétig eláll, de ajánlatos 2-3 nap alatt elfogyasztani.

Recept infó

Előkészítés ideje: 8 p
Főzés ideje: 45 p
Tepsi mérete: 23x23

Tejkaramella, szinyorina bella.. Hangzik fel a fejemben a jól ismert strófa. Gyerekkorom óta szinte függője vagyok ennek az édességnek. Bár az első hely a szívemben mindig a marcipán gyümölcsé lesz. Az egyik első emlékem, hogy édesanyám mindig hozott nekem marcipán gyümölcsöt, mikor kijött elém az óvodai buszhoz. Mmm! Na, de ne kalandozzunk el ennyire.. Karamella! Nálunk nem volt divat otthon készíteni ezt a finomságot, mindig is a boltit fogyasztottuk.. Már felnőtt fejjel, jó pár rosszabb minőségű karamella megvásárlása után döntöttem úgy, hogy felkutatom a gyerekkori ízt, a fogtömések ősi ellenségeként ismert ragadós állagot, az igazi karamellát. Igen, én a ragadós karamella imádók társaságát erősítem, bár az omlós sem rossz. Csak épp nekem nem az igazi. Először persze a bolti kínálatot kóstoltam végig, de nem jártam igazán sikerrel. Aztán jött az ötlet, hogy talán készíthetném én magam is...

Hasonló receptek

Összes praliné

Mogyoróvajas bonbon

Pastelaki

Szezámmagos karamell-lapocskák

Tejkaramella Vivike konyhájából

Karamellás-csokis fudge

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

praliné

Karamellás-csokis fudge

Ínycsiklandozó falatok az ünnepi asztalra! Egy igazán ízletes desszert, amit könnyedén el lehet készíteni, és garantáltan elnyeri mindenki tetszését! A krémes tejkaramell tökéletes ...

Simon Gábor

praliné

Grillázs házilag

Mutatós, finom és 2 alapanyag szükséges hozzá. Nagyon sokan szeretik ezt a ropogós desszertet akár magában, akár egy süti tetején. Idén karácsonykor ahelyett, hogy megvennéd a boltban, ...

Hankusz Sára

gesztenyegolyó

Szelíd gesztenyegolyók

Olyan élményt nyújt ez a bonbon, mintha tényleg egy valódi gesztenyébe harapnánk... no, persze a szúrós külső nélkül. Ezen kívül azonban minden más téren, ízben és kinézetben is, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept