Sós perec 3.
Hoprik ferencné
4adag
Idő
28p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 100 dkg finomliszt
- 25 dkg margarin
- 20 dkg mangalica zsír
- 3 ek tej
- 2.5 dkg friss élesztő
- 0.5 teáskanál cukor
- 1 ek só (csapott)
- 175 g tejföl
A kenéshez
- 1 db tojás
- 1 ek só
- 1 evőkanál finomliszt
- 1 ek víz (szükség szerint)
Tápanyag és kalória
1940
Kalória
29.6g
Fehérje
198.2g
Szénhidrát
112.8g
Zsír
88.1g
Víz
118.3g
Koleszterin
7.4g
Élelmi rost
3.1g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához
-
250g finomliszt
910 kcal
-
63g margarin
448 kcal
-
50g mangalica zsír
451 kcal
-
8g tej
4 kcal
-
6g friss élesztő
7 kcal
-
1g cukor
2 kcal
-
3g só
0 kcal
-
44g tejföl
87 kcal
A kenéshez
-
14g tojás
17 kcal
-
3g só
0 kcal
-
4g finomliszt
14 kcal
-
2g víz
0 kcal
Összesen 1940 kcal
- 7% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához
-
1000g finomliszt
3640 kcal
-
250g margarin
1793 kcal
-
200g mangalica zsír
1804 kcal
-
30g tej
17 kcal
-
25g friss élesztő
26 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
11g só
0 kcal
-
175g tejföl
347 kcal
A kenéshez
-
55g tojás
69 kcal
-
11g só
0 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
-
8g víz
0 kcal
Összesen 7761 kcal
- 7% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához
-
56.1g finomliszt
204 kcal
-
14g margarin
101 kcal
-
11.2g mangalica zsír
101 kcal
-
1.7g tej
1 kcal
-
1.4g friss élesztő
1 kcal
-
0.1g cukor
1 kcal
-
0.6g só
0 kcal
-
9.8g tejföl
19 kcal
A kenéshez
-
3.1g tojás
4 kcal
-
0.6g só
0 kcal
-
0.8g finomliszt
3 kcal
-
0.4g víz
0 kcal
Összesen 435 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
29.6 g
Zsír
-
Összesen
112.8 g
-
Telített zsírsav
34 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
-
Koleszterin
118 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2798.3 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
92 mg
-
Kálcium
102 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
66 mg
-
Foszfor
355 mg
-
Nátrium
2174 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
198.2 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
7 mg
Víz
-
Összesen
88.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
585 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
61 micro
-
K vitamin:
60 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
-
Kolin:
105 mg
-
Retinol - A vitamin:
552 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
392 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
108 micro
Összesen 1940 kcal
- 7% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
118.6 g
Zsír
-
Összesen
451.3 g
-
Telített zsírsav
138 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
198 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
90 g
-
Koleszterin
473 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
11193.3 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
368 mg
-
Kálcium
408 mg
-
Vas
14 mg
-
Magnézium
264 mg
-
Foszfor
1422 mg
-
Nátrium
8698 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
7 mg
Szénhidrát
-
Összesen
793 g
-
Cukor
13 mg
-
Élelmi rost
29 mg
Víz
-
Összesen
352.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2342 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
25 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
244 micro
-
K vitamin:
238 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
496 micro
-
Kolin:
420 mg
-
Retinol - A vitamin:
2209 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1569 micro
-
β-crypt
6 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
433 micro
Összesen 7761 kcal
- 7% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6.7 g
Zsír
-
Összesen
25.3 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
27 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
628 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
21 mg
-
Kálcium
23 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
15 mg
-
Foszfor
80 mg
-
Nátrium
488 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
44.5 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
19.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
131 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
14 micro
-
K vitamin:
13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
-
Kolin:
24 mg
-
Retinol - A vitamin:
124 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
88 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
24 micro
Összesen 435 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A langyos tejben a cukorral az élesztőt felfuttatjuk.
- A liszttet összemorzsoljuk a zsíradékkal és a sóval. Beletesszük az élesztős tejet, tejföllel jól kidolgozzuk (puhára, de nem lágyra). Akkor jó a tészta, ha a kezünk szépen letisztul.
- A tepsiket kicsit kizsírozzuk, ennyi kelés elég is, neki foghatunk a formázásnak.
- Előbb egy 20-30 dekás darabot levágunk a tésztából, 3 cm-es hengert sodrunk belőle, amit 1 cm-re darabolunk. Vékonyra sodorjuk, kb. 20 cm -re, és megformázzuk, tepsibe rakjuk, felvert tojással megkenjük. Végül halvány pirosra sütjük.
- A sót és a lisztet a vízzel tejföl sűrűre keverjük.
- Kivesszük a sütőből a tepsit, és kenőtollal kenünk a perecekre a sós-lisztből.
- Visszatesszük 1-2 percre, hogy a só megszikkadjon rajta.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 8 p
- Sütés hőfoka: 220 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Ez a recept még a nagymamámtól való. Igaz 1980-ban, amikor férjhez mentem, rántottán és teán kívül mást nem tudtam főzni, de hamar belejöttem. Elejében haza szaladtam anyuhoz vagy mamához, amíg élt, megkérdezni a dolgokat, majd később már volt telefonja mindenkinek, és könnyebb lett a sorsom. Most ott tartuk, hogy van, amit anyu kérdez tőlem, pedig ő elvégzett egy szakácsiskolát, és sokáig dolgozott is mint szakács.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Paprikás-juhtúrós hajtovány
A hajtovány egy fokkal izgalmasabb verziója érkezik, ráadásul végtelenül magyaros ízekben. Tésztájába karakteres fűszerpaprika kerül, míg a csiga belseje pikáns juhtúrót rejt. Egy ...
Hajtovány, a vajdasági sós tekercs
Ez a sós aprósütemény egyszerűen ellenállhatatlan, akár fűszervajas, akár sajtos verzióban készítjük el. Vékony tésztarétegek köz tekert vaj mennyeien puhává, a külső részeken ...
Retró sajtos tallér
Ropogós, aranybarna és ellenállhatatlanul sajtos – ez a házi sajtos tallér, amit könnyedén elkészíthetsz otthon is. Mindössze néhány alapanyag, egy hagyományos tallérsütő és egy ...
Címlapról ajánljuk
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...
Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept