Nosalty logó

Sós perecek ahogy csorsi készíti

csorsi

4adag

Idő

43p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

2.5 dl víz (meleg)
1 ek cukor
1 tasak instant élesztő
2 ek só
3 bögre finomliszt
2 ek vaj (olvasztott)
1 ek napraforgó olaj

A perecek előfőzéséhez

2.5 l víz
3 ek szódabikarbóna

A perecek tetejére

2 db tojássárgája
1 ek só (durvára darált)
3 dkg parmezán sajt
bors ízlés szerint
1 ek víz

Tápanyag és kalória

556

Kalória

16.9g

Fehérje

89.9g

Szénhidrát

13.5g

Zsír

711g

Víz

128.7g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

63g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
6g só

0 kcal
113g finomliszt

410 kcal
7g vaj

50 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A perecek előfőzéséhez

625g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A perecek tetejére

10g tojássárgája

32 kcal
3g só

0 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
0g bors

0 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 556 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

250g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
22g só

0 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
28g vaj

201 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A perecek előfőzéséhez

2500g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A perecek tetejére

40g tojássárgája

129 kcal
11g só

0 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
0g bors

0 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 2225 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

7.4g víz

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
0.7g só

0 kcal
13.4g finomliszt

49 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A perecek előfőzéséhez

74.3g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A perecek tetejére

1.2g tojássárgája

4 kcal
0.3g só

0 kcal
0.9g parmezán sajt

3 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g víz

0 kcal

Összesen 66 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.9 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

129 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3781.3 g
Cink

1 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

144 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

229 mg
Nátrium

3322 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

89.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

711 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

99 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

130 micro

Összesen 556 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

67.4 g

Zsír

Összesen

53.9 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

515 mg

Ásványi anyagok

Összesen

15125 g
Cink

6 mg
Szelén

183 mg
Kálcium

574 mg
Vas

7 mg
Magnézium

148 mg
Foszfor

914 mg
Nátrium

13289 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

359.5 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

2843.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

406 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

93 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

389 micro
Kolin:

388 mg
Retinol - A vitamin:

397 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

99 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

519 micro

Összesen 2225 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

449.3 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

395 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

84.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A tésztához

A meleg vizet, a cukrot, az élesztőt és a sót összekeverjük, és félrerakjuk 5 percre, amíg a víz el nem kezd habosodni.
Hozzáadjuk a lisztet és olvasztott vajat, majd jól összedolgozzuk a masszát, amíg el nem válik az táloldalától, és a kezünkről is könnyen lejön.
Vegyük ki a tésztát a tálból, mossuk el a tálat, majd növényi olajjal kenjük ki a tiszta tál oldalát, és tegyük bele vissza a tésztát. Letakarva, meleg helyen kelesszük egy órát.
Amikor a tészta megkelt, egy lisztezett deszkán osszuk el 8 részre.Mindegyik részt addig nyújtsuk kézzel, amíg úgy nagyjából 50 centi hosszú vékony tésztacsíkot kapunk. A tészta két végét megfogva emeljük fel U alakúra, majd a tésztákat egymással keresztezve készítsünk perec formát. A kész pereceket rakjuk egy növényi olajjal megkent sütőpapírra. Hagyjuk őket szobahőmérsékleten kelni egy órán át.
Ha megkelt a tészta, asütőt melegítsük elő 225 fokra.
Melegítsünk fel tíz bögre vizet egy nagy edényben. Ha a víz már forr, vegyük lejjebb a hőfokot, és adjuk hozzá a 3 evőkanál szódabikarbónát. Ha nem vesszük lejjebb a lángot, könnyen kifut a víz. Ha a bikarbóna elkeveredett a vízben, forraljuk fel még egyszer.
A felforrt vízbe egyesével rakjuk bele a perecformákat, pontosan 30 másodpercre. Szedőlapáttal emeljük ki a pereceket a vízből 30 másodperc után.
Rakjuk a formákat a sütőpapírra, kenjük be őket a felvert tojássárgával, amihez adjunk egy kanál vizet is. A bekent formákat kedvünkre szórjuk meg durva szemű sóval, parmezán sajttal vagy borssal.
12-14 percig süssük őket, amíg szép barna színűk nem lesz. Melegen tálaljuk őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 13 p
Sütés hőfoka: 225 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A paprika tv egyik adásában láttam ezt a perec receptet, amit azonnal el is kellett készítsek!

Hasonló receptek

Összes perec

Szezámmagos sós perec

Sós perec Évi néni konyhájából

Sörperec Mymotól

Német ropogós perec

Túrós perec teljes kiőrlésű lisztből

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

buci

Pan de muerto, az édes-fűszeres mexikói zsemle

Mexikói hagyomány szerint Halottak napjára édes kenyérkét szoktak készíteni, aminek tetejét keresztalakban, csontszerű mintával díszítik meg. Az eredetét és jelentését illetően ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept