Nosalty logó

Sós rakott palacsinta

Name: Sós rakott palacsinta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 3 dl Tej; 1 ek Napraforgó olaj vagy sertészsír; 1 dl Szódavíz; 0 ízlés szerint Só; 25 dkg Gépsonka; 20 közepes db Gomba; 10 dkg Spenót; 40 dkg Darált sertéshús pörköltnek elkészítve; 1 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

105p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A palacsintatésztához

25 dkg finomliszt
3 db tojás
3 dl tej
1 ek napraforgó olaj (vagy sertészsír)
1 dl szódavíz
só ízlés szerint

A töltelékhez

25 dkg gépsonka
20 közepes db gomba
10 dkg spenót
40 dkg darált sertéshús (pörköltnek elkészítve)
1 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

664

Kalória

50.7g

Fehérje

56.7g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

288.6g

Víz

198g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A palacsintatésztához

63g finomliszt

228 kcal
41g tojás

52 kcal
75g tej

42 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
25g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

63g gépsonka

86 kcal
160g gomba

34 kcal
25g spenót

4 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 664 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A palacsintatésztához

250g finomliszt

910 kcal
165g tojás

208 kcal
300g tej

168 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

250g gépsonka

345 kcal
640g gomba

137 kcal
100g spenót

17 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2655 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A palacsintatésztához

11.3g finomliszt

41 kcal
7.4g tojás

9 kcal
13.5g tej

8 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
4.5g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

11.3g gépsonka

16 kcal
28.8g gomba

6 kcal
4.5g spenót

1 kcal
18g darált sertéshús

33 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 120 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

50.7 g

Zsír

Összesen

23.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

198 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1663.2 g
Cink

4 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

150 mg
Vas

3 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

498 mg
Nátrium

874 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

288.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

148 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

59 micro
K vitamin:

87 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

213 mg
Retinol - A vitamin:

63 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1013 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2389 micro

Összesen 664 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

202.9 g

Zsír

Összesen

93.2 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

792 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6652.9 g
Cink

14 mg
Szelén

267 mg
Kálcium

602 mg
Vas

13 mg
Magnézium

266 mg
Foszfor

1991 mg
Nátrium

3495 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

226.7 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

1154.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

590 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

235 micro
K vitamin:

350 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

378 micro
Kolin:

852 mg
Retinol - A vitamin:

252 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4051 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9558 micro

Összesen 2655 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

299.5 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

157 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

182 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

430 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához

Sertéspörköltet főzünk vagy felhasználjuk a korábbi maradékot, szaftjával együtt ledaráljuk.
A palacsintatészta hozzávalóit összekeverjük, majd kisütjük a palacsintákat.
A gombákat megtisztítjuk, felszeleteljük, és kevés olajon, picit sózva megdinszteljük.
A spenótot jól megmossuk, szárát levágjuk, pici sós vízben megpároljuk.
Rétegezzük az alábbiak szerint: egy kerek jénai tál vagy tűzálló lábos aljára helyezünk egy palacsintát, ezen elosztjuk a pörkölt felét, újabb palacsinta, majd a párolt gomba fele, palacsinta, gépsonka szeletek, palacsinta párolt spenótlevelek fele.
Ezt a folyamatot még egyszer megismételjük, a tetejére palacsinta kerüljön, majd jó sok reszelt sajt és pár kanál tejföl.
Előmelegített sütőben először lefedve, majd a végén tető nélkül picit összeforraljuk, míg ráolvad a sajt a tetejére, és kicsit összesülnek a rétegek.
Picit hagyjuk hűlni, csak utána szeleteljük, vagy akár csak másnap, mikróban felmelegítve a szeleteket, addigra jól összeáll az egész. Tejföllel vagy ketchuppal vagy csak úgy magában fogyasszuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Budapesten a Nagyi palacsintázója nevű nagyon hangulatos kis étteremláncban ettem ilyen finomságot, és ezt igyekeztem emlékezetből előállítani. Szerintem tökéletesen sikerült. Remélem másoknak is megnyeri a tetszését. Kicsit nyersanyagigényes, de megéri, ha valaki szereti a sós palacsintát, de a hortobágyit esetleg már unja. Sok sikert!

Hasonló receptek

Összes sós palacsintarakottas

Zöldséges rakott palacsinta

Cukkinis palacsintatorta- Rakott cukkinis palacsinta 2.

Spenótos mascarponéval töltött palacsinta-cannelloni

Lecsóval rakott krumplis palacsinta

Cukkinis rakott palacsinta Bejjától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kakaós palacsinta

Kakaós palacsinta alaprecept

Ha szeretnénk extrázni egy kicsit a hagyományos palacsintát, adjunk hozzá egy kevés kakaóport, amitől nem csak szép színe lesz, de jó ízt is ad neki. Ezzel a recepttel garantáltan, puha, ...

Fekete Melinda

blini

Klasszikus orosz blini

A blini nem egyszerű palacsinta: kelt tésztájának és a hajdinalisztnek köszönhetően karakteres, mégis könnyű fogás. Ünnepi reggelinek, vendégvárónak vagy akár elegáns előételnek ...

Hering András

kakaós palacsinta

Túrórudi-palacsinta

Roppanós étcsokoládé, alatta puha, leheletvékony, kakaós palacsinta. Ezekbe burkolódzik a citrusos, vaníliás, lágy túrókrém. Ezek együtt alkotják a túrórudi és a palacsinta ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept