Nosalty logó

Sós rugó

Name: Sós rugó
Prep time: 30 min
Cook time: 13 min
Total time: 43 min
Yield: 5
Cuisine: zsidó
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 25 dkg Tehéntúró; 10 dkg Vaj; 2 teáskanál Só; 1 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Köménymag

Allisc

Sós rugó

5adag

Idő

43p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

35 dkg finomliszt
25 dkg tehéntúró
10 dkg vaj
2 teáskanál só
1 db tojássárgája
köménymag ízlés szerint

Tápanyag és kalória

485

Kalória

16g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

21.5g

Zsír

49.2g

Víz

86.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír

70g finomliszt

255 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
20g vaj

143 kcal
2g só

0 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 485 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
100g vaj

717 kcal
12g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 2423 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír

47.8g finomliszt

174 kcal
34.2g tehéntúró

50 kcal
13.7g vaj

98 kcal
1.6g só

0 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 331 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

16 g

Zsír

Összesen

21.5 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

86 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1484.1 g
Cink

131 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

61 mg
Vas

101 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

192 mg
Nátrium

945 mg
Réz

5 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

55.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

49.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

152 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

60 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

149 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 485 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

80.2 g

Zsír

Összesen

107.3 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

432 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7420.4 g
Cink

653 mg
Szelén

131 mg
Kálcium

305 mg
Vas

505 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

960 mg
Nátrium

4724 mg
Réz

26 mg
Mangán

22 mg

Szénhidrát

Összesen

275.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

245.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

760 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

300 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

123 micro
Kolin:

219 mg
Retinol - A vitamin:

745 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

176 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

282 micro

Összesen 2423 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11 g

Zsír

Összesen

14.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1013.7 g
Cink

89 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

42 mg
Vas

69 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

131 mg
Nátrium

645 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

37.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

33.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

104 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

41 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

A lisztet, sót, túrót (legjobb, ha ricotta túrót használunk) és vajat összegyúrjuk. Ha túl vizes a túró, a tészta felvehet még egy kevés lisztet pluszban, ha meg túl keménynek találjuk, akkor lazíthatjuk egy kanál tejjel vagy tejföllel. Fóliába csomagoljuk, és legalább egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.
Másnap: a sütőt bekapcsoljuk, 200 °C-ra állítjuk. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és négy részre osztjuk. Az egyes darabokat kb. 2 mm vékonyra kinyújtjuk, próbáljuk meg minél szabályosabb kör alakúra nyújtani.
A köröket egyenként 12-16 egyenlő cikkelyre vágjuk, és jó szorosan a külső széle felől indulva feltekerjük.
Sütőlemezre helyezzük, tetejüket lekenjük tojássárgával, és megszórjuk köménymaggal. 200 °C-on, 12-13 perc alatt szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 13 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez egy egyszerű és finom sörkorcsolya. Olyan előzőnap-összegyúrom-másnap-sütöm recept, fontos, hogy a tészta sütés előtt egy éjszakát pihenjen a hűtőben. A nevének az eredetét nyomozva két elméletre bukkantam: egyesek szerint maga a süti a zsidó rugelach süteménynek a sós, illetve magyarosított verziója, onnan jön a név is (rugelach--rugó), másik elmélet szerint a (pl. metszőollókban található) rugókra hasonlító alakja miatt hívják rugónak.... De tovább ne is rugózzunk azon, hogy melyik igaz, a lényeg, hogy ezt majszoljuk sörözés, borozás alkalmával, ha nem akarunk mi magunk is jól berúgni.

Hasonló receptek

Összes sörkiflik

Kefires vendégváró kifli

Sós kifli Helena konyhájából

Sajtos kifli Anna konyhájából

Sörkifli 2.- sajtos

Margarinos sós kifli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos tallér

Retró sajtos tallér

Ropogós, aranybarna és ellenállhatatlanul sajtos – ez a házi sajtos tallér, amit könnyedén elkészíthetsz otthon is. Mindössze néhány alapanyag, egy hagyományos tallérsütő és egy ...

Nosalty

párna

Káposztás cvekedlikocka

A sós vendégvárók, sose maradhatnak le az ünnepi asztalunkról. Legjobban egy ital mellé csúsznak, de még akár evés után is kitölthetjük velük a levegős helyeket. A legkedveltebb ...

Gerzsenyi Flóra

párna

Sajtburgertáskák pikáns burgerszósszal

Ezek a csodálatos sajtburgeres falatok ízre épp olyanok, mint kedvenc gyorskajánk, azonban gyorsan összedobhatjuk, ha vendégségbe készülünk vagy épp mi várunk rokonokat, barátokat. Remek ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept