Nosalty logó

Sóska-besamel

Name: Sóska-besamel
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sóska; 5 dkg Finomliszt; 5 dl Tej; 50 g Napraforgó olaj vagy más zsiradék; 10 dkg Cukor; 0 ízlés szerint Só; 50 dkg Burgonya; 1 db Tojás személyenként

Tmea

Sóska-besamel

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg sóska
5 dkg finomliszt
5 dl tej
50 g napraforgó olaj (vagy más zsiradék)
10 dkg cukor
só ízlés szerint
50 dkg burgonya
1 db tojás (személyenként)

Tápanyag és kalória

432

Kalória

10.2g

Fehérje

58.8g

Szénhidrát

17g

Zsír

166.4g

Víz

45g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

30.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

125g sóska

19 kcal
13g finomliszt

46 kcal
125g tej

70 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
25g cukor

97 kcal
0g só

0 kcal
125g burgonya

72 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 432 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

500g sóska

77 kcal
50g finomliszt

182 kcal
500g tej

280 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
500g burgonya

289 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1726 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

28.5g sóska

4 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
28.5g tej

16 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal
5.7g cukor

22 kcal
0g só

0 kcal
28.5g burgonya

16 kcal
3.1g tojás

4 kcal

Összesen 97 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.2 g

Zsír

Összesen

17 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

566.3 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

201 mg
Vas

3 mg
Magnézium

116 mg
Foszfor

146 mg
Nátrium

89 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.8 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

166.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

194 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

72 micro

Összesen 432 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

40.9 g

Zsír

Összesen

67.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2265.4 g
Cink

3 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

805 mg
Vas

13 mg
Magnézium

464 mg
Foszfor

584 mg
Nátrium

357 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

235.3 g
Cukor

123 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

665.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

777 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

242 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

137 micro
Kolin:

193 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

286 micro

Összesen 1726 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

129.1 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

33 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

37.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A sóskaleveleket megmossuk, majd a visszáján kettéhajtva a vastag szárát letépjük.
A zsiradékot felolvasztjuk, rádobjuk a megtisztított sóskaleveleket, és addig pirítjuk-fonnyasztjuk őket, amíg egynemű sötétzöld püré nem lesz belőle (5 perc kb).
A pürét megszórjuk a liszttel, sóval, cukorral, és a tűzről levéve apránként belekeverjük a tejet, amikor egyneművé lett, visszatesszük a tűzre, és még kb. 5 percig főzzük-sűrítjük, amíg szép selymes besameles állagú lesz.
A burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük, a tojásból rántottát készítünk.
A tányérra helyezünk egy jó fél maréknyi főtt burgonyát, és fejenként 1 tojásból rántottát, majd mellészedjük a sóskát, s így tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 5 p

Nagymamám receptje... Ő csak nemes egyszerűséggel sóskának hívta. Az egész család mindig is így hívta. Amíg nem fedeztem fel ezt az oldalt, nem is tudtam, hogy lehet másképp is hívni, és azt sem, hogy lehet másképp is készíteni. Nálunk amióta az eszemet tudom, ez a SÓSKA. Gyermekkorom óta rajongok érte. Sokáig nem is értettem, amikor valaki azt mondta hogy utálja, mert savanyú és rossz ízű, meg hogy rossz emlékei vannak sóska ügyben az iskolai menzáról. Azért sem értettem, mert egyrészt ez inkább édeskés, mint savanyú, másrészt pedig nálunk a 12 éves iskolai pályafutásom során soha nem volt egyik iskolai menzán sem sóska. Így csak bámultam ezekre a véleményekre értetlenül, mint borjú az újkapura. Aztán egyszer megkóstoltattam a barátnőmmel, akinek szintén hasonló véleménye volt, mint másoknak, és azt mondta, ez valami teljesen más, mint amit ő sóskaként ismert. Azóta ő is szenvedélyes rajongója a mi sóskánknak. Sőt, sikerült 3 év után a párommal is megkóstoltatni, aki eleinte hallani sem akart róla, sőt minden alkalommal, az arcán méla undorral konstatálta, hogy mi jóízüen csemegézzük eme étket a gyerekekkel és a barátnőmmel. Aztán egyszer összeszedte minden bátorságát, és kíváncsiságból megkóstolta, mikor már végképp nem értette, hogy lehet ezt a zöld masszát ilyen jóízűen falatozni. Na akkor aztán megértett mindent, és ő is rájött, hogy mégiscsak szereti a sóskát...

Hasonló receptek

Összes sóskafőzelék

Sóskafőzelék tükörtojással

Sóskamártás vagy -főzelék

Krémes sóskafőzelék cukormentesen, tojástekerccsel

Sóskafőzelék grillgombával

Sóska mártás grízzel és tükörtojással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges főzelékek

Krémes csalánfőzelék

Nem, ez bizony nem spenót, hanem az erdőben ingyen szedhető csalánból készített főzelék. Meglepően hasonló a végeredmény, amit kapunk, valahogy mégis izgalmasabb egy olyan növényt ...

Lakos Benedek

sóskafőzelék

Savanykás sóskafőzelék

A sóska sokak számára megosztó lehet, főleg, hogy az általános iskolai rossz menzás emlékeket idézheti. Ezzel a recepttel most jóvá tesszük a traumákat, amiket a konyhás nénik ...

Gerzsenyi Flóra

különleges főzelékek

Krémes medvehagymafőzelék

Harsány és pikáns főzelék válik a medvehagymából, amelynek dús, zöld leveleit megfonnyasztva a spenóthoz vagy sóskához hasonló fogást kapunk. Tojással vagy zöldségfasírttal ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept