Nosalty logó

Sóskamártás Fraien konyhájából

Name: Sóskamártás Fraien konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: hántolt 0 bögre Köles; 3 dl Víz; 3 csapott ek Cukor; 1 ek Kókuszzsír; 35 dkg Sóska; 1 dl Víz; 1 dl Tej; 2 evőkanál Finomliszt; 200 ml Habtejszín

Fraien

2adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

köret elkészítése

0.5 bögre köles
3 dl víz

a mártás elkészítése

3 csapott ek cukor
1 ek kókuszzsír
35 dkg sóska
1 dl víz
1 dl tej
2 evőkanál finomliszt
200 ml habtejszín

Tápanyag és kalória

735

Kalória

13.7g

Fehérje

75.4g

Szénhidrát

42.7g

Zsír

383.8g

Víz

111g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

20g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

köret elkészítése

55g köles

208 kcal
150g víz

0 kcal

a mártás elkészítése

15g cukor

58 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal
175g sóska

27 kcal
50g víz

0 kcal
50g tej

28 kcal
15g finomliszt

55 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 735 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

köret elkészítése

110g köles

416 kcal
300g víz

0 kcal

a mártás elkészítése

30g cukor

116 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
350g sóska

54 kcal
100g víz

0 kcal
100g tej

56 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 1469 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

köret elkészítése

8.9g köles

34 kcal
24.3g víz

0 kcal

a mártás elkészítése

2.4g cukor

9 kcal
1.2g kókuszzsír

11 kcal
28.3g sóska

4 kcal
8.1g víz

0 kcal
8.1g tej

5 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
16.2g habtejszín

47 kcal

Összesen 119 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

13.7 g

Zsír

Összesen

42.7 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

111 mg

Ásványi anyagok

Összesen

796.8 g
Cink

2 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

193 mg
Vas

5 mg
Magnézium

201 mg
Foszfor

311 mg
Nátrium

75 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

75.4 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

383.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

524 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

274 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

60 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 735 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

27.5 g

Zsír

Összesen

85.3 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

222 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1593.7 g
Cink

3 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

386 mg
Vas

10 mg
Magnézium

402 mg
Foszfor

622 mg
Nátrium

150 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

150.8 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

767.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1048 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

119 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

141 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

548 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

120 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 1469 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

129 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

köret elkészítése

Vizet forralunk, majd a kölest föltesszük főni dupla annyi vízben. Néha megkevergetjük, nehogy leragadjon az alja.
Nem kell sok neki, kb. 5 perc alatt megfő. Ekkor lekapcsoljuk, lefedve ott hagyjuk, hogy ha maradt még víz, igya be.

a mártás elkészítése

A kókuszzsíron folyamatos kevergetés mellett megpirítunk egy evőkanál cukrot.
Mikor karamellizálódott, szép barna lett, apránként rádobjuk a sóskaleveleket, melyeknek előzőleg kiszedjük a szárát, s megmosunk. Kb. 1 dl vizet is hozzáadunk, hogy ne égjen le. Folyamatosan kevergetjük, hogy minden levelet érjen a hő.
Rákerül az összes sóska. Ekkor lefedjük, hogy egy kicsit fődögéljen.
Közben 1 dl tejhez hozzáadjuk a 2 evőkanál lisztet, melyet csomómentesre keverünk. Most tejhabkészítővel csináltam, így igazán sima lett. Mikor elkészülünk vele, lassan hozzáadjuk a sóskához.
Ekkorra már megfő a sóskalevél, azonnal hozzáadjuk a habtejszínt, és még egy kevés cukrot. Ízlés kérdése, ki mennyire szereti édesen, én nem szeretem túlzásba vinni.
Mivel nagyon sűrű, adunk hozzá még valamennyi tejet. A végén krémes állagú lesz, és isteni finom.
A kölessel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Anyukám szedett friss sóskát otthon, amit gyorsan el kellett készítenem. Mivel hagyma nélküli változatot tanultam tőle, így készítettem el – most minden hozzávaló laktózmentes termékből készült. Főzőtejszín helyett habtejszínnel készítettem, így lett nagyon édes és krémes. =) Persze nem annyit ettem, amennyi a képen van, azt utólag fotóztam – az első adagot befaltam, lefotózni sem volt időm. =))

Hasonló receptek

Összes sóskafőzelék

Sóskafőzelék babáknak

Krémes sóskafőzelék cukormentesen, tojástekerccsel

Sóskafőzelék

Sóska tört bugonyával, bundás zsemlével

Sóskamártás penne tésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldborsófőzelék

Krémes zöldborsófőzelék ropogós rántott párizsival

A zöldborsófőzelék rántott párizsival igazi retró komfortétel. A krémes, üde főzelékhez remekül passzol a ropogós bundában sült párizsi, ráadásul egyszerű és pénztárcabarát ...

Hankusz Sára

lencsefőzelék

Lencsefőzelék tejmentesen

A Szilveszter vagy az Újév elmaradhatatlan étele a lencsefőzelék. Tálalhatjuk sült hússal is és ér az év többi részében is lencsét enni, hiszen finom és egészséges!

Hankusz Sára

lencsefőzelék

Lencsefőzelék egyszerűen

Egyszerű, pénztárcabarát főzelékféle, ami nemcsak az újév első napján tökéletes választás, hanem bármelyik télies hétvégén. Laktató és ízletes, ráadásul gyorsan elkészül, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept