Nosalty logó

Sóskaramell-öntetes sajttorta Janicsák Vecától

Name: Sóskaramell-öntetes sajttorta Janicsák Vecától
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: amerikai
Ingredients: 250 g Zabkeksz; 120 g Vaj; 500 g Mascarpone; 250 g Tejföl; 150 g Cukor; 2 csapott ek Finomliszt; 2 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojás; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csipet Só; 200 g Cukor; 60 g Vaj; 2 dl Habtejszín; 1 kávéskanál Só

Nosalty

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tortához

250 g zabkeksz
120 g vaj
500 g mascarpone
250 g tejföl
150 g cukor
2 csapott ek finomliszt
2 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só

A sóskaramell-öntethez

200 g cukor
60 g vaj
2.5 dl habtejszín
1 kávéskanál só

Tápanyag és kalória

928

Kalória

11.1g

Fehérje

69.8g

Szénhidrát

67.9g

Zsír

61.1g

Víz

169g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

55.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
32% Zsír

A tortához

31g zabkeksz

145 kcal
15g vaj

108 kcal
63g mascarpone

253 kcal
31g tejföl

62 kcal
19g cukor

73 kcal
3g finomliszt

9 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
21g tojás

26 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A sóskaramell-öntethez

25g cukor

97 kcal
8g vaj

54 kcal
31g habtejszín

91 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 928 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
32% Zsír

A tortához

250g zabkeksz

1163 kcal
120g vaj

860 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
250g tejföl

495 kcal
150g cukor

581 kcal
20g finomliszt

73 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
165g tojás

208 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal

A sóskaramell-öntethez

200g cukor

774 kcal
60g vaj

430 kcal
250g habtejszín

730 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 7414 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
32% Zsír

A tortához

12.5g zabkeksz

58 kcal
6g vaj

43 kcal
25.1g mascarpone

101 kcal
12.5g tejföl

25 kcal
7.5g cukor

29 kcal
1g finomliszt

4 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
8.3g tojás

10 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A sóskaramell-öntethez

10g cukor

39 kcal
3g vaj

22 kcal
12.5g habtejszín

37 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 372 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
32% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

67.9 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

169 mg

Ásványi anyagok

Összesen

602.7 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

71 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

427 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

69.8 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

61.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

309 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

303 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 928 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
32% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

88.4 g

Zsír

Összesen

543.2 g
Telített zsírsav

207 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1352 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4821.3 g
Cink

4 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

565 mg
Vas

3 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

696 mg
Nátrium

3418 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

558.8 g
Cukor

444 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

488.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2471 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

177 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

105 micro
Kolin:

553 mg
Retinol - A vitamin:

2428 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

497 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

745 micro

Összesen 7414 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
32% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

27.2 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

241.7 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

28 mg
Vas

0 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

171 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

24.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

124 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

122 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 372 kcal

Elkészítés

A tortához

A zabkekszet ledaráljuk, vagy cutterban apró morzsásra törjük, majd elkeverjük a vajjal, és egy csatos tortaforma aljába nyomkodjuk. A tortaforma átmérője kb. 30 cm legyen. A tortaformába érdemes sütőpapírt tenni, teljesen kibélelni vele.
A morzsás alapot ezután 150 fokra előmelegített sütőbe toljuk kb. 20 percre.
A krémhez elkeverünk minden hozzávalót, kivéve a tojásokat. Azokat egyesével adagoljuk a masszához.
A masszát ezután a kekszes alapra öntjük, és 160 fokos sütőben 40-45 perc alatt megsütjük. A sütésnél használjunk gőzfunkciót, ha ilyen nincsen, akkor egy tepsibe tegyünk két ujjnyi vizet, és ezt toljuk be a sütő legalsó szintjére. Ha a tortánk teteje aranybarna, és az állaga kicsit gumiszerű, akkor tökéletes.
Teljesen kihűtjük, érdemes akár egy éjszakát is pihentetni, ezután lebonthatjuk róla a tortaformát.

A sóskaramell-öntethez

A cukrot alacsony hőfokon egy magas falú lábasban olvasztani kezdjük. Nem keverjük, nem nyúlunk hozzá. Ha kicsit füstöl, akkor sem.
Miután felolvadt, hozzádobjuk a vajat, és gyors mozdulatokkal eldolgozzuk a cukorban, majd a lábast levesszük a tűzről.
Fontos, hogy a habtejszínt felmelegítsük, mielőtt hozzáöntjük a szószhoz, mert különben összeáll az egész. A langyos tejszínnel és egy fél teáskanál sóval tehát összekeverjük, majd az egész masszát lehűtjük. Amint a vaj kicsit megszilárdul benne, sűrű krémes állaga lesz a szósznak.
Tálalásnál a tortaszeletre csorgatjuk, vagy kiskanállal esszük, mert isteni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30

Janicsák Veca énekesnő isteni sóskaramell-öntetes sajttortája, amit érdemes kipróbálni. Készítsétek el ti is, mert higgyétek el, ezt szószt kiskanállal fogjátok magatokba tolni, ahogy azt Veca is tette, amikor a forgatáson azt hitte, nem látjuk mit csinál.

Hasonló receptek

Összes sajttorta

Cserkészsüti

Barackos mascarponetorta

Málnás ombre sajttorta

New york-i sajttorta nereid konyhájából

Áfonyás sajttorta bokibo konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept