Nosalty logó

Sóskavajas tészta fenyőmaggal

Name: Sóskavajas tészta fenyőmaggal
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 70 dkg Sóska 2 nagy marék friss sóska megmosva, megpucolva; 100 g Vaj lágyítva; 0 fél citromból nyert Citromlé; 250 g Tészta pappardelle vagy fettuccine olasz tészta; 75 g Fenyőmag pirítva a tálaláshoz; 10 dkg Parmezán sajt forgácsolva a tálaláshoz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors

Hering András

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

70 dkg sóska (2 nagy marék friss sóska megmosva, megpucolva)
100 g vaj (lágyítva)
0.5 fél citromból nyert citromlé
250 g tészta (pappardelle vagy fettuccine olasz tészta)
75 g fenyőmag (pirítva a tálaláshoz)
10 dkg parmezán sajt (forgácsolva a tálaláshoz)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

663

Kalória

22.3g

Fehérje

54g

Szénhidrát

41.2g

Zsír

134.4g

Víz

70.8g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír

175g sóska

27 kcal
25g vaj

179 kcal
3g citromlé

1 kcal
63g tészta

232 kcal
19g fenyőmag

126 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 663 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír

700g sóska

108 kcal
100g vaj

717 kcal
10g citromlé

2 kcal
250g tészta

928 kcal
75g fenyőmag

505 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 2652 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír

56.7g sóska

9 kcal
8.1g vaj

58 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
20.2g tészta

75 kcal
6.1g fenyőmag

41 kcal
8.1g parmezán sajt

32 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 215 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.3 g

Zsír

Összesen

41.2 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1437.7 g
Cink

3 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

372 mg
Vas

6 mg
Magnézium

218 mg
Foszfor

483 mg
Nátrium

306 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

54 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

134.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

468 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

173 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

218 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 663 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

89.3 g

Zsír

Összesen

164.6 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

283 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5750.9 g
Cink

12 mg
Szelén

186 mg
Kálcium

1489 mg
Vas

25 mg
Magnézium

872 mg
Foszfor

1931 mg
Nátrium

1222 mg
Réz

2 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

216.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

537.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1872 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

240 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

694 micro
Kolin:

114 mg
Retinol - A vitamin:

872 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

237 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 2652 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

13.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

465.7 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

121 mg
Vas

2 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

156 mg
Nátrium

99 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

17.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

43.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

152 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A sóskát mosás és szárazás után durvára vágjuk, a enyhén felmelegített vajjal és a citromlével aprítógépbe öntjük, és pépesre turmixoljuk. Fűszerezzük sóval, borssal.
Ha azonnal felhasználnánk a tésztához a sóskavajat, ezt a lépést hagyjuk ki. Viszont ha szívesen dolgoznánk előre, akkor a még pépes sóskavajat kaparjuk rá egy steril fólialapra, majd tekerjük fel (rönkbe). Hűtőbe téve egy hétig, fagyasztóban egy hónapig eláll, bármikor felhasználható.
A tésztát enyhén sós vízben al dentére főzzük. Közben a sóskavajat egy nagy serpenyőbe tesszük, alacsony hőfokon melegítve felolvasztjuk, majd egy csipesszel közvetlenül a főzővízből hozzáadjuk a frissen főtt tésztát, és beleforgatjuk a sóskás vajba. Adjuk hozzá a fenyőmag nagy részét, és alaposan keverjük össze, mielőtt a tésztát tányérokra szedve tálalnánk. Reszeljünk rá parmezánforgácsot, szórjuk meg a maradék fenyőmaggal, és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ez a friss sóskából, vajból és olasz pappardelle tésztából készült fogás pofon egyszerű, ráadásul újraértelmezi mindazt, amit eddig a sóska konyhai felhasználásáról gondoltál. 20 perc alatt elkészül, és ezután garantáltan imádni fogod az egyszerre krémes és savanykás sóskaízt. A sóskavaj már önmagában is remek recept, felolvasztható halfilére, grillezett bárányra vagy csirkemellbe töltve. Ez a recept vegetáriánus, de egyébként egy maréknyi tengeri kagyló vagy garnéla is nagyon jól illik hozzá, főleg a citromos vajjal kevert sós szaftja miatt.

Hasonló receptek

Összes pestós tészta

Pesztós-olívabogyós penne

Petrezselyem pestos arrabiata penne

Pesto-s pasta

Pestós tészta csirkével

Krémes fodroskel-pestós spagetti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

pestós tészta

Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen

Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!

Rosanics Petra

halas tészta

Szardellás-fűszervajas spagetti

Ha gyors, mégis különleges tésztaételre vágysz, ez a szardellás-fűszervajas spagetti igazi telitalálat! A szardella selymesen beleolvad a vajba, a fokhagyma és a csili pedig pikáns ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept