Nosalty logó

Soutzoukakia

Name: Soutzoukakia
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 75 dkg Darált sertéshús vagy darált marhahús; 1 db Zsemle; 1 db Tojás; 1 tk Fahéj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 közepes fej Fokhagyma; 1 teáskanál Római kömény; 5 dl Paradicsomszósz; 1 közepes fej Vöröshagyma; 0 tk Fahéj; 0 teáskanál Római kömény; 2 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Wintermute

Soutzoukakia

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

75 dkg darált sertéshús (vagy darált marhahús)
1 db zsemle
1 db tojás
1 tk fahéj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 közepes fej fokhagyma
1 teáskanál római kömény

A szószhoz

5 dl paradicsomszósz
1 közepes fej vöröshagyma
0.5 tk fahéj
0.5 teáskanál római kömény
2.5 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

534

Kalória

46.7g

Fehérje

37.2g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

377.2g

Víz

163.1g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

188g darált sertéshús

341 kcal
14g zsemle

37 kcal
14g tojás

17 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g fokhagyma

101 kcal
0g római kömény

0 kcal

A szószhoz

125g paradicsomszósz

30 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
63g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 534 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

750g darált sertéshús

1365 kcal
54g zsemle

147 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g fokhagyma

402 kcal
0g római kömény

0 kcal

A szószhoz

500g paradicsomszósz

120 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2136 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

37.5g darált sertéshús

68 kcal
2.7g zsemle

7 kcal
2.8g tojás

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g római kömény

0 kcal

A szószhoz

25g paradicsomszósz

6 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
12.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 106 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

46.7 g

Zsír

Összesen

22.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

163 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1765.8 g
Cink

5 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

199 mg
Vas

4 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

586 mg
Nátrium

832 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

377.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

198 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

327 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

17369 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 534 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

186.8 g

Zsír

Összesen

90.7 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

653 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7063.2 g
Cink

18 mg
Szelén

222 mg
Kálcium

797 mg
Vas

17 mg
Magnézium

328 mg
Foszfor

2344 mg
Nátrium

3328 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

148.6 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

1508.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

225 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

125 mg
D vitamin:

175 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

124 micro
Kolin:

791 mg
Retinol - A vitamin:

115 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1309 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

69475 micro
Lut-zea

445 micro

Összesen 2136 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

353.3 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

117 mg
Nátrium

167 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

3475 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A húshoz

Azsemlét belecsipegetjük a darált húsba, majd ráreszeljük a fokhagymát, ráütjük a tojást, hozzáadjuk a fűszereket, ezt jólösszekeverjük, majd hagyjuk állni kicsit, hogy a fokhagyma és a római kömény ízét jól átvegye a hús.
A masszából nagyobb, henger alakú "kolbászkákat" formázunk, majd nagyon kevés olivaolajban pár perc alatt barnásra sütjük.
A szószhoz először apróra aprítjuk a vöröshagymát, majd olivaolajon üvegesre pároljuk. Eközben hozzáadjuk a sót, borsot, római köményt és végül a fahéjat, és picit együtt pároljuk őket.
Beleöntjük a fél liter paradicsomszószt, egy pohár vizet, összerottyantjuk, majd beletesszük az elősütött húst. A szósznak pont el kell lepnie a húst, ha kevés a lé, akkor vizet adunk még hozzá.
Kb. egy órát lassú tűzön főzzük, ezidő alatt avegyeskörethez megfőzzük a rizst és kisütjük a krumplit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Egy 2009-es rodoszi nyaraláson botlottam bele ebbe a görög ételbe, a római kömény és a fokhagyma íze örökké rabul ejtett. Mivel akkor még nem főztem, meg sem fordult a fejemben, hogy saját magamnak is csináljak. 2012 nyarán visszamentem a szigetre, és egy helyi ismerősöm megtanított, hogyan kell elkészíteni. Íme :)

Hasonló receptek

Összes fűszeres húsok

Ragacsos kolbászkák

Buffalo csirkeszárnyak SPAR konyhájából

Csevap fetás-pórés salátával

Achiotés piros csirke

Rozmaringos ropogós csirkecomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept