Nosalty logó

Spagetti alla Carbonara DoGGma konyhájából

Name: Spagetti alla Carbonara DoGGma konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 5 szelet Bacon; 10 dkg Parmezán sajt; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 ek Olívaolaj; 3 db Tojás 2 egész tojás és 1 sárgája; 300 g Spagetti tészta

Nathan

3adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

5 szelet bacon
10 dkg parmezán sajt
fekete bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
3 db tojás (2 egész tojás és 1 sárgája)
300 g spagetti tészta

Tápanyag és kalória

706

Kalória

34.9g

Fehérje

76.1g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

70g

Víz

221.4g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

17% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

28g bacon

111 kcal
33g parmezán sajt

131 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
55g tojás

69 kcal
100g spagetti tészta

371 kcal

Összesen 706 kcal

17% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

85g bacon

334 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
165g tojás

208 kcal
300g spagetti tészta

1113 kcal

Összesen 2118 kcal

17% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

12.9g bacon

51 kcal
15.2g parmezán sajt

60 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
25.1g tojás

32 kcal
45.6g spagetti tészta

169 kcal

Összesen 323 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

17% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

34.9 g

Zsír

Összesen

27.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

221 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1864.4 g
Cink

3 mg
Szelén

91 mg
Kálcium

444 mg
Vas

5 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

563 mg
Nátrium

679 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

76.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

70 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

150 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

262 micro
Kolin:

176 mg
Retinol - A vitamin:

148 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

261 micro

Összesen 706 kcal

17% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

104.7 g

Zsír

Összesen

82.9 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

664 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5593.3 g
Cink

10 mg
Szelén

274 mg
Kálcium

1333 mg
Vas

14 mg
Magnézium

231 mg
Foszfor

1690 mg
Nátrium

2038 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

228.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

210 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

449 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

152 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

786 micro
Kolin:

528 mg
Retinol - A vitamin:

443 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

784 micro

Összesen 2118 kcal

17% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.9 g

Zsír

Összesen

12.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

850.1 g
Cink

1 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

203 mg
Vas

2 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

257 mg
Nátrium

310 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

31.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

119 micro
Kolin:

80 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

119 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

Feltesszük a spagetti tésztát főni, lobogó sós vízben. Al dente-re főzzük.
Közben egy magas falú serpenyőben, olívaolajon ropogósra sütjük a feldarabolt bacon szalonnát. Lehet kockázottat is kapni, de aki a hagyományos szeleteltet szereti, azt is fel lehet vágni vékony csíkokra, és úgy kisütni.
Közben összekeverjük a tojásokat, a reszelt parmezánt egy kis tálban, és jól megborsozzuk.
Ha a tészta kellő keménységűre főtt, leszűrjük, de úgy, hogy egy jó dl főzővíz maradhat rajta, és a baconhoz adjuk, amit már lehúztunk a tűzről. Nyugodtan mehet bele a zsírja is, a tészta úgyis felszívja. Ezt jól összekeverjük.
Hozzáadjuk a forró tésztához a tojásos-sajtos keveréket, és jól összeforgatjuk. A lényeg, hogy a tojás ne kezdjen el megsülni, hanem szépen vonja be a tésztánkat, ha kell rá is lehet melegíteni, a cél egy kellemes tojásszósz elérése. Ebben segít az éppen megfőtt tészta és a főzővize ami, meggőzöli a tojásos masszánkat. Ezután tálalhatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Imádom az olasz konyhát, és ez az étel is remek! Régóta el akartam készíteni az eredeti Carbonara-t, és hála istennek nem csalódtam! Jobb, mint az a poros okosság! :)

Hasonló receptek

Összes carbonara

Carbonara spagetti ahogy dorcy készíti

Cukkinis carbonara

Spaghetti Carbonara Julie konyhájából

Gombás carbonara

Pasta carbonara tojásosan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

carbonara

Csípős misós carbonara udon

A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...

Hering András

carbonara

Carbonara spagetti guanciale-val, vagyis olasz tokaszalonnával

A carbonaranak megannyi változata létezik, és gyakorlatilag bárhogyan járunk el egy ízletes, gyors, laktató étel lesz a végeredmény. Olaszországban leggyakrabban spagettiből készítik ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept