Spagetti karamellizált hagymával, fodros kellel és gorgonzolával
Bodon Judit dietetikus
1adag
Idő
30p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 80 g spagetti tészta
- 50 g fodros kel
- 1 kis db lilahagyma
- 50 g gorgonzola
- 1 ek olívaolaj
- 50 ml zöldség alaplé
- 1 teáskanál nádcukor
- 1 teáskanál kakukkfű (friss)
- chilipehely ízlés szerint
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 2 ek balzsamecet
Tápanyag és kalória
595
Kalória
21.5g
Fehérje
71.6g
Szénhidrát
23.3g
Zsír
56.2g
Víz
37.5g
Koleszterin
3.3g
Élelmi rost
10.4g
Cukor
- Egy adagban
- 1 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
80g spagetti tészta
297 kcal
-
50g fodros kel
0 kcal
-
50g lilahagyma
18 kcal
-
50g gorgonzola
177 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
-
50g zöldség alaplé
4 kcal
-
5g nádcukor
19 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g chilipehely
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
10g balzsamecet
9 kcal
Összesen 595 kcal
- 12% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
80g spagetti tészta
297 kcal
-
50g fodros kel
0 kcal
-
50g lilahagyma
18 kcal
-
50g gorgonzola
177 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
-
50g zöldség alaplé
4 kcal
-
5g nádcukor
19 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g chilipehely
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
10g balzsamecet
9 kcal
Összesen 595 kcal
- 12% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
26.4g spagetti tészta
98 kcal
-
16.5g fodros kel
0 kcal
-
16.5g lilahagyma
6 kcal
-
16.5g gorgonzola
58 kcal
-
2.6g olívaolaj
23 kcal
-
16.5g zöldség alaplé
1 kcal
-
1.7g nádcukor
6 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g chilipehely
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
3.3g balzsamecet
3 kcal
Összesen 195 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 1 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
21.5 g
Zsír
-
Összesen
23.3 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1782.3 g
-
Cink
134 mg
-
Szelén
58 mg
-
Kálcium
298 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
60 mg
-
Foszfor
360 mg
-
Nátrium
868 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
71.6 g
-
Cukor
10 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
56.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
-
Kolin:
15 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
0 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
16 micro
Összesen 595 kcal
- 12% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
21.5 g
Zsír
-
Összesen
23.3 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1782.3 g
-
Cink
134 mg
-
Szelén
58 mg
-
Kálcium
298 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
60 mg
-
Foszfor
360 mg
-
Nátrium
868 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
71.6 g
-
Cukor
10 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
56.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
-
Kolin:
15 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
0 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
16 micro
Összesen 595 kcal
- 12% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.1 g
Zsír
-
Összesen
7.7 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
12 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
588.2 g
-
Cink
44 mg
-
Szelén
19 mg
-
Kálcium
98 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
20 mg
-
Foszfor
119 mg
-
Nátrium
286 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
23.6 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
18.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
-
Kolin:
5 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
0 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
5 micro
Összesen 195 kcal
Elkészítés
- Egy nagy serpenyőben melegítsük meg az olajat. Adjuk hozzá a vékony félkarikákra vágott lila hagymát, a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk.
- Pároljuk a hagymát kb. 10 percig, majd adjuk hozzá a cukrot, a chilipelyhet, a balzsamecetet (az eredeti receptben vörösborecet van, de itthon az épp nem volt - nem tudom, hogy azzal is ilyen isteni lett-e volna. :)) és az alaplevet. Főzzük további 10 percig.
- Menet közben egy fazékban forraljunk vizet, sózzuk, majd főzzük ki benne a spagettit. Az utolsó, kb. 4 percre adjuk hozzá a nagyobb darabokra vágott fodrost kelt. (Tudom, ez nekem is furcsán hangzott elsőre, de teljesen bevált.)
- Ha megfőtt a tészta, szűrjük le, a főzővizéből mentsünk el 1 dl-t, majd ezzel - és természetesen a fodros kellel - együtt tegyük a hagymás-ecetes mixtúrához a serpenyőbe, és forgassuk át. Adjuk gyorsan hozzá a kezünkkel törve a gorgonzola felét, keverjük át, hogy kicsit összeolvadjon, krémesítsen.
- Frissen, a maradék sajtot rátörve tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 20 p
Már régóta szerettem volna kipróbálni a messziföldről híres fodros kelt. Zöldségeseknél itthon sosem láttam, de aztán az egyik hipermarketben szembejött velem, csomagolt formában. Két receptet próbáltam ki vele, ez volt az egyik - és őszintén szólva még engem is meglepett, hogy mennyire isteni lett, csak szuperlatívuszokban tudok róla nyilatkozni. Mondjuk nyilván nem csak a fodros kel miatt, hanem sokat számított az édes hagyma, a karakteres balzsamecet és gorgonzola harmóniája is. Most a receptírás közben jött az ötlet, hogy még egy kis pirított tört dióval is megszórhattam volna. (Eredeti recept itt.)
Hasonló receptek
Fokhagymás-brokkolis tészta joghurtöntettel
Cukkinis penne kaliforniai paprikával
Csalános-póréhagymás szélesmetélt
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Egyserpenyős lecsós orzo
A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...
Ünnepi erdei gombás tortellini levesbetét
Az aranyló, ünnepi húsleveshez igazán méltó levesbetét ez az aromás, erdei gombákkal töltött tortellini. Elkészítheted jóval az ünnepek előtt, fagyasztóban eláll, amikor pedig ...
Egyszerű sütőtökkrémes tészta McMenemy Márktól
A sütőtök az ősz szupersztárja: olcsó, kiadós, laktató és számtalan formában elkészíthetjük. Ezúttal egy csodálatos selymes sütőtökkrémet készítettünk belőle, amit aztán ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept