Nosalty logó

Spagetti san marzano szósszal

Name: Spagetti san marzano szósszal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1500 g Paradicsom San marzano vagy lucullus paradicsom; 2 közepes fej Fokhagyma; 8 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Só; 1 késhegynyi Chilipehely vagy ízlés szerint; 100 g Parmezán sajt; 500 g Spagetti tészta

Marcsus

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1500 g paradicsom (San marzano vagy lucullus paradicsom)
2 közepes fej fokhagyma
8 ek olívaolaj
1 teáskanál só
1 késhegynyi chilipehely (vagy ízlés szerint)
100 g parmezán sajt
500 g spagetti tészta

Tápanyag és kalória

811

Kalória

30.3g

Fehérje

117.7g

Szénhidrát

25g

Zsír

390.1g

Víz

17g

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

375g paradicsom

68 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
2g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal

Összesen 811 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

1500g paradicsom

270 kcal
120g fokhagyma

161 kcal
64g olívaolaj

566 kcal
6g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal

Összesen 3244 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

65.5g paradicsom

12 kcal
5.2g fokhagyma

7 kcal
2.8g olívaolaj

25 kcal
0.3g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
4.4g parmezán sajt

17 kcal
21.8g spagetti tészta

81 kcal

Összesen 142 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

30.3 g

Zsír

Összesen

25 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2082.2 g
Cink

3 mg
Szelén

88 mg
Kálcium

409 mg
Vas

6 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

541 mg
Nátrium

906 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

117.7 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

390.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

209 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

355 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

379 micro
β-karotin

1702 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

9649 micro
Lut-zea

488 micro

Összesen 811 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

121 g

Zsír

Összesen

100.1 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8328.8 g
Cink

14 mg
Szelén

354 mg
Kálcium

1637 mg
Vas

24 mg
Magnézium

501 mg
Foszfor

2164 mg
Nátrium

3625 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

470.6 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

1560.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

837 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

239 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

161 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1420 micro
Kolin:

217 mg
Retinol - A vitamin:

201 micro
α-karotin

1515 micro
β-karotin

6806 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

38595 micro
Lut-zea

1952 micro

Összesen 3244 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

363.7 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

71 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

158 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

68.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

66 micro
β-karotin

297 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1685 micro
Lut-zea

85 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A paradicsomot a lobogó forró vízzel leöntjük, és fél percig benne hagyjuk, utána kivesszük és hideg vízbe tesszük. Ez megkönnyíti a hámozást. Megpucoljuk, kimagozzuk, apróra vágjuk.
Megpucoljuk a fokhagymát és hosszában kettévágjuk. Egy nagy serpenyőben vagy lábasban felmelegítjük az olajat, beledobjuk a fokhagymát, és kis lángon állandó kevergetés mellett addig sütjük, amíg nem kezd el pirulni. Vigyázzunk innen már nagyon könnyen megég!
A fokhagymához adjuk a paradicsomot, 1 tk sót és az erős paprikát (opcionális). Kb. 40-80 percig letakarva kis lángon főzzük. A főzési idő attól függ, hogy szeretjük a paradicsomszószt, kissé nyersen vagy teljesen megfőzve. Ha időközben nagyon elforrna a leve, kevés vizet pótoljunk hozzá.
A spagettit főzzük a csomagoláson jelzettek szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 80 p

Már itthon is lehet san marzano paradicsomot kapni, ez a legjobb a paradicsomszószhoz. Nem túl leveses, ezért nagyon kellemes, sűrű szószt lehet belőle készíteni. Nem kell megijedni a sok fokhagymától, egyáltalán nem lesz fokhagyma íze vagy erős, büdösek sem leszünk tőle. A sült fokhagyma ez esetben isteni aromát ad az ételnek. Ezt a szószt tekinthetjük egy alapnak, amibe még sok mindent bele lehet álmodni. Csináltam már szárított paradicsommal, bazsalikommal.

Hasonló receptek

Összes paradicsomos tészta

Paradicsomos ragu babatésztával

Egyben sült fetás-paradicsomos tészta

Ellenállhatatlan paradicsomszósz húsgolyókkal

Sült fetás, paradicsomos tészta

Olasz ricottagombócos spagetti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

paradicsomos tészta

Spaghetti all'assassina, az odakapott paradicsomos spagetti

Ezt a fantasztikusan ízes paradicsomos tésztaételt "égetett spagettinek" is szokták nevezni az olaszok, az elején ugyanis a fűszeres paradicsomszószban direkt kicsit oda kell égetni a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept