Nosalty logó

Spagetti szénégető módra (Spagetti carbonara 3.)

Name: Spagetti szénégető módra (Spagetti carbonara 3.)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 25 dkg Spagetti tészta; 1 közepes fej Vöröshagyma apróra vágva; 10 dkg Bacon szeletelt, kis kockákra vágva; 10 dkg füstölt-főtt tarja kis kockákra vágva; 2 dl Habtejszín; 2 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 1 tk Oregánó; 1 tk Rozmaring; 1 késhegynyi Szerecsendió; 2 szál Sáfrány; 1 kk Fehér bors; 2 ek Olívaolaj; 10 dkg Parmezán sajt

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A spagettihez

25 dkg spagetti tészta
1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
10 dkg bacon (szeletelt, kis kockákra vágva)
10 dkg füstölt-főtt tarja (kis kockákra vágva)
2 dl habtejszín
2 db tojássárgája
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
1 tk oregánó
1 tk rozmaring
1 késhegynyi szerecsendió
2 szál sáfrány
1 kk fehér bors
2 ek olívaolaj

A tálaláshoz

10 dkg parmezán sajt

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

697

Kalória

27.5g

Fehérje

51.8g

Szénhidrát

41.7g

Zsír

80.9g

Víz

197.5g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír

A spagettihez

63g spagetti tészta

232 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g bacon

98 kcal
25g füstölt-főtt tarja

45 kcal
50g habtejszín

146 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g sáfrány

2 kcal
0g fehér bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A tálaláshoz

25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 697 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír

A spagettihez

250g spagetti tészta

928 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g bacon

393 kcal
100g füstölt-főtt tarja

180 kcal
200g habtejszín

584 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g sáfrány

6 kcal
0g fehér bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A tálaláshoz

100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 2790 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír

A spagettihez

27.8g spagetti tészta

103 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
11.1g bacon

44 kcal
11.1g füstölt-főtt tarja

20 kcal
22.2g habtejszín

65 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.2g sáfrány

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal

A tálaláshoz

11.1g parmezán sajt

44 kcal

Összesen 311 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.5 g

Zsír

Összesen

41.7 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

198 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1780.2 g
Cink

2 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

368 mg
Vas

3 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

410 mg
Nátrium

884 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

80.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

233 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

172 micro
Kolin:

117 mg
Retinol - A vitamin:

227 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

58 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 697 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

109.9 g

Zsír

Összesen

166.6 g
Telített zsírsav

78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

790 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7120.8 g
Cink

9 mg
Szelén

225 mg
Kálcium

1472 mg
Vas

12 mg
Magnézium

223 mg
Foszfor

1641 mg
Nátrium

3535 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

207.1 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

323.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

931 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

168 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

687 micro
Kolin:

468 mg
Retinol - A vitamin:

908 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

232 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

505 micro

Összesen 2790 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.2 g

Zsír

Összesen

18.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

88 mg

Ásványi anyagok

Összesen

791.2 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

164 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

182 mg
Nátrium

393 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 311 kcal

Elkészítés

A spagettihez

Bő sós vízben megfőzzük a spagettitésztát, kedvünk szerinti állagúra.
Egy nagyobb serpenyőben, amibe később a tészta is bele fog férni, felhevítjük az olívaolajat, és beledobjuk a bacont.
Amikor a szalonna egy kissé átlátszó lesz, mármint a zsíros része, beleszórjuk mellé a vöröshagymát, sütjük 3-5 percig.
Ezután belerakjuk a füstölt főtt tarját, megsózzuk, megborsozzuk ízlés szerint, beleszórjuk a rozmaringot és az oregánót, és sütjük további 5-7 percig, s ha nem főtt még meg a tészta ezidáig,félrerakjuk.
A tejszínbe belerakjuk a sáfrányt, és a szerecsendiót, a fehérborsot,valamint a két tojássárgáját, és jól elkeverjük.
Amint a tészta kész, leszűrjük, hozzáadjuk a serpenyőben levő hagymás-szalonnás keverékhez, átforgatjuk, átsütjük, hogy a tészta is forró legyen. Ez 2-3 percet vesz igénybe.
Ezután a tojásos tejszínt ráöntjük az egészre, lendületes kavargatás közepette, és elzárjuk alatta a lángot. Kavarjuk még egy kicsit, 1-2 percig.
Adagonként tálaljuk, meghintve reszelt parmezánnal, vagy grana padanoval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Ezt a receptet, egy olaszországi síelés alkalmával, egy helyi hentestől kaptuk. Természetesen kis módosítgatások ebbe is belekerültek, mint minden egyéb receptünkbe, ezért száz százalékosan nem mondható autentikusnak, viszont nagyon kellemes a végeredmény. Nálunk szívesen fogyasztja a család apraja-nagyja!

Hasonló receptek

Összes tejszínes tészta

Tejszínes gomba spagetti tésztával

Spagetti carbonara 5.

Baconös-tejszínes tészta bébikukoricával

Borókás pappardelle

Sajtkrémes tészta napraforgómaggal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

ravioli

Színes ravioli fehérrépapürével, tésztaropogóssal

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

sajtos tészta

Szaftos vegán mac&cheese

Bizony, sajt nélkül is lehet sajtos makarónit készíteni: ez a vegán recept ráadásul nem az élelmiszerboltok feldolgozott sajthelyettesítő termékeit használja, hanem egészséges ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept