Nosalty logó

Spagetti szicíliai húsgolyókkal -Olasz húsgombóc 2.

Name: Spagetti szicíliai húsgolyókkal -Olasz húsgombóc 2.
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 kg Borjúhús darált; 1 csokor Petrezselyem friss; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma zúzott; 1 kg Sűrített paradicsom; 1 db Tojás; 75 g Parmezán sajt parmigiano reggiano; 75 g Pecorino sajt pecorino romano; 5 levél Bazsalikom friss; 0 l Marha alaplé; 1 dl Olívaolaj; 60 dkg Spagetti tészta

Kornél

8adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg borjúhús (darált)
1 csokor petrezselyem (friss)
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
1.4 kg sűrített paradicsom
1 db tojás
75 g parmezán sajt (parmigiano reggiano)
75 g pecorino sajt (pecorino romano)
5 levél bazsalikom (friss)
0.3 l marha alaplé
1 dl olívaolaj
60 dkg spagetti tészta

Tápanyag és kalória

824

Kalória

64g

Fehérje

91.3g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

298.2g

Víz

184.9g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

23.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

188g borjúhús

219 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
175g sűrített paradicsom

144 kcal
7g tojás

9 kcal
9g parmezán sajt

37 kcal
9g pecorino sajt

36 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
31g marha alaplé

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
75g spagetti tészta

278 kcal

Összesen 824 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

1500g borjúhús

1755 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1400g sűrített paradicsom

1148 kcal
55g tojás

69 kcal
75g parmezán sajt

294 kcal
75g pecorino sajt

290 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
250g marha alaplé

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
600g spagetti tészta

2226 kcal

Összesen 6590 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

35.9g borjúhús

42 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
33.5g sűrített paradicsom

27 kcal
1.3g tojás

2 kcal
1.8g parmezán sajt

7 kcal
1.8g pecorino sajt

7 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
6g marha alaplé

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
14.4g spagetti tészta

53 kcal

Összesen 157 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

64 g

Zsír

Összesen

23.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

185 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1902.7 g
Cink

7 mg
Szelén

79 mg
Kálcium

314 mg
Vas

10 mg
Magnézium

175 mg
Foszfor

855 mg
Nátrium

461 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

91.3 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

298.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

186 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

126 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

239 micro
Kolin:

267 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

51 micro
β-karotin

1867 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

50337 micro
Lut-zea

357 micro

Összesen 824 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

512.1 g

Zsír

Összesen

190.2 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

1479 mg

Ásványi anyagok

Összesen

15221.7 g
Cink

57 mg
Szelén

632 mg
Kálcium

2510 mg
Vas

78 mg
Magnézium

1398 mg
Foszfor

6840 mg
Nátrium

3688 mg
Réz

9 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

730.1 g
Cukor

191 mg
Élelmi rost

80 mg

Víz

Összesen

2385.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1486 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

79 mg
C vitamin:

374 mg
D vitamin:

54 micro
K vitamin:

1010 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

9 mg
Niacin - B3 vitamin:

228 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1912 micro
Kolin:

2138 mg
Retinol - A vitamin:

228 micro
α-karotin

406 micro
β-karotin

14939 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

402696 micro
Lut-zea

2858 micro

Összesen 6590 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12.2 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

364.1 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

60 mg
Vas

2 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

164 mg
Nátrium

88 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

57.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

357 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

9632 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

Készítsük el a húsgombócokat. A darált borjúhúst tegyük keverőtálba, sózzuk, adjunk hozzá frissen őrölt feketeborsot, majd reszeljük bele a parmezánt és a juhsajtot. A petrezselymet vágjuk finomra, adjuk a húshoz, végül üssünk bele egy tojást. Alaposan dolgozzuk össze, majd hagyjuk néhány percig állni.
Közben a hagymát vágjuk finomra, és az olívaolaj felén pirítsuk aranysárgára egy főzőedényben. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd öntsük hozzá a paradicsompürét. Tegyük bele a bazsalikomleveleket, és kis lángon (lefedve) kezdjük el főzni. Sózzuk, borsozzuk frissen őrölt borssal.
A húsgombócokat formázzuk meg kézzel tetszőleges méretűre, tegyük őket egy tálcára (az apróbb gombócok impozánsabbak az étellel).
Egy serpenyőben hevítsünk kevés olívaolajat, és nagy lángon pirítsuk meg benne a húsgolyókat, majd a kisült húslével együtt öntsük a paradicsomszószba.
Adjunk hozzá 2,5 dl húsalaplevet, és főzzük puhára a húsgolyókat.
A spagettit főzzük "al dente"-ra (roppanósra), majd tálaljuk a raguval.
Frissen rezselt parmezán sajttal szórjuk meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 75 p

Egy egyszerű, mégis különleges tésztaétel a napfényes Szicíliából. Ha gyerekek nincsenek a közelben, érdemes egy kevés "peperoncino"-t (olasz chilipaprika) darálni vagy őrölni mind a paradicsomszószba, mind a húsgombócokba, persze csak mértékkel...:o)

Hasonló receptek

Összes húsos tészta

Paradicsomos húsgombócos spagetti

Darált húsos makaróni lerben

Hawaii tészta

Olaszos szósz tésztával

Csirkemelles-gombás tészta friss petrezselyemmel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept