Spagettivel tűzdelt virsli olaszos raguval
Éva-Anyóca
6adag
Idő
70p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A raguhoz
- 2 ek kacsazsír (vagy étolaj, olívaolaj)
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma (nagyobb)
- 1 nagy db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 800 g konzerv paradicsom (hámozott vagy passata)
- 2 teáskanál fűszerpaprika (őrölt, édes)
- só ízlés szerint (tengeri)
- négyszínű bors ízlés szerint (frissen őrölt )
- 5 db kápia paprika
- 3 db piros kaliforniai paprika
- 3 tk oregánó
- 2 tk bazsalikom
- 3 tk petrezselyem
- 300 g csiperkegomba
- 1 kis db cukkini (vagy padlizsán)
- 20 dkg darált sertéshús
- 3 ek ajvár (ízlés szerint, elhagyható)
- 3 teáskanál cukor
A körethez
- 1 kg virsli
- 500 g spagetti tészta
- só ízlés szerint
- 1 ek napraforgó olaj
A tálaláshoz
- 10 dkg sajt (reszelt)
- 1 db piros kaliforniai paprika
Tápanyag és kalória
1019
Kalória
48.5g
Fehérje
91.8g
Szénhidrát
51.8g
Zsír
565.1g
Víz
151.5g
Koleszterin
12.2g
Élelmi rost
20.8g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 7% Zsír
A raguhoz
-
5g kacsazsír
0 kcal
-
15g vöröshagyma
5 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
-
28g sárgarépa
10 kcal
-
15g fehérrépa
10 kcal
-
133g konzerv paradicsom
21 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
100g kápia paprika
21 kcal
-
115g piros kaliforniai paprika
25 kcal
-
1g oregánó
1 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
1g petrezselyem
0 kcal
-
50g csiperkegomba
11 kcal
-
20g cukkini
3 kcal
-
33g darált sertéshús
61 kcal
-
5g ajvár
4 kcal
-
3g cukor
10 kcal
A körethez
-
167g virsli
448 kcal
-
83g spagetti tészta
309 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1g napraforgó olaj
12 kcal
A tálaláshoz
-
17g sajt
59 kcal
-
38g piros kaliforniai paprika
8 kcal
Összesen 1019 kcal
- 6% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 7% Zsír
A raguhoz
-
30g kacsazsír
0 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
170g sárgarépa
62 kcal
-
90g fehérrépa
57 kcal
-
800g konzerv paradicsom
128 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
600g kápia paprika
128 kcal
-
690g piros kaliforniai paprika
147 kcal
-
3g oregánó
8 kcal
-
2g bazsalikom
0 kcal
-
3g petrezselyem
1 kcal
-
300g csiperkegomba
64 kcal
-
120g cukkini
19 kcal
-
200g darált sertéshús
364 kcal
-
30g ajvár
24 kcal
-
15g cukor
58 kcal
A körethez
-
1000g virsli
2690 kcal
-
500g spagetti tészta
1855 kcal
-
0g só
0 kcal
-
8g napraforgó olaj
71 kcal
A tálaláshoz
-
100g sajt
352 kcal
-
230g piros kaliforniai paprika
49 kcal
Összesen 6118 kcal
- 6% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 7% Zsír
A raguhoz
-
0.6g kacsazsír
0 kcal
-
1.8g vöröshagyma
1 kcal
-
0.1g fokhagyma
0 kcal
-
3.4g sárgarépa
1 kcal
-
1.8g fehérrépa
1 kcal
-
16g konzerv paradicsom
3 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
12g kápia paprika
3 kcal
-
13.8g piros kaliforniai paprika
3 kcal
-
0.1g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0.1g petrezselyem
0 kcal
-
6g csiperkegomba
1 kcal
-
2.4g cukkini
0 kcal
-
4g darált sertéshús
7 kcal
-
0.6g ajvár
0 kcal
-
0.3g cukor
1 kcal
A körethez
-
20.1g virsli
54 kcal
-
10g spagetti tészta
37 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.2g napraforgó olaj
1 kcal
A tálaláshoz
-
2g sajt
7 kcal
-
4.6g piros kaliforniai paprika
1 kcal
Összesen 121 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
48.5 g
Zsír
-
Összesen
51.8 g
-
Telített zsírsav
19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
152 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3183.8 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
114 mg
-
Kálcium
665 mg
-
Vas
12 mg
-
Magnézium
136 mg
-
Foszfor
725 mg
-
Nátrium
1524 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
91.8 g
-
Cukor
21 mg
-
Élelmi rost
12 mg
Víz
-
Összesen
565.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
757 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
296 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
-
Kolin:
73 mg
-
Retinol - A vitamin:
185 micro
-
α-karotin
918 micro
-
β-karotin
5885 micro
-
β-crypt
1018 micro
-
Likopin
3660 micro
-
Lut-zea
759 micro
Összesen 1019 kcal
- 6% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
290.9 g
Zsír
-
Összesen
311 g
-
Telített zsírsav
115 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
132 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
-
Koleszterin
909 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
19102.5 g
-
Cink
41 mg
-
Szelén
685 mg
-
Kálcium
3989 mg
-
Vas
69 mg
-
Magnézium
816 mg
-
Foszfor
4347 mg
-
Nátrium
9142 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
8 mg
Szénhidrát
-
Összesen
550.7 g
-
Cukor
125 mg
-
Élelmi rost
73 mg
Víz
-
Összesen
3390.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
4543 micro
-
B6 vitamin:
10 mg
-
B12 Vitamin:
7 micro
-
E vitamin:
32 mg
-
C vitamin:
1773 mg
-
D vitamin:
77 micro
-
K vitamin:
206 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
17 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
106 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
2056 micro
-
Kolin:
438 mg
-
Retinol - A vitamin:
1113 micro
-
α-karotin
5511 micro
-
β-karotin
35308 micro
-
β-crypt
6108 micro
-
Likopin
21962 micro
-
Lut-zea
4556 micro
Összesen 6118 kcal
- 6% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.8 g
Zsír
-
Összesen
6.2 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
383 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
14 mg
-
Kálcium
80 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
16 mg
-
Foszfor
87 mg
-
Nátrium
183 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
11 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
68 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
91 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
36 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
-
Kolin:
9 mg
-
Retinol - A vitamin:
22 micro
-
α-karotin
110 micro
-
β-karotin
708 micro
-
β-crypt
122 micro
-
Likopin
440 micro
-
Lut-zea
91 micro
Összesen 121 kcal
Elkészítés
A raguhoz
- A kacsazsíron a felkockázott vöröshagymát, az áttört fokhagymát kevés sóval, fedő alatt puhára pároljuk, beletesszük a darált húst, fehéredésig keverés mellett pirítjuk.
- Majd belekerül a hámozott paradicsom, a felkockázott cukkini, a felszeletelt kápia és kaliforniai paprika, a felkockázott gomba, a negyedekre szeletelt répa és fehérrépa, a petrezselyemzöld, bazsalikom, őrölt pirospaprika, oregánó, só és bors.
- Átkeverjük, és fedő alatt főzzük, közepes lángon kb. 150-160 fokon.
- Előkészítjük a vizet a tésztának.
- A félbetört spagettit és a roppanós, sertéshúsból készült 1-1,5 cm-es darabokra vágott virsliket és egy vágódeszkát veszünk elő, a virsliket ráállítjuk, vágott felületével a deszkára, és a felső vágott részébe 6-7-8 spagettit szúrunk bele. Majd ha az összes bele lett szúrva, óvatos, de határozott mozdulattal átnyomjuk a virslin úgy, hogy a két oldalán nagyjából egyformán legyenek a spagettik, nagyságra.
- Mire a felénél járunk, már tapasztaltabban, gyorsabban készíthetjük, mire kész, a szószunk is megfő.
- A lobogó, sós, kicsit olajos vízben a virslis spagettikat kifőzzük, előírás szerinti ideig (spagetti főzési ideje).
- Kóstoljuk a ragunkat, és ha minden megfőtt benne, akkor tesszük bele a cukrot, összeforr, szükség szerint még ízesíthetjük, és ha felforrt, akkor kikapcsoljuk, kész, melegen tartjuk tálalásig.
- A kifőtt virslis spagettit leszűrjük, lecsepegtetve egy tálba szedjük ki, melegen tartjuk.
- Tálaljuk a virslis spagettit a raguval, reszelt sajttal.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 40 p
Érdekes és ugyanakkor fura képre lettem figyelmes egy kis főzős újságban... Annyira megtetszett, piszkálta a fantáziámat, hogy elkészítettem. Az a recept nem tartalmaz húst, de nekem a fasírtból kimaradt, ezért ezt a kevés mennyiséget belefőztem. Nyugodtan ki lehet hagyni, hiszen húsfélének ott a virsli. Ez a virsli igazi sertéshúsból készült roppanós virsli. Szilveszterre a hentesünk mindig készít direkt igazi húsból, nagyon finom virslit, ezt onnan is tudjuk, hogy tényleg húsból van, mert az ára is megmutatja, kissé sokkalta drágább..:-) De megéri! A szilveszter éjfélkor feltálalt virslit is mindig ekkor, szilveszter előtt pár nappal, innen a hentestől veszem, és még soha nem csalódtam.:-) A másik, amire figyelni kell, hogy a tészták tűzdelése bizony időigényes, ezalatt a ragu készre főhet, még ha húsos, akkor is, bár amennyire tartottam tőle az elején, annyira magabiztosan csináltam már a közepétől, és stabilan elbírta a 7-8 szál fél spagettiket a virslidarabka. Az átszúrásnál arra tényleg ügyelni kell, hogy a türelemjáték nevű, szúrjuk át a spagettit a virslidarabon tevékenységünket itt el ne rontsuk, mert a virsliből, mindkét oldalt hasonló, ha nem egyforma spagettik kell, hogy kilógjanak. Aznap, január 7-én, a lányommal reggel orvosnál voltunk, mert beteg lett, és amíg aludt a szobában, kissé már megnyugodva, hogy gyógyulása elindult, még kissé idegesen, nekiláttam, mert főzni, azt mindig kell.........Én azt hittem, hogy ha valaki türelmetlen, ideges, gondokkal tele a feje, az tutira elronthatja, de nem... Teljesen le tudja kötni az ember figyelmét, és nem lesz eltört spagetti, mindegyik sikerül, és a végére még az érdekes látványon kívül az eredmény, hogy le lehet nyugodni, ha volt is némi problémánk előtte.:-) A kifőzés is érdekes, hisz a virslinek más ideje van, mint a spagettinak, de érdekes, sikeresen addigra mindkettő jó lett, amennyi idő meg van adva a spagettinál..:-) A ragu az én készítési módom: egyrészt a hagyma párolása miatt, meg azért, mert tettem bele őrölt pirospaprikát is, és a paradicsom pici savasságát elvevőnek kicsi cukrot is. A recept ajánlotta az ajvárt, de nem találtam fontosnak, és én azt sem tettem bele, a ragu (szósz) darált hús nélkül is tökéletesen megállja a helyét. Nagyon finom lett a raguval a virslivel tűzdelt spagetti, és a sajt is feldobta. Előtte csak gyors és finom gyümölcslevest érdemes csak készíteni... Az nagyon finom, és nem túl megterhelő. Én vegyes gyümölcsből készítettem.
Hasonló receptek
Farfalle prosciuttoval és fekete olívabogyóval
Bazsalikomos-paradicsomos spagetti
Gyors paradicsomos tészta Bogitól
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Szaftos kolbászos tészta
Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...
Krémes spárgás carbonara Rómából
A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...
Csípős misós carbonara udon
A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept