Nosalty logó

Spaghetti all'assassina, az odakapott paradicsomos spagetti

Name: Spaghetti all'assassina, az odakapott paradicsomos spagetti
Prep time: 3 min
Cook time: 25 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Passzírozott paradicsom; 1 ek Sűrített paradicsom; 7 dl Víz; 1 marék Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 4 ek Olívaolaj; 4 gerezd Fokhagyma nagy gerezd legyen!; 0 db Chili friss; 1 tk Chilipehely; 30 dkg Passzírozott paradicsom; 25 dkg Spagetti tészta; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

vegán

Rosanics Petra

4adag

Idő

28p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

paradicsomlé

20 dkg passzírozott paradicsom
1 ek sűrített paradicsom
7 dl víz
1 marék bazsalikom
só ízlés szerint

spagetti

4 ek olívaolaj
4 gerezd fokhagyma (nagy gerezd legyen!)
0.5 db chili (friss)
1 tk chilipehely
30 dkg passzírozott paradicsom
25 dkg spagetti tészta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

341

Kalória

10.1g

Fehérje

55g

Szénhidrát

9.4g

Zsír

302.4g

Víz

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

paradicsomlé

50g passzírozott paradicsom

12 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
175g víz

0 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal

spagetti

8g olívaolaj

71 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
75g passzírozott paradicsom

18 kcal
63g spagetti tészta

232 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 341 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

paradicsomlé

200g passzírozott paradicsom

48 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
700g víz

0 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
0g só

0 kcal

spagetti

32g olívaolaj

283 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g chili

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
300g passzírozott paradicsom

72 kcal
250g spagetti tészta

928 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1363 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

paradicsomlé

13.1g passzírozott paradicsom

3 kcal
1.1g sűrített paradicsom

1 kcal
46g víz

0 kcal
0.8g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

spagetti

2.1g olívaolaj

19 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
19.7g passzírozott paradicsom

5 kcal
16.4g spagetti tészta

61 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 90 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.1 g

Zsír

Összesen

9.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

919.7 g
Cink

1 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

48 mg
Vas

4 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

606 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

55 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

302.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

162 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

454 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

18519 micro
Lut-zea

211 micro

Összesen 341 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

40.4 g

Zsír

Összesen

37.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3678.8 g
Cink

5 mg
Szelén

163 mg
Kálcium

190 mg
Vas

14 mg
Magnézium

232 mg
Foszfor

644 mg
Nátrium

2425 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

220.1 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

1209.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

154 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

85 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

648 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

1817 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

74077 micro
Lut-zea

845 micro

Összesen 1363 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.7 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

241.7 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

159 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

79.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

119 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

4867 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

paradicsomlé

Egy kis forralóedénybe beleöntjük a passátát, a sűrített paradicsomot, majd felöntjük vízzel (érdemes a passata üvegét előbb átlögybölni a vízzel). Hozzáadunk pár szál bazsalikomot és megsózzuk ízlés szerint.
Lassú tűzön összeforraljuk az egészet egy picit hígabb paradicsomlevessé, majd félretesszük.

spagetti

Vegyünk elő egy nagyobb serpenyőt, amiben keresztbe nagyjából elfér a spagetti. Lehetőleg olyan edényt használjunk, ami nem teflonbevonatú, mert itt pont az lesz a cél, hogy picit odaégessük a tésztát!
Hevítsük fel az olívaolajat a serpenyőben, majd pár perc alatt futassuk meg rajta a zúzott fokhagymát, az aprított chilit és a szárított chilipelyhet. Amikor ezzel megvagyunk, öntsük bele a passata másik felét, keverjük át, majd jöhet bele a spagetti keresztbe fektetve.
Hagyjuk így a tésztát pár percre, ügyelve rá, hogy alul minél nagyobb felületen érjen hozzá a spagetti a serpenyőhöz. A tészta ekkor egyrészt elkezd puhulni a passátában, másrészt az alja kissé odakap - ebben az olasz specialitásban pedig éppen ez a lényeg! Amikor eltelt 3-4 perc, spatula vagy csipesz segítségével fordítsuk át az egész spagettit, hogy a másik oldala is meg tudjon pirulni.
Amikor a tésztát ilyen módon előkészítettük, elkezdhetjük hozzáadagolni a paradicsom-alaplevünket. Egyszerre csak egy-két kanállal adjunk hozzá, majd amikor felvette a tészta a folyadékot, pótoljuk - pont, mint a rizottó esetében!
Hagyjuk így főni a tésztát, amíg tökéletesre fő. Valószínűleg nem lesz szükségünk az összes paradicsomlére, de a maradékot véletlenül se öntsük ki, remek alapja lehet raguknak, mártásoknak, leveseknek.
Tálalás előtt kóstoljuk meg, majd sózzuk még meg, ha szükségesnek érezzük.
Tálaljuk frissen őrölt borssal meghintve és bazsalikomlevéllel díszítve. Ízlés szerint kínálhatjuk burrátával vagy másféle, számunkra szimpatikus olasz sajttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 3 p
Főzés ideje: 25 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ezt a fantasztikusan ízes paradicsomos tésztaételt "égetett spagettinek" is szokták nevezni az olaszok, az elején ugyanis a fűszeres paradicsomszószban direkt kicsit oda kell égetni a spagettit! A tészta ezután sem a szokásos módon készül: a legtöbb rokonával szemben itt nem bő, sós vízben, hanem fokozatosan adagolt paradicsomlében főzzük készre a spagettit. A recept eredetileg az olasz csizma sarkáról származik, de az internetnek köszönhetően mostanában megújult népszerűségnek örvend egyszerű és olcsó volta miatt. A fogás így magában ráadásul teljesen vegán, de ha szeretnénk felvágni, akkor tálaljuk burrátával és bazsalikommal!

Hasonló receptek

Összes paradicsomos tészta

Pórés-fokhagymás spagetti paradicsommal

Húsgolyók paradicsomszószban boglyas metélttel

Ellenállhatatlan paradicsomszósz húsgolyókkal

Paradicsomos kagylótészta rukkolával

Pikáns réparagu pennével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept