Nosalty logó

Spaghetti alla amatriciana

Name: Spaghetti alla amatriciana
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Spagetti tészta; 35 dkg Tokaszalonna eredetileg guanciale, de pancettával, sőt még kolozsvári szalonnával is elkészíthetjük; 70 dkg Konzerv paradicsom hámozott; 1 db Chili vagy 1 kis peperonico; 1 nagy db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 50 ml Fehérbor; 5 dkg Pecorino sajt reszelt, a tálaláshoz

Dacota

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg spagetti tészta
35 dkg tokaszalonna (eredetileg guanciale, de pancettával, sőt még kolozsvári szalonnával is elkészíthetjük)
70 dkg konzerv paradicsom (hámozott)
1 db chili (vagy 1 kis peperonico)
1 nagy db vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
50 ml fehérbor
5 dkg pecorino sajt (reszelt, a tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

1138

Kalória

27.6g

Fehérje

103.7g

Szénhidrát

66.5g

Zsír

242.9g

Víz

91.8g

Koleszterin

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

125g spagetti tészta

464 kcal
88g tokaszalonna

573 kcal
175g konzerv paradicsom

28 kcal
0g chili

0 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g fehérbor

10 kcal
13g pecorino sajt

48 kcal

Összesen 1138 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

500g spagetti tészta

1855 kcal
350g tokaszalonna

2293 kcal
700g konzerv paradicsom

112 kcal
0g chili

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
50g pecorino sajt

194 kcal

Összesen 4557 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

27.5g spagetti tészta

102 kcal
19.2g tokaszalonna

126 kcal
38.5g konzerv paradicsom

6 kcal
0g chili

0 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.7g fehérbor

2 kcal
2.7g pecorino sajt

11 kcal

Összesen 250 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.6 g

Zsír

Összesen

66.5 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1069.9 g
Cink

3 mg
Szelén

83 mg
Kálcium

231 mg
Vas

6 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

450 mg
Nátrium

199 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

103.7 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

242.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

319 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

464 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4804 micro
Lut-zea

173 micro

Összesen 1138 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

110.3 g

Zsír

Összesen

266.1 g
Telített zsírsav

99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

367 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4279.5 g
Cink

12 mg
Szelén

334 mg
Kálcium

922 mg
Vas

22 mg
Magnézium

386 mg
Foszfor

1799 mg
Nátrium

796 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

414.9 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

971.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

165 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

100 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1274 micro
Kolin:

136 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1857 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

19215 micro
Lut-zea

691 micro

Összesen 4557 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

14.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

235.1 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

53.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

102 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1056 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A szalonnát olyan vékonyra vágjuk. A hagymát szintén.
Kis lángon, kiolvasztjuk egy nagy serpenyőben.
Ha kész, kivesszük, melegen tartjuk, és a zsírra rátesszük a hagymát.
Az erőspaprikát kimagozzuk, vékonyra vágjuk, és hozzáadjuk.
Hozzálöttyüntjük a bort, és megvárjuk, míg elpárolog. Ha a hagyma már félpuha, mehet rá a hámozott, kockázott paradicsom, borsozzuk, sózzuk, és 15-20 percig kis lángon főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
Közben a tésztát al dentére főzzük, és ha kész a szósz, összeforgatjuk.
Megszórjuk reszelt pecorinoval, és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Kedvenc főnökömtől karácsonyra kaptam egy szuper szakácskönyvet, az olasz ételek bibliáját, a The Silver Spoont. Azzal a nem titkolt szándékkal került a céges fa alá, hogy ebből majd készítek neki egy jó kis amatricianat. Eltelt pár hónap, mire lett egy olyan nyugis napunk az irodában, hogy nekiálhassak - na nem mintha olyan nagy ügy lenne. A nálunk kevéssé ismert, Lazio tartományból származó szósz igazi olasz fogás - nagyon egyszerű, és pillanatok alatt készen van. Plusz nem értem, hogy miért a megcsúfolt bolognai és milánói futott be ekkora karriert kis hazánkban, mikor ez az étel mintha egyenesen a magyar gyomorra lenne tervezve. Hagyma, szalonna, csípős paprika...tényleg csak egy kupica pálinka hiányzik mellőle. Tipp: én tagliatellével vagy pennével készítettem volna (tudj' a fene miért, az valahogy inkább) de hát nem magamnak készült, aztán egyszer van ilyen nap, akkor legyen kerek. :)

Hasonló receptek

Összes paradicsomos tészta

Répás paradicsomos tészta

Paradicsomos tészta vodkával bolondítva

Gombás mozzarellás paradicsomszósz tésztával

Gyors vegetáriánus ebéd Évi nénitől

Vodkaszószos penne (Penne alla Vodka)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

zöldséges tészta

Egyszerű sütőtökkrémes tészta McMenemy Márktól

A sütőtök az ősz szupersztárja: olcsó, kiadós, laktató és számtalan formában elkészíthetjük. Ezúttal egy csodálatos selymes sütőtökkrémet készítettünk belőle, amit aztán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept