Nosalty logó

Spaghetti alla bolognese Mersedestől

Name: Spaghetti alla bolognese Mersedestől
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Darált marhahús lehet a fele sertéshús; hasaalja 5 dkg Mangalica szalonna; 2 ek Olívaolaj; 0 kis db Zeller; 2 közepes db Sárgarépa; 1 nagy fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma zúzott; 400 g Konzerv paradicsom olasz, darabolt; 4 ek Sűrített paradicsom olasz; 1 dl Marha alaplé; 1 dl Száraz vörösbor; 0 ízlés szerint Oregánó friss vagy szárított; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 5 dkg Parmezán sajt forgács

Mercedes

6adag

Idő

145p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg darált marhahús (lehet a fele sertéshús)
5 dkg mangalica szalonna
2 ek olívaolaj
0.5 kis db zeller
2 közepes db sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma (zúzott)
400 g konzerv paradicsom (olasz, darabolt)
4 ek sűrített paradicsom (olasz)
1.5 dl marha alaplé
1.5 dl száraz vörösbor
oregánó ízlés szerint (friss vagy szárított)
bazsalikom ízlés szerint
5 dkg parmezán sajt (forgács)

Tápanyag és kalória

299

Kalória

23.3g

Fehérje

11.5g

Szénhidrát

15.5g

Zsír

212.3g

Víz

64g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

83g darált marhahús

118 kcal
8g mangalica szalonna

55 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
13g zeller

5 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
67g konzerv paradicsom

11 kcal
11g sűrített paradicsom

9 kcal
25g marha alaplé

0 kcal
25g száraz vörösbor

21 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal

Összesen 299 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

500g darált marhahús

710 kcal
50g mangalica szalonna

328 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
80g zeller

29 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
64g sűrített paradicsom

52 kcal
150g marha alaplé

0 kcal
150g száraz vörösbor

123 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 1779 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

27.7g darált marhahús

39 kcal
2.8g mangalica szalonna

18 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
4.4g zeller

2 kcal
8.9g sárgarépa

3 kcal
9.4g vöröshagyma

3 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
22.2g konzerv paradicsom

4 kcal
3.6g sűrített paradicsom

3 kcal
8.3g marha alaplé

0 kcal
8.3g száraz vörösbor

7 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2.8g parmezán sajt

11 kcal

Összesen 99 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

23.3 g

Zsír

Összesen

15.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

718.7 g
Cink

4 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

151 mg
Vas

3 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

293 mg
Nátrium

194 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

212.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

238 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

828 micro
β-karotin

2245 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4898 micro
Lut-zea

119 micro

Összesen 299 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

139.8 g

Zsír

Összesen

93 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

384 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4312.5 g
Cink

23 mg
Szelén

183 mg
Kálcium

906 mg
Vas

19 mg
Magnézium

259 mg
Foszfor

1756 mg
Nátrium

1163 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

69 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1273.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1431 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

23 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

93 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

77 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

136 micro
Kolin:

528 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

4970 micro
β-karotin

13470 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

29390 micro
Lut-zea

713 micro

Összesen 1779 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

239.3 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

50 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

65 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

276 micro
β-karotin

747 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1631 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A répát és a hagymát kis kockára vágjuk, a zellert lereszeljük.
A szalonnát és az olívaolajat felforrósitjuk, majd a fokhagyma kivételével egy kicsit megpirítjuk rajta a zöldségeket.
Rátesszük a húst, fehéredésig pirítjuk, sózzuk, frissen őrölt fekete borssal fűszerezzük, felöntjük a borral, lefedjük, addig főzzük, míg a bor el nem fő.
A húslevest elkeverjük a sűrített paradicsommal, majd a zöldséges húshoz adjuk. Továbbra is lefedjük, kb. 1,5 órát főzzük.
Ezután hozzákeverjük a darabolt paradicsomot, a fűszerekkel ízesítjük. A legvégén tesszük bele a fokhagymát. Spagettivel vagy bármilyen tetszőleges tésztával tálaljuk. Parmezánforgáccsal meghintve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 10 p

Készítettem egy gombás raviolit, amihez ezt a bolognai szószt készítettem. És mivel "inkább több legyen, mint kevesebb "alapon természetesen maradt egy csomó szósz. Amihez ilyenkor már csak kifőzök egy kis tésztát. Gyerekek nagy kedvence, és bizony a felnőtteké is.

Hasonló receptek

Összes bolognai

Babos bolognai szósz spagettivel

Makaróni Babybandita konyhájából

Ragù alla bolognese

Házi tagliatelle toszkán raguval

Csípős zöldséges bolognai csőben sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

sült tészta

Yaki udon

Van az úgy, hogy megunnánk a szokásos tésztáinkat: a spagettit, a bolognait, vagy éppen a túrós csuszát. Ilyenkor jön jól egy kis konyhai kalandozás! A japánok egyik kedvenc „gyors ...

Hering András

sült tészta

Sütőben sült egyedényes gyoza

Pár hónapja hatalmasat ment a közösségi médiában ez az egyedényes villámrecept, ami természetesen nekünk is nagy kedvencünk lett, olyannyira, hogy azonnal bekerült a rendszeresen ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept