tészta carbonara

Spaghetti alla Carbonara tejszín nélkül

Mercedes

Mercedes

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 400 g spagetti tészta
• 4 db tojássárgája
• 1 db tojás
• 10 dkg pancetta (vagy bacon)
• 8 dkg pecorino sajt (vagy parmezán)
• 0.5 ek vaj
• fekete bors ízlés szerint
• 1 teáskanál só

• nagyon gyors
• olasz

Tápanyag és kalória

676

Kalória

27.4g

Fehérje

76.1g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

29.9g

Víz

304.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 17% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 17% Zsír

• 100g spagetti tészta

  371 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 25g pancetta

  134 kcal

• 20g pecorino sajt

  77 kcal

• 2g vaj

  13 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 2g só

  0 kcal

Összesen 676 kcal

• 17% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 17% Zsír

• 400g spagetti tészta

  1484 kcal

• 80g tojássárgája

  258 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 100g pancetta

  536 kcal

• 80g pecorino sajt

  310 kcal

• 7g vaj

  50 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 6g só

  0 kcal

Összesen 2707 kcal

• 17% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 17% Zsír

• 54.9g spagetti tészta

  204 kcal

• 11g tojássárgája

  35 kcal

• 7.6g tojás

  10 kcal

• 13.7g pancetta

  74 kcal

• 11g pecorino sajt

  43 kcal

• 1g vaj

  7 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0.8g só

  0 kcal

Összesen 373 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 17% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 19% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  27.4 g

Zsír

• Összesen

  27.1 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  304 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2003 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  81 mg

• Kálcium

  267 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  64 mg

• Foszfor

  443 mg

• Nátrium

  1140 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  76.1 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  29.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  108 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  54 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  272 micro

• Kolin:

  215 mg

• Retinol - A vitamin:

  105 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  20 micro

• β-crypt

  8 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  298 micro

Összesen 676 kcal

• 17% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 19% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  109.8 g

Zsír

• Összesen

  108.4 g

• Telített zsírsav

  44 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  19 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  1217 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  8012 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  324 mg

• Kálcium

  1069 mg

• Vas

  16 mg

• Magnézium

  255 mg

• Foszfor

  1774 mg

• Nátrium

  4560 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  304.3 g

• Cukor

  11 mg

• Élelmi rost

  13 mg

Víz

• Összesen

  119.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  430 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  214 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  4 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  29 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1088 micro

• Kolin:

  860 mg

• Retinol - A vitamin:

  421 micro

• α-karotin

  30 micro

• β-karotin

  81 micro

• β-crypt

  31 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1191 micro

Összesen 2707 kcal

• 17% Fehérje
• 48% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 19% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  15.1 g

Zsír

• Összesen

  14.9 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  167 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1100.6 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  44 mg

• Kálcium

  147 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  35 mg

• Foszfor

  244 mg

• Nátrium

  626 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  41.8 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  16.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  59 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  29 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  149 micro

• Kolin:

  118 mg

• Retinol - A vitamin:

  58 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  11 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  164 micro

Összesen 373 kcal

Elkészítés

1. A tésztát fogkeményre főzzük.
2. A tojássárgákataz egész tojással kézi habverővel erősen felverjük, hozzáadjuk a kis lyukú reszelőn lereszelt sajtot, és ezzel is kikeverjük. Sózzuk, borsozzuk.
3. A sonkát vagy bacont ropogósra pirítjuk.
4. A kifőtt tésztát még melegen ráöntjük a kisült szalonnára,majd ráöntjük a tojásos szósztés kevergetjük, amíg szépen fel nem veszi a tészta a szószt. Semmi ne legyen forró, mert a tojás kicsapódik, és így rántottás lesz a tésztánk. Végül a hideg vajat elkeverjük benne.
5. Ha szükséges, a tészta főzővizével hígíthatjuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 5 p
• Főzés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 5 p

A hiedelemmel ellentétben nem kell bele egy csepp tejszín sem. Az egyik leghíresebb magyar étteremlánc étlapján felfedeztem a Carbonarat szarvasgombaolajjal. Mondani sem kell, hogy azt rendeltem, és nagyon nagyon ízletes volt.

Hasonló receptek

Összes carbonara

Csípős misós carbonara udon

Spaghetti carbonara ahogy Évi néni készíti

Krémes spárgás carbonara Rómából

Spaghetti carbonara Imre konyhájából

Cukkinis carbonara Judit konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• cukkinis tészta
• rakott tészta
• sajtos tészta
• halas tészta
• krumplis tészta

További receptek

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

carbonara

Csípős misós carbonara udon

A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept