tészta cukkinis tészta

Spaghetti alla nerano - cukkinis házi spagetti

Gréti

Gréti

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 15 dkg finomliszt (00-ás)
• 5 dkg durumliszt (semolina)
• 2 ek tojás
• 1 kávéskanál só
• 1 ek olívaolaj

A szószhoz és a tálaláshoz

• 2 közepes db cukkini
• 1 ízlés szerint só
• 1 ízlés szerint bors
• 5 dkg sajt (provolone del monaco)
• 3 ek olívaolaj
• 10 levél bazsalikom (+ a tálaláshoz)
• 2 dl földimogyoró olaj

• villámgyors
• olasz
• vacsora

Tápanyag és kalória

310

Kalória

9.7g

Fehérje

40.5g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

101.6g

Víz

15.4g

Koleszterin

2g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 25% Szénhidrát
• 8% Zsír

A tésztához

• 38g finomliszt

  137 kcal

• 13g durumliszt

  42 kcal

• 0g tojás

  0 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 2g olívaolaj

  18 kcal

A szószhoz és a tálaláshoz

• 100g cukkini

  16 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 13g sajt

  44 kcal

• 6g olívaolaj

  53 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 43g földimogyoró olaj

  0 kcal

Összesen 310 kcal

• 6% Fehérje
• 25% Szénhidrát
• 8% Zsír

A tésztához

• 150g finomliszt

  546 kcal

• 50g durumliszt

  170 kcal

• 0g tojás

  0 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

A szószhoz és a tálaláshoz

• 400g cukkini

  65 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 50g sajt

  176 kcal

• 24g olívaolaj

  212 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 170g földimogyoró olaj

  0 kcal

Összesen 1240 kcal

• 6% Fehérje
• 25% Szénhidrát
• 8% Zsír

A tésztához

• 17.5g finomliszt

  64 kcal

• 5.8g durumliszt

  20 kcal

• 0g tojás

  0 kcal

• 0.5g só

  0 kcal

• 0.9g olívaolaj

  8 kcal

A szószhoz és a tálaláshoz

• 46.6g cukkini

  8 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 5.8g sajt

  21 kcal

• 2.8g olívaolaj

  25 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 19.8g földimogyoró olaj

  0 kcal

Összesen 146 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 25% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 61% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Lut-zea
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.7 g

Zsír

• Összesen

  12.5 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  15 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1024.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  26 mg

• Kálcium

  107 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  46 mg

• Foszfor

  185 mg

• Nátrium

  657 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  40.5 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  101.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  49 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  17 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  9 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  40 micro

• Kolin:

  15 mg

• Retinol - A vitamin:

  39 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  118 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2026 micro

Összesen 310 kcal

• 6% Fehérje
• 25% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 61% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Lut-zea
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  38.8 g

Zsír

• Összesen

  50 g

• Telített zsírsav

  14 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  28 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  62 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4098.9 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  104 mg

• Kálcium

  427 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  185 mg

• Foszfor

  740 mg

• Nátrium

  2628 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  162.1 g

• Cukor

  10 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  406.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  196 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  68 mg

• D vitamin:

  11 micro

• K vitamin:

  37 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  161 micro

• Kolin:

  59 mg

• Retinol - A vitamin:

  157 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  471 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  8102 micro

Összesen 1240 kcal

• 6% Fehérje
• 25% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 61% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Lut-zea
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.5 g

Zsír

• Összesen

  5.8 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  7 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  477.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  50 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  22 mg

• Foszfor

  86 mg

• Nátrium

  306 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  18.9 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  47.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  23 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  19 micro

• Kolin:

  7 mg

• Retinol - A vitamin:

  18 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  55 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  944 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A tésztához
2. A lisztet egy nagyobb, mélyebb tányérba öntjük, hozzá ütjük a 2 db tojást. Itt mehet még só és olívaolaj, de ezek az alapanyagok csak kiegészítők, ha plusz ízt akarunk csempészni a tésztához. Alapjáraton nem kerülnek bele a keverékbe!
3. Villával szépen összedolgozzuk az egészet, ameddig a tojás már nem látszik, bevonja mindenhol a liszt. Ekkor kézzel jól összedolgozzuk a tésztát. Amikor már kicsit összeállt, áttehetjük a hadiszállásunkat a konyhai munkalapra. Tenyerünkkel elnyújtjuk, majd visszatekerjük a tésztát. Ha túl száraznak érezzük egy csepp vizet bármikor hozzáadhatunk.
4. Amikor egy gombócba gyúrható, akkor letakarva tegyük félre a pulton úgy fél órára pihenni, hogy glutén akcióba léphessen, és jól nyújthatóvá váljon a tészta. Sajnos erre a funkcióra még mindig a nejlon, vagy frissentartó fólia a legjobb, ebben nem szárad ki, de mi környezettudatosan egy zárható tárolódobozt is igénybe vehetünk, ezt ugyanis lesz lehetőségünk még máskor is használni.
5. A tésztát négy adagban nyújtsuk ki nyújtófával vagy géppel. Spagettikészítővel, erre a célra gyártott sodrófával, vagy géppel vágjuk spagetti formájúra a tésztát. És sok semolinával forgassuk össze, hogy ne ragadjon össze.
6. Forrásban lévő, sós vízben főzzük pár perc alatt al dentére.

A szószhoz és a tálaláshoz

1. A cukkinit tisztítjuk és nem túl vékonyan szeleteljük.
2. Olajban pár perc alatt kisütjük és paírtörlőn lecsöpögtetjük (én inkább sózva, olívaolajba forgatva, sütőben sütöttem).
3. Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk. Átforgatjuk rajta a cukkinit, rászórjuk a reszelt sajtot, a főtt tésztát, pár tépkedett bazsalikomlevelet és egy kis merőkanálnyi tésztafőzővízzel krémesítjük.
4. Egyből tálaljuk és egy pár friss bazsalikomlevelet teszünk rá. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 5 p
• Főzés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Ezt a gyors és egyszerű tésztaételt Sorrentoban kóstoltam először. A sorrentói félszigeten található Nerrano városából származik, primi piatti-ként tehát a főétel, avagy húsétel előtt kínálják. Fő alkotói a tésztán kívül az olajban sült cukkini és a provolone del monaco, egy félkemény, érlelt nagyon ízletes, tehéntejből készült sajt.

Hasonló receptek

Összes cukkinis tészta

Gombás-cukkinikrémes spagetti

Cukkinis tészta

Paradicsomos cukkini farfalle

Tejszínes cukkini

Padlizsános-cukkinis-paradicsomos tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• zöldséges tészta
• tészta alaprecept
• sajtos tészta
• galuska
• édes tésztarakottas

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept