Nosalty logó

Spaghetti alle vongole - kagylós spagetti

Name: Spaghetti alle vongole - kagylós spagetti
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 80 dkg Konzerv paradicsom; 50 dkg Spagetti tészta; 25 dkg Fekete kagyló héjas vénuszkagyló; 25 dkg Kagylóhús héjas szívkagyló; 1 dl Fehérbor; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Chili; 1 csokor Petrezselyem; 0 db Citrom 1-2 gerezd

Gabo1986

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

3 ek olívaolaj
80 dkg konzerv paradicsom
50 dkg spagetti tészta
25 dkg fekete kagyló (héjas vénuszkagyló)
25 dkg kagylóhús (héjas szívkagyló)
1.5 dl fehérbor
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
0.3 db citrom (1-2 gerezd)

Tápanyag és kalória

674

Kalória

30.3g

Fehérje

106.6g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

330.7g

Víz

28g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír

6g olívaolaj

53 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal
63g fekete kagyló

32 kcal
63g kagylóhús

54 kcal
38g fehérbor

31 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
11g citrom

2 kcal

Összesen 674 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír

24g olívaolaj

212 kcal
800g konzerv paradicsom

128 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
250g fekete kagyló

129 kcal
250g kagylóhús

215 kcal
150g fehérbor

123 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
43g citrom

7 kcal

Összesen 2693 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír

1.2g olívaolaj

10 kcal
38.7g konzerv paradicsom

6 kcal
24.2g spagetti tészta

90 kcal
12.1g fekete kagyló

6 kcal
12.1g kagylóhús

10 kcal
7.3g fehérbor

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
2.1g citrom

0 kcal

Összesen 129 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

30.3 g

Zsír

Összesen

10.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1221.9 g
Cink

4 mg
Szelén

125 mg
Kálcium

141 mg
Vas

10 mg
Magnézium

130 mg
Foszfor

483 mg
Nátrium

322 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

106.6 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

330.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

139 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

194 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

372 micro
Kolin:

102 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1099 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

5490 micro
Lut-zea

819 micro

Összesen 674 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

121.2 g

Zsír

Összesen

43 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4887.5 g
Cink

15 mg
Szelén

502 mg
Kálcium

564 mg
Vas

40 mg
Magnézium

522 mg
Foszfor

1934 mg
Nátrium

1289 mg
Réz

2 mg
Mangán

19 mg

Szénhidrát

Összesen

426.5 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

1322.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

558 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

48 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

206 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

777 micro
Tiamin - B1 vitamin:

10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1490 micro
Kolin:

406 mg
Retinol - A vitamin:

192 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4395 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

21960 micro
Lut-zea

3276 micro

Összesen 2693 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

236.4 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

27 mg
Vas

2 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

20.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

64 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

213 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1062 micro
Lut-zea

158 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A tésztát „aldente-re”, vagyis nem teljesen készre (kb. 7 perc) főzzük – sós, olívás vízben.
Ha friss kagylót vásárolunk, a következőkre kell ügyelnünk: amelyik már az elkészítés előtt kinyílt, nagy valószínűséggel romlott - dobjuk ki. Azok a kagylók sem jók, amik az elkészítés után nem nyílnak ki, ezeket se fogyasszuk el. A héjas kagylót hideg vízben 60 percig áztatjuk. Alaposan megmossuk. Nagy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk, beletesszük a fokhagymát, de óvatosan, hogy ne égjen meg. (Ha fagyasztottal dolgozunk, akkor egyből mehet a fokhagyma mellé egy kis csili, és pár perc alatt ki nyílnak.)
Ha kinyíltak a kagylók, hozzáadjuk a paradicsomkonzervet (vagy a friss, félbevágott paradicsomot). Pár perccel később mehet mellé a fehérbor is, majd fűszerezzük. A petrezselymet a legvégén tesszük hozzá, hogy az illata és az íze a legintenzívebb legyen – ekkor adjuk hozzá a citromgerezdeket is.
Amikor készen van a kagylós szószunk, a leszűrt tésztát beletesszük, és jól összekeverjük, rátesszük a fedőt, és hagyjuk, hogy a gőzben a tészta készre párolódjon, és felvegye a kagyló finom szószát. Mialatt megterítünk, már el is készült.
Én kevés pirított kenyeret egy külön tálba szoktam tenni, hogy aki kiszeretné tunkolni a maradék szaftot, az a kenyérkékkel ezt megtehesse. A kagyló, főleg ha friss, nagyon ízletes étel. Gyorsan elkészíthető, és még az is megkóstolja, aki korábban soha nem evett.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p

Egy szicíliai étteremben ettem először ilyet, és eldöntöttem, hogy hazaviszem magammal az élményt és a receptet.:)

Hasonló receptek

Összes kagylós tészta

Paradicsom pesztós penne fruits de mer

Vörösboros-paradicsomos tenger gyümölcsei spagetti Zahorán Bertoldtól

Kagylótészta tejszínes mártással

Conchiglioni al forno

Citromos kagyló színes spagettivel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

pestós tészta

Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen

Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept