Nosalty logó

Spanyol csirkecomb Koszider konyhájából

Name: Spanyol csirkecomb Koszider konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 8 db Csirke felsőcomb inkább nagyobb méretű; 6 közepes db Paradicsom kb. fél kg; 3 közepes db Piros kaliforniai paprika; 5 közepes db Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 1 dl Fehérbor száraz; 10 dkg Olajbogyó; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

koszider

4adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

8 db csirke felsőcomb (inkább nagyobb méretű)
6 közepes db paradicsom (kb. fél kg)
3 közepes db piros kaliforniai paprika
5 közepes db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1.5 dl fehérbor (száraz)
10 dkg olajbogyó
3 ek olívaolaj
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

694

Kalória

39.4g

Fehérje

28.3g

Szénhidrát

44.9g

Zsír

559.6g

Víz

208.3g

Koleszterin

Élelmi rost

14.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

250g csirke felsőcomb

470 kcal
150g paradicsom

27 kcal
173g piros kaliforniai paprika

37 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
38g fehérbor

31 kcal
25g olajbogyó

29 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 694 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

1000g csirke felsőcomb

1879 kcal
600g paradicsom

108 kcal
690g piros kaliforniai paprika

147 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
150g fehérbor

123 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2773 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

33g csirke felsőcomb

62 kcal
19.8g paradicsom

4 kcal
22.8g piros kaliforniai paprika

5 kcal
14.8g vöröshagyma

5 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
4.9g fehérbor

4 kcal
3.3g olajbogyó

4 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 92 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

39.4 g

Zsír

Összesen

44.9 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

208 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1060.1 g
Cink

4 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

96 mg
Vas

4 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

450 mg
Nátrium

376 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.3 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

559.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

338 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

210 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

114 micro
Kolin:

126 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

180 micro
β-karotin

3021 micro
β-crypt

693 micro
Likopin

3860 micro
Lut-zea

618 micro

Összesen 694 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

157.8 g

Zsír

Összesen

179.5 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

833 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4240.5 g
Cink

15 mg
Szelén

167 mg
Kálcium

384 mg
Vas

18 mg
Magnézium

351 mg
Foszfor

1799 mg
Nátrium

1503 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

113.1 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

2238.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1353 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

841 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

111 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

456 micro
Kolin:

506 mg
Retinol - A vitamin:

196 micro
α-karotin

719 micro
β-karotin

12085 micro
β-crypt

2772 micro
Likopin

15438 micro
Lut-zea

2474 micro

Összesen 2773 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

139.9 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

399 micro
β-crypt

91 micro
Likopin

509 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A csirkecombok bőrét húzzuk le, a húst sózzuk-borsozzuk. A paradicsomot hámozzuk meg, vágjuk kisebb kockákra. A paprikát (ami bármilyen piros színű, húsos paprika lehet) vágjuk széles gerezdekre, a hagymákat negyedeljük, a fokhagymát aprítsuk finomra.
Az olívaolajon, erős lángon süssük körbe, pirítsuk meg a combokat, majd szedjük ki. A visszamaradt olajra öntsük rá a paradicsomot, paprikát, hagymát, fokhagymát, sózzuk-borsozzuk, és ezt is erős lángon dinszteljük 7-8 percig. Végezetül öntsük fel a borral, és keverjük el alaposan.
A boros ragut öntsük egy tepsibe, rakosgassuk rá az elősütött combokat, szórjuk meg az olajbogyóval, és anélkül, hogy lefednénk, süssük a sütőben kb. 70-80 percig. Közben forgassuk át, hogy egyenletesen süljön. Ha minden megpuhult és a szaft is besűrűsödött, készen van, tálalhatjuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez eredetileg egy olyan spanyol recept, ami házinyúlból készül (neve Conejo de ajo). Én viszont nem szeretem a nyulat, ezért áthangszereltem csirkére, abból is a szaftosabb combra - de tehetünk bele nagyobb darabra vágott csirkemellet is, ha azt is szereti a család. (Természetesen nyúlból is készíthetjük, akkor a konyhakész jószágot vágjuk 8 darabra, a többi ugyanaz.) A végeredmény egy bő szaftos, ízes ragu lesz, melyet krumplipürével, rizzsel, gabonakörettel tálalhatunk - a képen látható combokat főzőtasakos kuszkusz – köles – vöröslencse körettel párosítottam, és tökéletes lett hozzá.

Hasonló receptek

Összes zöldséges csirke

Csípős ceruzababos csirkemell

Sült csirkecomb zöldségekkel

Csirkés "caprese"

Csípős csirkemell kukoricás babsalátával

Olaszos cukkini grillcsirkével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept