Nosalty logó

Spanyol karácsonyi nugát - Turrón de yema tostada

Name: Spanyol karácsonyi nugát - Turrón de yema tostada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: spanyol
Ingredients: 250 g Mandula; 3 db Tojássárgája; 130 g Cukor; 0 dl Víz; 30 g Porcukor

musicus2

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

250 g mandula
3 db tojássárgája
130 g cukor
0.4 dl víz
30 g porcukor

Tápanyag és kalória

286

Kalória

7.9g

Fehérje

26.1g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

10.3g

Víz

81.4g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

21.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

31g mandula

184 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
16g cukor

63 kcal
5g víz

0 kcal
4g porcukor

15 kcal

Összesen 286 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

250g mandula

1475 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
130g cukor

503 kcal
40g víz

0 kcal
30g porcukor

116 kcal

Összesen 2287 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

49g mandula

289 kcal
11.8g tojássárgája

38 kcal
25.5g cukor

99 kcal
7.8g víz

0 kcal
5.9g porcukor

23 kcal

Összesen 449 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

18.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

366 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

84 mg
Vas

1 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

180 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.1 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

10.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 286 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

63 g

Zsír

Összesen

147.2 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

651 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2928.2 g
Cink

9 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

670 mg
Vas

10 mg
Magnézium

673 mg
Foszfor

1437 mg
Nátrium

79 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

208.8 g
Cukor

172 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

82.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

229 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

61 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

210 micro
Kolin:

622 mg
Retinol - A vitamin:

223 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

659 micro

Összesen 2287 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

12.4 g

Zsír

Összesen

28.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

128 mg

Ásványi anyagok

Összesen

574.1 g
Cink

2 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

131 mg
Vas

2 mg
Magnézium

132 mg
Foszfor

282 mg
Nátrium

16 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.9 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

16.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

122 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

129 micro

Összesen 449 kcal

Elkészítés

A mandulát megpirítjuk és megőröljük. Tehetünk bele egy-két szem keserűmandulát.
A tojássárgáját a fűszerekkel habosra verjük.
A vízből és a cukorból szirupot főzünk.
Amikor 115 fokos, fokozatosan hozzáöntjük a tojássárgáját folyamatos keverés közepette. Ha forróbb a szirup, a nugát szárazabb lesz. Mintegy öt percig verjük, amíg kissé lehűl.
Belekeverjük a mandulát, homogén masszává dolgozzuk. Ne verjük feleslegesen, különben a mandula olajat ereszt.
Egy formát vagy kis tepsit kibélelünk zsírpapírral, belesimítjuk a nugátot (kb. egy centi magas táblának kellene lennie). Két-három napig szobahőmérsékleten pihentetjük.
Kivesszük a formából, megszórjuik a porcukorral, amit forró vaslappal vagy szakácsfáklyával karamellizálunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

A spanyolok kedvenc karácsonyi desszertje. Sok fajtája létezik, százféle fűszerrel fűszerezett, puha vagy roppanós, csokival vagy csoki nélkül, karamellizálva, stb. A szupermarketekben kapható dobozos nugátoknál sokkal jobbak a kézműves termékek. Ez a recept a tojásos karamellizált puha fajta, amit citromhéjjal és fahéjjal szoktak készíteni, de mindenki azt tesz bele, amit a család szeret.

Hasonló receptek

Összes különleges aprósütik

Halloween-i bosziujjak

Rántott krémkockák

Párizsi süveg

Alfajores

Kesudiós-csokidarabos aprósüti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

diós aprósüti

Retró diós mártott

Rengeteg retró cukrászda kirakatában és pultjában láttam már ezt a kis süteményt, receptet mégsem találtam hozzá. Kénytelen voltam hát kitalálni egyet neki és elkészíteni a ...

Lakos Benedek

különleges aprósütik

Mandulamag, a töltött ünnepi aprósütemény (Barackmag)

A Nosalty kedvenc nagyipárosa, Erzsók és Kati ezúttal egy igazi klasszikus, retró édességgel készültek nektek az ünnepekre: ez a mandulamag, avagy barackmag. Nevét a sütőformában ...

Nosalty

diós aprósüti

Diós-szilvás papucs

Mi még egyáltalán nem unjuk az ünnepi diós recepteket, reméljük, ti sem vagytok ezzel másképp! Ez a szilvás-diós papucs szuper választás vendégváró sütiként, de akár reggelire, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Család

Itt a folytatás, Rácz Jenő új menüvel érkezik a McDonald's-ba

Az idei Limited Menü részletei egyelőre titkosak, de ami biztos, hogy az első száz szerencsés vendég már a hivatalos premier előtt, október 12-én megkóstolhatja Rácz Jenő újdonságait.

Család

9 évelő fűszernövény, amit még az első fagyok előtt érdemes...

Ha fűszernövényeket nevelsz a kertben, balkonon vagy akár cserépben, az ősz vége jó alkalom arra, hogy az utolsó nagyobb adag termést is leszüreteld. Több évelő fűszernövény ugyanis tavasszal újra kihajt, de a hideg idő és az első fagyok beköszöntével a friss levelek és hajtások állapota romolhat, ezért, amit még fel tudsz használni, azt érdemes időben betakarítani.

Család

Sokkal olcsóbb lett a burgonya: mutatjuk, milyen élelmiszerek ára esett...

Megérkeztek a Központi Statisztikai Hivatal friss adatai a szeptemberi fogyasztói árakról. A számok alapján több, a mindennapi bevásárlásban fontos élelmiszer ára is mérséklődött. A burgonyánál különösen látványos a változás: egy év alatt 7,8 százalékkal csökkent az ára, augusztushoz képest pedig további 4 százalékos visszaesést mértek.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept