Nosalty logó

Spanyol karácsonyi nugát - Turrón de yema tostada

Name: Spanyol karácsonyi nugát - Turrón de yema tostada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: spanyol
Ingredients: 250 g Mandula; 3 db Tojássárgája; 130 g Cukor; 0 dl Víz; 30 g Porcukor

musicus2

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

250 g mandula
3 db tojássárgája
130 g cukor
0.4 dl víz
30 g porcukor

Tápanyag és kalória

286

Kalória

7.9g

Fehérje

26.1g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

10.3g

Víz

81.4g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

21.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

31g mandula

184 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
16g cukor

63 kcal
5g víz

0 kcal
4g porcukor

15 kcal

Összesen 286 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

250g mandula

1475 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
130g cukor

503 kcal
40g víz

0 kcal
30g porcukor

116 kcal

Összesen 2287 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

49g mandula

289 kcal
11.8g tojássárgája

38 kcal
25.5g cukor

99 kcal
7.8g víz

0 kcal
5.9g porcukor

23 kcal

Összesen 449 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

18.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

366 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

84 mg
Vas

1 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

180 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.1 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

10.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 286 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

63 g

Zsír

Összesen

147.2 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

651 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2928.2 g
Cink

9 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

670 mg
Vas

10 mg
Magnézium

673 mg
Foszfor

1437 mg
Nátrium

79 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

208.8 g
Cukor

172 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

82.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

229 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

61 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

210 micro
Kolin:

622 mg
Retinol - A vitamin:

223 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

659 micro

Összesen 2287 kcal

13% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

12.4 g

Zsír

Összesen

28.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

128 mg

Ásványi anyagok

Összesen

574.1 g
Cink

2 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

131 mg
Vas

2 mg
Magnézium

132 mg
Foszfor

282 mg
Nátrium

16 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.9 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

16.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

122 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

129 micro

Összesen 449 kcal

Elkészítés

A mandulát megpirítjuk és megőröljük. Tehetünk bele egy-két szem keserűmandulát.
A tojássárgáját a fűszerekkel habosra verjük.
A vízből és a cukorból szirupot főzünk.
Amikor 115 fokos, fokozatosan hozzáöntjük a tojássárgáját folyamatos keverés közepette. Ha forróbb a szirup, a nugát szárazabb lesz. Mintegy öt percig verjük, amíg kissé lehűl.
Belekeverjük a mandulát, homogén masszává dolgozzuk. Ne verjük feleslegesen, különben a mandula olajat ereszt.
Egy formát vagy kis tepsit kibélelünk zsírpapírral, belesimítjuk a nugátot (kb. egy centi magas táblának kellene lennie). Két-három napig szobahőmérsékleten pihentetjük.
Kivesszük a formából, megszórjuik a porcukorral, amit forró vaslappal vagy szakácsfáklyával karamellizálunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

A spanyolok kedvenc karácsonyi desszertje. Sok fajtája létezik, százféle fűszerrel fűszerezett, puha vagy roppanós, csokival vagy csoki nélkül, karamellizálva, stb. A szupermarketekben kapható dobozos nugátoknál sokkal jobbak a kézműves termékek. Ez a recept a tojásos karamellizált puha fajta, amit citromhéjjal és fahéjjal szoktak készíteni, de mindenki azt tesz bele, amit a család szeret.

Hasonló receptek

Összes különleges aprósütik

Cannoli pisztáciával

Almás halmok

Levendulás-mézes teakeksz

Havas fenyők Angie konyhájából

Skót sütemény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

diós aprósüti

Retró diós mártott

Rengeteg retró cukrászda kirakatában és pultjában láttam már ezt a kis süteményt, receptet mégsem találtam hozzá. Kénytelen voltam hát kitalálni egyet neki és elkészíteni a ...

Lakos Benedek

különleges aprósütik

Mandulamag, a töltött ünnepi aprósütemény (Barackmag)

A Nosalty kedvenc nagyipárosa, Erzsók és Kati ezúttal egy igazi klasszikus, retró édességgel készültek nektek az ünnepekre: ez a mandulamag, avagy barackmag. Nevét a sütőformában ...

Nosalty

diós aprósüti

Diós-szilvás papucs

Mi még egyáltalán nem unjuk az ünnepi diós recepteket, reméljük, ti sem vagytok ezzel másképp! Ez a szilvás-diós papucs szuper választás vendégváró sütiként, de akár reggelire, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept