Nosalty logó

Spanyol madár

Name: Spanyol madár
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: cseh
Ingredients: 1 kg Marharostélyos 10 szelet; 3 db Főtt tojás negyedekre vágva; 12 dkg Gyulai kolbász 10 karika; 10 dkg Füstölt szalonna 3*1cm csíkokra vágva, 10db kell; 3 közepes db Csemegeuborka negyedekre vágva; 2 ek Mustár; 1 teáskanál Só ebből fél tk só a pácba kell; 1 kávéskanál Bors; 2 csipet Őrölt fűszerkömény; 3 ek Mangalica zsír; 2 nagy db Vöröshagyma; 1 evőkanál Finomliszt; 1 ek Fűszerpaprika; 2 ek Sűrített paradicsom; 5 dl Víz; 2 dl Vörösbor

Smaragd konyha

Spanyol madár

5adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.3 kg marharostélyos (10 szelet)
3 db főtt tojás (negyedekre vágva)
12 dkg gyulai kolbász (10 karika)
10 dkg füstölt szalonna (3*1cm csíkokra vágva, 10db kell)
3 közepes db csemegeuborka (negyedekre vágva)
2 ek mustár
1 teáskanál só (ebből fél tk só a pácba kell)
1 kávéskanál bors
2 csipet őrölt fűszerkömény
3 ek mangalica zsír
2 nagy db vöröshagyma
1 evőkanál finomliszt
1 ek fűszerpaprika
2 ek sűrített paradicsom
5 dl víz
2 dl vörösbor

Tápanyag és kalória

1257

Kalória

55.6g

Fehérje

12.6g

Szénhidrát

104.6g

Zsír

373.1g

Víz

342.8g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír

260g marharostélyos

796 kcal
36g főtt tojás

56 kcal
24g gyulai kolbász

108 kcal
20g füstölt szalonna

131 kcal
24g csemegeuborka

6 kcal
4g mustár

2 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
9g mangalica zsír

81 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
3g finomliszt

11 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
6g sűrített paradicsom

5 kcal
100g víz

0 kcal
40g vörösbor

34 kcal

Összesen 1257 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír

1300g marharostélyos

3978 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
120g gyulai kolbász

542 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
120g csemegeuborka

28 kcal
20g mustár

12 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
45g mangalica zsír

406 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
15g finomliszt

55 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
500g víz

0 kcal
200g vörösbor

170 kcal

Összesen 6286 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír

43.6g marharostélyos

133 kcal
6g főtt tojás

9 kcal
4g gyulai kolbász

18 kcal
3.4g füstölt szalonna

22 kcal
4g csemegeuborka

1 kcal
0.7g mustár

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1.5g mangalica zsír

14 kcal
11.4g vöröshagyma

4 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
1.1g sűrített paradicsom

1 kcal
16.8g víz

0 kcal
6.7g vörösbor

6 kcal

Összesen 210 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

55.6 g

Zsír

Összesen

104.6 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

343 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1857.6 g
Cink

11 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

70 mg
Vas

6 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

527 mg
Nátrium

1122 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

373.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

300 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

274 micro
β-crypt

54 micro
Likopin

1841 micro
Lut-zea

289 micro

Összesen 1257 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

278.1 g

Zsír

Összesen

522.8 g
Telített zsírsav

208 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

207 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

1714 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9288.1 g
Cink

53 mg
Szelén

283 mg
Kálcium

350 mg
Vas

29 mg
Magnézium

322 mg
Foszfor

2636 mg
Nátrium

5612 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

62.8 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1865.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

395 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

39 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

203 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

217 micro
Kolin:

1499 mg
Retinol - A vitamin:

269 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

1370 micro
β-crypt

271 micro
Likopin

9204 micro
Lut-zea

1443 micro

Összesen 6286 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

17.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

311.5 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

188 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

62.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

309 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A marharostélyos szeleteket kiklopfoljuk. Elkészítjük a pácot: a mustárt, sót, borsot összekeverjük, és megkenjük vele a hússzeleteket.
A húsba belerakunk negyed tojást, negyed uborkát, 1 karika kolbászt és 1 csík szalonnát. Feltekerjük, és fogpiszkálóval (vagy hústűvel) összetűzzük. Az összes hússzelettel ugyan így csináljuk.
Felforrósítjuk a zsírt, és belerakosgatjuk a húsokat, pirosra sütjük benne minden oldalát nagy lángon. Majd kiszedjük egy tálra a húsokat, és apróra vágott hagymát megdinsztelünk a kisült húsos zsírban.
Rászórunk 1ek lisztet a hagymára, elkeverjük, majd erre rá a fűszereket, a pirospaprikát, köményt, sót, sűrített paradicsomot, 2 dl vörösbort és a vizet. Ezt forrásig hagyjuk, keverjük, és visszarakosgatjuk a húsokat. Fedő alatt lassú lángon főzzük készre kb 45 perc alatt.
Közben időnként forgatjuk a húsokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 65 p

Ez egy cseh specialitás. Göngyölt hús, aminek semmi köze a madárhoz :)

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Ananászos pulykamell baconban

Banánnal töltött csirketekercs

Göngyölt pulykamell lecsóágyon

Zöldségekkel töltött, baconös csirkemell őzgerincben

Szalonnába tekert töltött sertéscomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept