Nosalty logó

Spárga hollandi mártással vajas burgonyával

Szimran

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Spárga hollandi mártással

1000 g fehér spárga
300 g vaj
1 ek citromlé
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
5 db tojássárgája
3 dl fehérbor

Zöldfűszeres vajas burgonya

1000 g burgonya
2 ek vaj
1 csokor petrezselyem
1 csokor metélőhagyma (egy maréknyit használtam)
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

928

Kalória

14.2g

Fehérje

45.3g

Szénhidrát

73.9g

Zsír

455.7g

Víz

447.6g

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

Spárga hollandi mártással

250g fehér spárga

35 kcal
75g vaj

538 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
25g tojássárgája

81 kcal
75g fehérbor

62 kcal

Zöldfűszeres vajas burgonya

250g burgonya

144 kcal
7g vaj

50 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
45g metélőhagyma

14 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 928 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

Spárga hollandi mártással

1000g fehér spárga

140 kcal
300g vaj

2151 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
300g fehérbor

246 kcal

Zöldfűszeres vajas burgonya

1000g burgonya

578 kcal
28g vaj

201 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3710 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

Spárga hollandi mártással

33.8g fehér spárga

5 kcal
10.1g vaj

73 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
10.1g fehérbor

8 kcal

Zöldfűszeres vajas burgonya

33.8g burgonya

20 kcal
0.9g vaj

7 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
6.1g metélőhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

14.2 g

Zsír

Összesen

73.9 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

448 mg

Ásványi anyagok

Összesen

723.2 g
Cink

3 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

180 mg
Vas

8 mg
Magnézium

103 mg
Foszfor

361 mg
Nátrium

47 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

455.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

868 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

89 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

363 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

224 micro
Kolin:

278 mg
Retinol - A vitamin:

643 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

2683 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2304 micro

Összesen 928 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

56.9 g

Zsír

Összesen

295.8 g
Telített zsírsav

176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

1790 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2892.9 g
Cink

10 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

721 mg
Vas

30 mg
Magnézium

411 mg
Foszfor

1445 mg
Nátrium

189 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

181.2 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

1822.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3472 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

354 mg
D vitamin:

218 micro
K vitamin:

1452 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

894 micro
Kolin:

1113 mg
Retinol - A vitamin:

2572 micro
α-karotin

101 micro
β-karotin

10733 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9217 micro

Összesen 3710 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

1.9 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

97.7 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

6 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

362 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

311 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

Spárga hollandi mártással

Hámozzuk meg a spárgát, vágjuk le a végét. Kössük kötegekbe. Egy lábosban forraljunk forró vizet 1 csipet sóval, 1 csipet cukorral és egy tk. vajjal. 10-12 perc alatt főzzük roppanósra.
Melegítsünk vizet egy lábosban (ne forrjon), és egy fém keverőtálat helyezzünk fölé. A tojássárgáját és a bort apránként adagolva egy habverővel keverjük (verjük fel) krémesre. A vajat kiskanalanként adagolva keverjük hozzá.
Ízesítsük a citromlével, sóval és fehér borssal. A mártást locsoljuk a spárgára.

Zöldfűszeres vajas burgonya

Megmosott és meghámozott burgonyát (ha nagyobb méretűek, negyedeljük fel őket) főzzük ki sós vízben. Kb. 20 perc, szűrjük le.
Hevítsünk vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet és metélőhagymát. 2-3 perc után adjuk hozzá a burgonyát, forgassuk meg a vajban, ha szükséges, sózzuk. Tálaljuk a spárgához.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Ma megláttam az első köteg spárgát idén, és arra gondoltam, még biztosan nem jó, mert nincs szezonja. De aztán a zöldséges rábeszélt, és mégis hazahoztam. Meglepetésemre nagyon ízletesre sikerült... de azért folyt. köv. április végétől...

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Fehérboros zöldborsós spenótos kolbászos gomba

Tofu stroganoff

Zölborsós egytál lencsével

Zöld quinoa

Karfiol tejfölös öntettel és zaatarral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

tojásos egytálétel

Húsvéti töltelék gazdagon

A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept