Nosalty logó

Spárga húsgombóccal

Name: Spárga húsgombóccal
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Zöldspárga; 60 dkg Darált sertéshús; 2 db Tojás; 2 ek Zsemlemorzsa csapott; 0 l Szárnyas alaplé; 2 dkg Vaj; 2 dl Főzőtejszín; 1 csapott ek Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

koszider

Spárga húsgombóccal

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg zöldspárga
60 dkg darált sertéshús
2 db tojás
2 ek zsemlemorzsa (csapott)
0.5 l szárnyas alaplé
2 dkg vaj
2 dl főzőtejszín
1 csapott ek étkezési keményítő
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

484

Kalória

39.6g

Fehérje

15g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

326.2g

Víz

212.8g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

250g zöldspárga

35 kcal
150g darált sertéshús

273 kcal
28g tojás

35 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
125g szárnyas alaplé

9 kcal
5g vaj

36 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 484 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

1000g zöldspárga

140 kcal
600g darált sertéshús

1092 kcal
110g tojás

138 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
500g szárnyas alaplé

35 kcal
20g vaj

143 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1927 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

40.7g zöldspárga

6 kcal
24.4g darált sertéshús

44 kcal
4.5g tojás

6 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal
20.3g szárnyas alaplé

1 kcal
0.8g vaj

6 kcal
8.1g főzőtejszín

11 kcal
0.4g étkezési keményítő

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 79 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

39.6 g

Zsír

Összesen

28.5 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

213 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1391.9 g
Cink

4 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

137 mg
Vas

5 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

520 mg
Nátrium

615 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

326.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

195 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

74 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

109 micro
Kolin:

215 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

805 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1364 micro

Összesen 484 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

158.3 g

Zsír

Összesen

114.1 g
Telített zsírsav

49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

851 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5567.5 g
Cink

16 mg
Szelén

176 mg
Kálcium

550 mg
Vas

22 mg
Magnézium

259 mg
Foszfor

2081 mg
Nátrium

2461 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1304.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

782 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

191 micro
K vitamin:

297 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

437 micro
Kolin:

858 mg
Retinol - A vitamin:

509 micro
α-karotin

63 micro
β-karotin

3219 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5457 micro

Összesen 1927 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

226.3 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

100 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

131 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

222 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A spárgát megtisztítjuk, alaposan lemossuk.
A lecsöpögtetett spárgát felvágjuk:a bimbóját levágjuk, különtesszük, a szárát pedig 2-3 cm-es darabokra felaprítjuk.
A darált hús jól összedolgozzuk az egész tojással, a zsemlemorzsával, borssal és egészen kevés sóval. Dió méretű gombócokat formázunk belőle.
A húslevest felforraljuk, beletesszük a húsgombócokat, és néha-néha megkeverve, szelíd tűzön15 percig főzzük. Ne fedjük le, mert szétesik a gombóc.
Most beletesszük a spárga összevágott szárát, a darabka vajat és kevés borsot. Felöntjük annyi vízzel, hogy ne lepje el, de sűrű se legyen. Félig lefedve 10 percig főzzük.
Végül hozzátesszük a spárga bimbóját is, ezzel is főzzük – félig lefedve –10 percig. (A bimbó sokkal gyorsabban megpuhul, ha korábban tennénkaz ételbe, szétfőne.)
Közben kikeverjük a tejszínt a keményítővel.
Ha minden megpuhult (igazából csak a spárga bimbóját kell ellenőrizni, a többi már biztosan puha), belecsorgatjuk a tejszínt. Épp csak felrottyantjuk, hogy a keményítő besűrítse a szaftot. Szaftos-leveses, mártás sűrűségű ételt kell kapnunk.
Most ellenőrizzük, hogy kell-e még bele esetleg só vagy bors. Készen vagyunk, tálalhatunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

Május = spárga. Spárga spárgával. Meg még egy kis spárga. (Imádom.) Én csak zöld spárgát használok, mert a sárga (fehér) mindig keserű lett, a zöld viszont sose. A pucolása is egyszerű: levágjuk a szár legvégét, ami fás. Az így kapott sípok alsó harmadát meghámozzuk, mint az uborkát: kívül zöld héja van, belül kissé szivacsos, sárgás. Most folyó víz alatt alaposan megmossuk, különösen a bimbóját, mert homokos lehet. Közben végig óvatoskodunk, mert a spárga törékeny. (Újabban elhagyom a hámozást, az alsó részt egyszerűen lenyisszantom és krémlevest főzök belőle. Ekkor többet kell venni ugyan, de sokkal könnyebb lesz az élet, meg a spárga-krémleves is jó.) A spárga szára sosem lesz vajpuha, kicsit mindig szálkás marad, vagyis ne akarjuk ronggyá főzni, mert csak szétmállik a bimbója, pedig az a legjobb falat. Spárgavásárlási tanácsom: csakis frisset! Aminek szikkadt a nyaka, bimbója, az tuti öreg, és príma tapló lesz belőle. Ha lehet választani, minél vastagabbat vegyünk, mert annak még az íze is jobb. Akit mindezzel nem riasztottam el a spárga főzésétől, annak ezt a receptet ajánlom, mert ezt nem lehet elrontani, és a spárga lényege is átjön. Ha ezt begyakoroltuk, már bármilyen spárgaételhez hozzákezdhetünk.

Hasonló receptek

Összes különleges főzelékek

Salátafőzelék fokhagymásan

Csalánfőzelék tükörtojással

Burgonyás édeskömény-főzelék

Főzelék sütőben

Sajtos csicseriborsó-főzelék

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

Fekete Melinda

paradicsomos káposzta

Paradicsomos káposzta egyszerűen

A paradicsomos káposzta tipikusan az az étel, amit vagy imádsz, vagy messziről elkerülsz - mi egyértelműen az első csapatba tartozunk. Zsenge nyári káposztából, pont annyira édesre ...

Fekete Melinda

lencsefőzelék

Lencsefőzelék tejmentesen

A Szilveszter vagy az Újév elmaradhatatlan étele a lencsefőzelék. Tálalhatjuk sült hússal is és ér az év többi részében is lencsét enni, hiszen finom és egészséges!

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept