Nosalty logó

Spárga spenóttal, sonkával, sajtszósszal

Name: Spárga spenóttal, sonkával, sajtszósszal
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Fehér spárga; 0 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Négyszínű bors 15-20db; 1 citromból nyert Citromlé; 4 ek Vaj; 500 g Spenót fagyasztott, leveles; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Fenyőmag; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 1 evőkanál Finomliszt; 1 db Tojássárgája; 70 g Sajt; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 150 g Sonka; 5 dkg Parmezán sajt; 5 ek Vaj

Cafika

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g fehér spárga
0.5 közepes fej vöröshagyma
négyszínű bors ízlés szerint (15-20db)
1 citromból nyert citromlé
4.5 ek vaj
500 g spenót (fagyasztott, leveles)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek fenyőmag
1 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj
1 evőkanál finomliszt
1 db tojássárgája
70 g sajt
szerecsendió ízlés szerint
150 g sonka
5 dkg parmezán sajt
5 ek vaj

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

1016

Kalória

44.4g

Fehérje

24.8g

Szénhidrát

83.8g

Zsír

405.5g

Víz

311.5g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

250g fehér spárga

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
32g vaj

226 kcal
250g spenót

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g fenyőmag

30 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
35g sajt

123 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
75g sonka

104 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
35g vaj

251 kcal

Összesen 1016 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

500g fehér spárga

70 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
63g vaj

452 kcal
500g spenót

83 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fenyőmag

61 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g finomliszt

55 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
70g sajt

246 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
150g sonka

207 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
70g vaj

502 kcal

Összesen 2036 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

32.4g fehér spárga

5 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
4.1g vaj

29 kcal
32.4g spenót

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g fenyőmag

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
1g finomliszt

4 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
4.5g sajt

16 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
9.7g sonka

13 kcal
3.2g parmezán sajt

13 kcal
4.5g vaj

33 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

44.4 g

Zsír

Összesen

83.8 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

312 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3072.1 g
Cink

4 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

783 mg
Vas

10 mg
Magnézium

204 mg
Foszfor

577 mg
Nátrium

1465 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

24.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

405.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1566 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

951 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

476 micro
Kolin:

172 mg
Retinol - A vitamin:

643 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

11054 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23314 micro

Összesen 1016 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

88.9 g

Zsír

Összesen

167.7 g
Telített zsírsav

92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

623 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6144.1 g
Cink

8 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

1566 mg
Vas

19 mg
Magnézium

409 mg
Foszfor

1154 mg
Nátrium

2930 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

49.6 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

811.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3131 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

140 mg
D vitamin:

68 micro
K vitamin:

1902 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

953 micro
Kolin:

345 mg
Retinol - A vitamin:

1286 micro
α-karotin

39 micro
β-karotin

22109 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46628 micro

Összesen 2036 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

398.2 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

101 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

75 mg
Nátrium

190 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

203 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

123 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

1433 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3022 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

Kiolvasztjuk a spenótot.
Közben meghámozzuk, megmossuk a spárgát, feltesszük hideg vízben főzni, hozzáadjuk a fél hagymát, az egész borsot, a 1/2 citrom levét, a fél kanál vajat (ha zöld spárgánk van, azt nem kell hámoznunk), és kb. 25-30 perc alatt puhára főzzük, majd hagyjuk a lében állni tálalásig.
Felaprítjuk a fél hagymát.
Egy serpenyőben felhevítünk kevés olajat, hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymanyomón áttört fokhagymát, üvegesre pirítjuk.
Hozzáadjuk a pinoli fenyőmagot, egyet keverünk rajta, majd hozzáadjuk a kiolvasztott spenótot.
Sózzuk, borsozzuk, 8-10 perc alatt készre pároljuk, néha megkeverjük, ha kész, lehúzzuk a lángról.
Közben a sajtszószhoz egy közepes serpenyőben felhevítünk 2 ekvajat, hozzáadjuk a lisztet, folytonosan keverjük, mikor pirulni kezd, lehúzzuk a lángról, hozzáadunk 2 merőkanállal a spárgaléből (ha túl sűrű, még eggyel hozzáadunk), és habverővel csomómentesre keverjük, majd visszatesszük a tűzre, és 5 percig forraljuk, közben keverjük.
majd hozzáadjuk a tojássárgáját, jól elkeverjük, majd jön a reszelt sajt, keverjük, és a legvégén a maradék citrom levét adjuk hozzá és egy kevés szerecsendiót reszelünk rá, 1-2 percig forraljuk, majd tálkába töltjük.
A maradék vajat egy kis serpenyőben feltesszük olvadni.
Közben a spárgát, spenótot és a sonkát a tányérokra rakjuk, a spárgát és a spenótot meghintjük bőven parmezán sajttal, majd mikor a vajunk pirulni kezd, nyakon öntjük vele a spárgát.
A kész sajtszósszal és friss kenyérrel (nálam gluténmentes) tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Az alapreceptet egy zöldséges szakácskönyvből halásztam elő, a sajtszósz fogott meg leginkább. A spárga főzésén változtattam, az eredeti receptben sózott, cukros vízben kellett volna megfőzni, én így tanultam ahogy leírtam, és nagyon finom, én csak így főzöm a spárgát. A spenótot is a régi bevált receptem szerint készítettem el. Mellé a sonka és a sajtszósz nagyon finom.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Korianderes tofu

Gombás zab

Mustáros brokkoli babcsírával és főtt burgonyával

Korianderes gomba okrával

Karfioltorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a gyors csirkés fogást küldik neked...

A csirke az egyik leggyorsabban elkészíhető húsféle, amit szerencsére nagyon sokféleképpen tudunk varálni is. A héten minden jegynek valamilyen csirkeétel kerülhet a tányérjára, ha megfogadja a csillagok javaslatát.

Otthon

Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...

Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.

Gasztro

5 probiotikus étel a dietetikus ajánlásával, ha már unod a...

Mutatunk 5 probiotikus alapanyagot, amelyek változatosabbá teszik az étrendedet, és a dietetikus szerint még a bélflórádra is remek hatást gyakorolnak.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept