Nosalty logó

Spárgakrémleves Kornél konyhájából

Name: Spárgakrémleves Kornél konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 700 g Zöldspárga; 75 g Vaj; 100 ml Habtejszín 30%-os legalább; 1 ek Olívaolaj; 1 l Zöldség alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors

Kornél

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

700 g zöldspárga
75 g vaj
100 ml habtejszín (30%-os legalább)
1 ek olívaolaj
1 l zöldség alaplé
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

268

Kalória

3.4g

Fehérje

5.5g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

133.1g

Víz

68.1g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

175g zöldspárga

25 kcal
19g vaj

134 kcal
25g habtejszín

73 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 268 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

700g zöldspárga

98 kcal
75g vaj

538 kcal
100g habtejszín

292 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 1069 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

37.2g zöldspárga

5 kcal
4g vaj

29 kcal
5.3g habtejszín

16 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
53.1g zöldség alaplé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 58 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

25.1 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

973.9 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

51 mg
Vas

3 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

813 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

133.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

245 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

194 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

595 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

870 micro

Összesen 268 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

13.6 g

Zsír

Összesen

100.3 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

272 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3895.6 g
Cink

3 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

205 mg
Vas

11 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

334 mg
Nátrium

3252 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

22 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

532.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

978 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

217 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

261 micro
Kolin:

109 mg
Retinol - A vitamin:

777 micro
α-karotin

44 micro
β-karotin

2379 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3479 micro

Összesen 1069 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

0.7 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

206.9 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

18 mg
Nátrium

173 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

28.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

126 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

185 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

Először is tisztítsuk meg a spárgát. Kezünkbe véve a szára tövénél óvatosan hajlítsuk meg, a fás részénél el fog törni. A zsengébb, hosszabbik részét tegyük félre, a letört, fás részt eldobhatjuk. Ha minden egyes darabbal végeztünk, akkor hámozzuk meg a spárgákat úgy, hogy a szár tetején lévő virág része megmaradjon.
Öblítsük át tiszta vízzel, majd a virágrészeket késsel vágjuk le, és tegyük egy edénybe. A szárrészeket vágjuk apró, kb. 1 cm széles darabokra.
Lábasban olvasszuk meg a vaj felét, adjunk hozzá olívaolajat, hogy ne égjen le, majd a spárgadarabokat pároljuk át. Ízesítsük közben sóval és borssal. Pár perc párolás elteltével öntsük fel az alaplével, és főzzük puhára a spárgát. Ha kész, botmixerrel turmixoljuk át, hogy sima levet kapjunk.
Tegyük vissza a lángra, amikor felforrt, adjuk hozzá a virágokat, és kb. két-három percig főzzük, hogy ne puhuljanak meg túlságosan, maradjanak ressek (azaz roppanósak). A főzés befejezése előtt kevés tejszínnel és a maradék vajjal tegyük bársonyossá a levest.
Tálaljuk forrón, azonnal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p

Nincs különösebb story, május környékén spárgaszezon van, és ez a növényünk meglehetősen sokoldalúan elkészíthető. Ez a leves mindössze egy a sok közül, viszont elkészítése egyszerű, íze pedig kiváló.

Hasonló receptek

Összes spárgakrémleves

Narancsos spárgakrémleves

Spárgakrémleves 6. - füstölt lazaccal

Spárgakrémleves 5. - ahogy mi szeretjük

Spárgakrémleves Évi néni konyhájából

Mamám spárgalevese

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

sütőtökkrémleves

Egyszerű sütőtökkrémleves

A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...

Gerzsenyi Flóra

cukkinikrémleves

Égetett cukkinikrémleves

Az önmagában szerény ízű cukkinit fantasztikus és különleges krémlevessé alakíthatjuk, ha turmixolás előtt jó alaposan megkapatjuk a sütőben. Nem kell félni a kozmálástól: épp ez ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept