Nosalty logó

Spárgás csicserilepény

Name: Spárgás csicserilepény
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 100 g Csicseriborsóliszt; 250 g Víz víz; 1 kk Só; 1 kk Majoranna; 4 ek Olívaolaj plusz a kenéshez, locsoláshoz; 500 g Zöldspárga; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 kk Só; 1 csipet Cukor; 1 közepes db Újhagyma zöldje

Gréti

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A lepényhez

100 g csicseriborsóliszt
250 g víz (víz)
1 kk só
1 kk majoranna
4 ek olívaolaj (plusz a kenéshez, locsoláshoz)
500 g zöldspárga
1 fél citromból nyert citromlé
1 kk só
1 csipet cukor
1 közepes db újhagyma zöldje

Tápanyag és kalória

126

Kalória

5.1g

Fehérje

12.5g

Szénhidrát

6.6g

Zsír

105.4g

Víz

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A lepényhez

17g csicseriborsóliszt

65 kcal
42g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
83g zöldspárga

12 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
5g újhagyma zöldje

1 kcal

Összesen 126 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A lepényhez

100g csicseriborsóliszt

387 kcal
250g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
500g zöldspárga

70 kcal
20g citromlé

4 kcal
4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
30g újhagyma zöldje

8 kcal

Összesen 755 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A lepényhez

10.6g csicseriborsóliszt

41 kcal
26.6g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
3.4g olívaolaj

30 kcal
53.1g zöldspárga

7 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
3.2g újhagyma zöldje

1 kcal

Összesen 79 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

690.2 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

29 mg
Vas

2 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

531 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

105.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

394 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

461 micro

Összesen 126 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

30.6 g

Zsír

Összesen

39.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4141.2 g
Cink

5 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

175 mg
Vas

14 mg
Magnézium

227 mg
Foszfor

512 mg
Nátrium

3188 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

75.1 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

632.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

199 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

227 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

635 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

2365 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2764 micro

Összesen 755 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

440.1 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

339 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

67.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

251 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

294 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A lepényhez

A csicseriborsó lisztet tegyük egy tálba, és habverővel, folyamatos keverés mellett, 3-4 etapban, csomómentesen elkeverjük e a vízzel. Ha van otthon friss majorannánk, használjuk azt, de szárított, őröltet is szórhatunk, az is szuper ízesítésnek egy kis sóval és pár kanál olívaolajjal. Jól összekeverve a tésztát tegyük letakarva minimum 2, maximum 6 órára pihenni.
Közben tisztítsuk meg a spárgát, törjük le a végét és mossuk meg jól. Dobjuk forrásban lévő sós, citromos, cukros vízbe 2-3 percre, majd jeges vízben hűtsük ki, és papírtörlővel szárítsuk le. Vágjuk hosszában 2, 3 szeletbe mindegyik szárat, és tegyük félre egy zárható edénybe, ne száradjon ki, ameddig a tészta összeáll.
Kapcsoljuk be a sütőt légkeverésen, 200 fokon, majd öntsünk olívaolajat egy lapos, kerek sütőtálba, vagy serpenyőbe, amit sütőben is lehet használni. Forgassuk körbe, hogy mindenhol átjárja a zsiradék.
Pihentetés után, egy kanállal szedjük le a habot a csicseris keverék tetejéről, keverjünk egyet a tésztán, majd öntsük a serpenyőbe a 2/3-át úgy, hogy egy kanálba öntve, a közepétől folyjon szét. Fakanállal keverjük össze a két folyadékot kívülről befelé úgy, hogy a közepénél felemeljük a kanalat.
Sütőtől függően süssük az alaptésztát kb. 10-15 percig, hogy kicsit a teteje megszilárduljon, már ne legyen folyós, de még kemény sem. Ekkor vegyük ki a formát, kenjük el a tetején a maradék tésztát, és az előkészített, szeletelt spárgával kívülről befelé csigavonalban díszítsük fel (nyomkodjuk körbe a tésztába). Locsoljuk meg kis olívaolajjal, és mehet vissza magasabb, 230-as hőfokon a sütőbe további 10-15 percre sülni. Vigyázzunk ne égjen meg a teteje.
Ha már szép barnás a tészta, akkor vegyük ki a sütőből, várjunk pár percet, mielőtt felvágjuk, használjunk jó éles kést hozzá. Tálaljuk frissen aprított újhagymával, jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Spárgaszezonban mindig új recepteket keresek. A farinátával, vagyis a csicserilepénnyel idén, Olaszországban ismerkedtem meg, így most ebbe is spárga került, ugye milyen szép? Nagyon finom is, és nem nehéz elkészíteni, csak türelem kell hozzá.

Hasonló receptek

Összes sós pite

Gluténmentes krumplis spenóttorta

Sonkás-újhagymás pite

Galíciai tonhalas pite

Sajtos pite pussycat konyhájából

Káposzta torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

meggyes pite

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk ...

Rosanics Petra

húsos pite

Marhahúsos empanada

Spanyolországban és a dél-amerikai országokan honos finomság az empanada, amelynek tradicionális verziója szaftos marhahúsraguval készül. Az omlós tészta és a fűszeres belső kettőse ...

Lakos Benedek

sós pite

Spenótos galette

Bár ma már bármelyik időszakban elérhető a spenót fagyasztott formája, mégsem feledkezhetünk meg arról, hogy most, koranyáron van igazán szezonja. A friss spenót aligha hasonlítható ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept