Nosalty logó

Spárgás-gombás borjúragu

Name: Spárgás-gombás borjúragu
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Borjúcomb; 1 csomag Zöldspárga nálam tisztítva 40,9 dkg; 48 dkg Csiperkegomba tisztítva; 0 csokor Medvehagyma nálam 7 dkg; 20 dkg Tejföl nálam 10%-os; 2 dkg Finomliszt; 1 csokor Petrezselyem nálam 1,9 dkg; 1 ek Citromlé; 2 dkg Kókuszzsír vagy másféle zsiradék; 6 g Fűszerpaprika ízlés szerint; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 9 dl Víz

Gonoszka1

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg borjúcomb
1 csomag zöldspárga (nálam tisztítva 40,9 dkg)
48 dkg csiperkegomba (tisztítva)
0.5 csokor medvehagyma (nálam 7 dkg)
20 dkg tejföl (nálam 10%-os)
2 dkg finomliszt
1 csokor petrezselyem (nálam 1,9 dkg)
1 ek citromlé
2 dkg kókuszzsír (vagy másféle zsiradék)
6 g fűszerpaprika (ízlés szerint)
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
9 dl víz

Tápanyag és kalória

273

Kalória

23.4g

Fehérje

14g

Szénhidrát

14.9g

Zsír

433.8g

Víz

86g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

80g borjúcomb

94 kcal
100g zöldspárga

14 kcal
96g csiperkegomba

20 kcal
7g medvehagyma

9 kcal
40g tejföl

79 kcal
4g finomliszt

15 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
2g citromlé

0 kcal
4g kókuszzsír

36 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
180g víz

0 kcal

Összesen 273 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

400g borjúcomb

468 kcal
500g zöldspárga

70 kcal
480g csiperkegomba

102 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g finomliszt

73 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
8g citromlé

2 kcal
20g kókuszzsír

178 kcal
6g fűszerpaprika

17 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
900g víz

0 kcal

Összesen 1368 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

15.3g borjúcomb

18 kcal
19.1g zöldspárga

3 kcal
18.4g csiperkegomba

4 kcal
1.2g medvehagyma

2 kcal
7.7g tejföl

15 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0.8g kókuszzsír

7 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
34.5g víz

0 kcal

Összesen 54 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

23.4 g

Zsír

Összesen

14.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

86 mg

Ásványi anyagok

Összesen

608.1 g
Cink

3 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

96 mg
Vas

4 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

346 mg
Nátrium

83 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

433.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

144 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

182 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

110 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

1093 micro
β-crypt

75 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1228 micro

Összesen 273 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

117.1 g

Zsír

Összesen

74.3 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

430 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3040.7 g
Cink

16 mg
Szelén

106 mg
Kálcium

482 mg
Vas

18 mg
Magnézium

270 mg
Foszfor

1729 mg
Nátrium

415 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

70.1 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

2169.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

718 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

104 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

908 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

408 micro
Kolin:

552 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

67 micro
β-karotin

5467 micro
β-crypt

373 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6142 micro

Összesen 1368 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

116.4 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

83.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

209 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

235 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A húst megtisztítjuk, és kis kockákra vágjuk. A spárgát megmossuk alaposan, és a fás részeit levágjuk. Feldaraboljuk. A gombát is megtisztítjuk, és felszeleteljük.
Egy lábosba beletesszük a zsiradékot. Kérgesre pirítjuk rajta a kis húskockákat. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a gombát. Elfőzzük a gomba levét, megszórjuk pirospaprikával, és felöntjük a vízzel. Kb. 25 percig főzzük.
Ezután hozzáadjuk a feldarabolt spárgát, a citromlevet, a megmosott, leszárazott és felcsíkozott medvehagymát, és további 6-7 percig főzzük.
Közben a tejfölt kikeverjük a liszttel, egy csipet sóval, és a leöblített, felaprított petrezselyemmel.
Ha a spárga megpuhult, akkor hőkiegyenlítéssel behabarjuk a ragut. Ha kell, utána ízesítünk.
Melegen tálaljuk körettel (én rizzsel tálaltam).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 35 p

Végre itt a spárga, és már az ára is elfogadható! Így a hétvégén ezt a finomságot készítettem el ebédre. Az általam felhasznált hozzávalókból, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 95 kalória van.

Hasonló receptek

Összes ragu

Gyömbéres csirkeragu

Egyszerű mexikói húsragu

Fűszeres olaszos húsos ragu

Borsos-mustáros pulykaragu

Csirkeragu mexikói zöldségekkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept