Nosalty logó

Spárgás karaj

Name: Spárgás karaj
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 1 csomag Zöldspárga; 4 közepes db Sárgarépa; 1 db Póréhagyma; 4 közepes db Zöldhagyma; 200 ml Főzőtejszín; 1 csapott ek Finomliszt; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 gerezd Fokhagyma; 5 ek Napraforgó olaj; 15 dkg Sajt; 2 teáskanál Rozmaring; 1 dl Víz

Wendy

Spárgás karaj

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj
1 csomag zöldspárga
4 közepes db sárgarépa
1 db póréhagyma
4 közepes db zöldhagyma
200 ml főzőtejszín
1 csapott ek finomliszt
1 evőkanál étkezési keményítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma
5 ek napraforgó olaj
15 dkg sajt
2 teáskanál rozmaring
1 dl víz

Tápanyag és kalória

404

Kalória

34g

Fehérje

12.6g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

235.5g

Víz

111.8g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
63g zöldspárga

9 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
46g zöldhagyma

9 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
1g finomliszt

5 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagyma

1 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
19g sajt

66 kcal
0g rozmaring

0 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 404 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
500g zöldspárga

70 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
368g zöldhagyma

71 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
10g finomliszt

36 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
150g sajt

528 kcal
0g rozmaring

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 3213 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

34.4g sertés rövidkaraj

57 kcal
17.2g zöldspárga

2 kcal
11g sárgarépa

4 kcal
6.9g póréhagyma

2 kcal
12.7g zöldhagyma

2 kcal
6.9g főzőtejszín

9 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
5.2g sajt

18 kcal
0g rozmaring

0 kcal
3.4g víz

0 kcal

Összesen 109 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

34 g

Zsír

Összesen

23.8 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

927.9 g
Cink

3 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

207 mg
Vas

2 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

413 mg
Nátrium

207 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

235.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

423 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

86 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

85 micro
α-karotin

1242 micro
β-karotin

3432 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

925 micro

Összesen 404 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

272.3 g

Zsír

Összesen

190.5 g
Telített zsírsav

72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

895 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7423.3 g
Cink

26 mg
Szelén

308 mg
Kálcium

1658 mg
Vas

20 mg
Magnézium

452 mg
Foszfor

3301 mg
Nátrium

1655 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

101.2 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1883.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3381 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

91 mg
D vitamin:

246 micro
K vitamin:

690 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

469 micro
Kolin:

737 mg
Retinol - A vitamin:

680 micro
α-karotin

9934 micro
β-karotin

27455 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

7399 micro

Összesen 3213 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

255.4 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

57 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

116 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

342 micro
β-karotin

945 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

255 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

Az egész karajból szeleteket vágunk, vagy már eredetileg is karajszeleteket veszünk. Egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A szeleteket sózzuk, borsozzuk, egy pici liszttel behintjük.
A karajszeleteket a forró zsiradékba tesszük, és oldalanként 2-3 percig elősütjük.
A sárgarépát megtisztítjuk, felkarikázzuk (ne túl vékonyra). A póréhagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk. Ugyanígy a zöldhagymás is. A spárgát megmossuk, fás alsó szárát levágjuk, eldobjuk, a maradék részt pedig 3-4 cm-es darabokra vágjuk.
A húst kivesszük a serpenyőből, és félretesszük. A megmaradó zsiradékba tesszük a sárgarépát, a hagymákat és a spárgát. Hozzáöntünk 1-1,5 dl vizet, és 5 percig pároljuk fedő alatt.
A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra (légkeveréses). Lereszeljük a sajtot. Az étkezési keményítőt összekeverjük a tejszínnel.
A zöldségekből kiveszünk 6-8 spárgafejet, és félretesszük. A serpenyőben lévő zöldségekhez tesszük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, rozmaringgal (vagy provanszi fűszerkeverékkel) ízesítjük, majd hozzáöntjük a tejszínes keveréket, és 2-3 percig összeforraljuk.
Egy tálat kiolajozunk, majd beletesszük a zöldséges keverék felét. Erre tesszük a karajszeleteket, majd beterítjük a maradék zöldséges keverékkel. Megszórjuk a reszelt sajttal, és fedő nélkül 25-30 percig sütjük.
Ha kész, kivesszük a sütőből, és a félretett spárgával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egy nagyon régi Nők Lapjából vettem a receptet, de alaposan módosítottam rajta. Pl. én fokhagymát és több fűszert tettem hozzá, és elhagytam a vegetát. Amikor a zöldségesnél meglátom a zöld spárgát, mindig ez a recept jut eszembe.

Hasonló receptek

Összes zöldséges hús

Fürj olasz módra

Hagymás-paradicsomos csirke

Erdei gomba brokkolival és szívvel

Tavaszi sertéssült

Butrahalom

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept