Nosalty logó

Spárgás rizottó sütőben

Lakos Benedek

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A rizottóhoz

3 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
250 g rizottó rizs
800 ml zöldség alaplé
80 g vaj
120 g parmezán sajt
200 g zöldspárga
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

760

Kalória

21.4g

Fehérje

72.5g

Szénhidrát

40.2g

Zsír

96.8g

Víz

84.5g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

A rizottóhoz

8g olívaolaj

71 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
83g rizottó rizs

298 kcal
267g zöldség alaplé

19 kcal
27g vaj

191 kcal
40g parmezán sajt

157 kcal
67g zöldspárga

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 760 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

A rizottóhoz

24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
250g rizottó rizs

895 kcal
800g zöldség alaplé

56 kcal
80g vaj

574 kcal
120g parmezán sajt

470 kcal
200g zöldspárga

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2280 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

A rizottóhoz

1.5g olívaolaj

13 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
15.9g rizottó rizs

57 kcal
50.9g zöldség alaplé

4 kcal
5.1g vaj

36 kcal
7.6g parmezán sajt

30 kcal
12.7g zöldspárga

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 145 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.4 g

Zsír

Összesen

40.2 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

85 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2313.6 g
Cink

2 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

505 mg
Vas

5 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

399 mg
Nátrium

1330 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

72.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

96.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

283 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

226 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

259 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

278 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

333 micro

Összesen 760 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

64.3 g

Zsír

Összesen

120.5 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

254 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6940.7 g
Cink

7 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

1515 mg
Vas

15 mg
Magnézium

142 mg
Foszfor

1198 mg
Nátrium

3989 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

217.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

290.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

849 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

81 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

677 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

778 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

835 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

999 micro

Összesen 2280 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

441.2 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

96 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

254 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

18.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A rizottóhoz

A sütőnket előmelegítjük 200 fokra. A spárgák végeit letörjük, hogy csak a zsenge részek maradjanak. A hagymát meghámozzuk és félkarikákra vágjuk, a fokhagymát tisztítás után aprítjuk.
Egy sütőben is használható fazekat vagy edényt a tűzhelyre teszünk, beleöntjük az olajat, majd 3-5 perc alatt megpároljuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, 1-2 percig pirítjuk, majd jöhet a rizs is, amit szintén elkeverünk.
A rizses-hagymás alapot felöntjük az alaplével, majd beledobjuk a kockázott vajat és belereszeljük a parmezán felét. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk. A rizottó felszínén egy rétegben elrendezzük a spárgaszálakat.
Az edény alatt elzárjuk a lángot, majd az egészet szorosan lefedjük alufóliával. Az előmelegített sütőbe toljuk, ahol 25 perc alatt készre sütjük. A rizs legyen puha, az alaplé nagy része pedig szívódjon fel.
Ekkor kivesszük az edényt a sütőből, eltávolítjuk róla a fóliát és ráreszeljük a maradék sajtot is. Közben a sütőnk hőfokát 250 fokra növeljük és felső sütési vagy grillfunkcióra váltunk. Visszatesszük és 5 perc alatt rápirítunk a rizottóra. A felszíne legyen szép aranybarna.
A rizottót azon melegében, friss, aprított zöldfűszerrel meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p

A rizottó egyik legbosszantóbb része, a folyamatos és fárasztó kavargatás egyszerűen kiváltható azzal, ha az egytálételt a sütőben készítjük el. Az alábbi recept ugyanolyan krémes-szaftos rizst eredményez, mint a hagyományos verzió, szerencsére feleannyi belefektetett munka mellett. Ráadásként még a szezon sztárjával, a karakteres spárgával is kiegészül.

Hasonló receptek

Összes rizottó

Osztrák tejszínes zöldség rizottó

Zöldséges-pulykás-gombás rizottó

Kéksajtos tenger gyümölcsei rizottó

Csirkemájas-vegyes zöldséges rizs

Zöldséges rizottó borjúpofával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept