Nosalty logó

Spenótos-ricottás galuska

Name: Spenótos-ricottás galuska
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 45 dkg Spenót mélyhűtött spenótpüré; 25 dkg Ricotta; 15 dkg Finomliszt; 5 dkg Parmezán sajt; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 késhegynyi Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Főzőtejszín; 2 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Juhsajt; 5 dkg Trappista sajt

Halfilé

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg spenót (mélyhűtött spenótpüré)
25 dkg ricotta
15 dkg finomliszt
5 dkg parmezán sajt
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 késhegynyi szerecsendió
só ízlés szerint

A galuska tetejére

2.5 dl főzőtejszín
2 gerezd fokhagyma
5 dkg juhsajt
5 dkg trappista sajt

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

675

Kalória

34.4g

Fehérje

53.5g

Szénhidrát

35.8g

Zsír

262.6g

Víz

234.2g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

150g spenót

25 kcal
83g ricotta

125 kcal
50g finomliszt

182 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal
18g tojás

23 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

A galuska tetejére

83g főzőtejszín

109 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
17g juhsajt

63 kcal
17g trappista sajt

59 kcal

Összesen 675 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

450g spenót

75 kcal
250g ricotta

375 kcal
150g finomliszt

546 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

A galuska tetejére

250g főzőtejszín

328 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g juhsajt

189 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 2026 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

33.8g spenót

6 kcal
18.8g ricotta

28 kcal
11.3g finomliszt

41 kcal
3.8g parmezán sajt

15 kcal
4.1g tojás

5 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

A galuska tetejére

18.8g főzőtejszín

25 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3.8g juhsajt

14 kcal
3.8g trappista sajt

13 kcal

Összesen 153 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

34.4 g

Zsír

Összesen

35.8 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

234 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1977.7 g
Cink

3 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

702 mg
Vas

4 mg
Magnézium

135 mg
Foszfor

551 mg
Nátrium

540 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

262.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

826 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

524 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

250 micro
Kolin:

164 mg
Retinol - A vitamin:

313 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

6144 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13337 micro

Összesen 675 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

103.3 g

Zsír

Összesen

107.5 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

703 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5933.2 g
Cink

9 mg
Szelén

122 mg
Kálcium

2105 mg
Vas

13 mg
Magnézium

406 mg
Foszfor

1652 mg
Nátrium

1620 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

160.4 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

787.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2477 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

95 mg
D vitamin:

133 micro
K vitamin:

1573 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

750 micro
Kolin:

492 mg
Retinol - A vitamin:

939 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

18431 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

40012 micro

Összesen 2026 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

445.8 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

158 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

122 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

186 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

118 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1385 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3006 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a felengedett spenótot alaposan kinyomkodjuk, hogy minél kevesebb leve maradjon.
A spenóthoz hozzáadjuk a ricottát, a tojást és a tojássárgáját, valamint a lisztet. Sózzuk, ízesítjük szerecsendióval. Belereszeljük a parmezán sajtot.
Vizet forralunk egy nagy fazékban. Két kiskanál segítségével galuskákat formálunk a tésztából, és több részletben kifőzzük.
A megfőtt galuskákat szűrőlapáttal óvatosan kiemeljük, és kivajazott tepsibe helyezzük.
A sütőt előmelegítjük 210 fokra.

A galuska tetejére

A fokhagymát összezúzzuk, és a tejszínnel összekeverjük.
A kétféle sajtot lereszeljük, és szintén összekeverjük.
A tepsiben sorakozó galuskákra egyenletesen ráöntjük a tejszínt, és megszórjuk reszelt sajttal.
20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 210 °C

Egy olasz tésztás receptkönyvben találtam az eredeti receptet. Sok próbálkozás után jutottam el ehhez a verzióhoz, mert az alaprecept alapján nagyon lágynak bizonyult a tészta, és a több juhsajt miatt nagyon erőteljes íze volt. Nekünk ez a változat ízlik a legjobban.

Hasonló receptek

Összes spenótos tészta

Titokzatos spagetti spenóttal

Spenótos tészta

Spenótos-túrós tészta

Spenótos-tonhalas tészta

Spenótos-mascarponés tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept