Nosalty logó

Spenótos-ricottás-sütőtökös rotolo

Petra

4adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

330 g rétesliszt
4 db tojás
2 csipet só (nagy)

A spenótos töltelékhez

800 g spenót
2 gerezd fokhagyma
1 tk oregánó
3 ek olívaolaj
5 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A sütőtökös töltelékhez

50 dkg sütőtök
1 teáskanál köménymag
1 kávéskanál só
0.5 kk bors (frissen őrölt)
1 db chili (piros, szárított)
200 g ricotta
3 ek olívaolaj

A tálaláshoz

4 db zsálya (levelek)
10 dkg parmezán sajt

Tápanyag és kalória

821

Kalória

32.7g

Fehérje

86g

Szénhidrát

39.6g

Zsír

316.2g

Víz

248.4g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

83g rétesliszt

300 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A spenótos töltelékhez

200g spenót

33 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g oregánó

1 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütőtökös töltelékhez

125g sütőtök

47 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
50g ricotta

75 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

A tálaláshoz

0g zsálya

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 821 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

330g rétesliszt

1201 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal

A spenótos töltelékhez

800g spenót

132 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1g oregánó

3 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütőtökös töltelékhez

500g sütőtök

189 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
0g chili

0 kcal
200g ricotta

300 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

A tálaláshoz

0g zsálya

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 3286 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

14.6g rétesliszt

53 kcal
9.7g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal

A spenótos töltelékhez

35.4g spenót

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal
2.2g vaj

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütőtökös töltelékhez

22.1g sütőtök

8 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
8.9g ricotta

13 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal

A tálaláshoz

0g zsálya

0 kcal
4.4g parmezán sajt

17 kcal

Összesen 143 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

32.7 g

Zsír

Összesen

39.6 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

248 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2376.9 g
Cink

3 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

642 mg
Vas

7 mg
Magnézium

196 mg
Foszfor

546 mg
Nátrium

927 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

86 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

316.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1509 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

63 mg
D vitamin:

49 micro
K vitamin:

708 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

357 micro
Kolin:

194 mg
Retinol - A vitamin:

270 micro
α-karotin

876 micro
β-karotin

12594 micro
β-crypt

3649 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17829 micro

Összesen 821 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

130.8 g

Zsír

Összesen

158.3 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

994 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9507.5 g
Cink

12 mg
Szelén

215 mg
Kálcium

2567 mg
Vas

28 mg
Magnézium

784 mg
Foszfor

2185 mg
Nátrium

3706 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

343.8 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

1264.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6036 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

29 mg
C vitamin:

252 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

2831 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1427 micro
Kolin:

776 mg
Retinol - A vitamin:

1080 micro
α-karotin

3503 micro
β-karotin

50378 micro
β-crypt

14596 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

71316 micro

Összesen 3286 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

420.8 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

114 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

164 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

267 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

125 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

155 micro
β-karotin

2230 micro
β-crypt

646 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3156 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A tésztához

A spenótot megmossuk, szárait lecsippentjük.
3-4 evőkanálnyi olívaolajat felhevítünk egy mély edényben, beledobjuk az apróra vágott fokhagymát, az oregánót, párat kavarunk rajta és hozzáadjuk a spenótleveleket. A spenót levet fog ereszteni. Időnként megkeverve addig pároljuk, míg minden lé elfő róla. Közben a vajkockákat is hozzákeverjük. A végén sóval és borssal ízesítjük. Hűlni hagyjuk.
A sütőtököt meghámozzuk, a magjait eltávolítjuk, és körülbelül egyenlő darabokra vágjuk. Tiszta nejlonzacskóba tesszük a sütőtökdarabokat, rálocsolunk 2-3 evőkanálnyi olívaolajat, jól összerázzuk, hogy mindenhol érje a sütőtökdarabokat az olaj, majd alufóliával bélelt tepsire terítjük. A köménymagot a chilivel mozsárban porítjuk, összekeverjük a sóval és borssal. A fűszerkeverékkel meghintjük a sütőtököket és 220 fokra előmelegített sütőben puhára sütjük. Hűlni hagyjuk.
A tésztát lisztezett felületen konyharuha nagyságúra, 2 mm vékonyra nyújtjuk. Tiszta konyharuhára helyezzük.
A hozzánk közelebb eső felére, hosszanti irányban egy pár centis sávban rátesszük a puha sütőköt.
A maradék részre egyenletesen szétosztjuk a spenótot, a tészta távolabbi felén egy 5 centis sávot üresen hagyva. (Ezt a részt kicsit vizezzük is be, hogy feltekeréskor könnyebben "záródjon" a rotolo.)
A spenótra rámorzsoljuk a ricottát.
A konyharuha segítségével elkezdjük magunk felől feltekerni a tésztát. A rotolot teljesen begöngyöljük a konyharuhába, végeit madzaggal lekötjük.
Elővesszük a legnagyobb lábasunkat (én a lekvárfőző rézüstömet használtam, mert ebben fért el legkényelmesebben a tésztatekercs), vizet forralunk benne és beleengedjük a konyharuhába csomagolt rotolot.
Lassú tűzön, épphogy gyönygyöző vízben 25 percig főzzük.
Kiemeljük a vízből, a tekercset óvatosan kiszabadítjuk a konyharuhából és 1,5-2 centi vastag szeletekre vágjuk.
Felforrósított serpenyőben kevés olívaolajon ropogósra sütünk néhány zsályalevelet. Ezekkel és durvára reszelt parmezán sajttal meghintve azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Főzés ideje: 25 p

Már régóta szemeztem ezzel a tésztatekerccsel Jamie Oliver egyik könyvében. Most, a sütőtökszezon kellős közepén végre elkészítettem. Elképesztően finom. Érdemes nekiállni, a procedúra bonyolultabbnak hangzik, mint amilyen valójában.

Hasonló receptek

Összes spenótos tészta

Parajos csavart tészta

Spenótos sajtos rakott tészta

Spenótos spagetti csőben sütve

Tejszínes-spenótos tészta

Spenótos-fetasajtos tagliatelle

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tészta

Yaki udon

Van az úgy, hogy megunnánk a szokásos tésztáinkat: a spagettit, a bolognait, vagy éppen a túrós csuszát. Ilyenkor jön jól egy kis konyhai kalandozás! A japánok egyik kedvenc „gyors ...

Hering András

krumplis tészta

Klasszikus krumplis tészta

A krumplis tészta egy egyszerű, de annál szerethetőbb étel. Olcsó, gyorsan elkészül, laktató és pont ezért nevezhető igazi magyar komfort kajának, pláne ha roppanós savanyúsággal ...

Fekete Melinda

sült tészta

Sütőben sült egyedényes gyoza

Pár hónapja hatalmasat ment a közösségi médiában ez az egyedényes villámrecept, ami természetesen nekünk is nagy kedvencünk lett, olyannyira, hogy azonnal bekerült a rendszeresen ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept