Spenóttal töltött börek yufka tésztával készítve
Éva házias konyhája
4adag
Idő
85p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Yufka tészta
- 500 g finomliszt
- 0.5 kávéskanál instant élesztő
- 0.5 teáskanál cukor
- 0.5 kávéskanál só
- 150 ml víz
- 150 ml tej
- 20 ml napraforgó olaj ( plusz még a kenéshez amennyi szükséges)
Spenótos töltelék
- 2 ek napraforgó olaj
- 2 közepes db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kg spenót
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- chilipehely ízlés szerint
- 250 g feta sajt
Tetejére
- 1 ek napraforgó olaj
- 2 ek joghurt
- 1 ek tej
- 2 ek szezámmag
- feketekömény ízlés szerint
Tápanyag és kalória
828
Kalória
29.8g
Fehérje
112.2g
Szénhidrát
29.2g
Zsír
295.5g
Víz
56.6g
Koleszterin
8.6g
Élelmi rost
5.4g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
Yufka tészta
-
125g finomliszt
455 kcal
-
1g instant élesztő
2 kcal
-
1g cukor
2 kcal
-
1g só
0 kcal
-
38g víz
0 kcal
-
38g tej
21 kcal
-
5g napraforgó olaj
44 kcal
Spenótos töltelék
-
4g napraforgó olaj
35 kcal
-
45g vöröshagyma
16 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
250g spenót
41 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g chilipehely
0 kcal
-
63g feta sajt
166 kcal
Tetejére
-
2g napraforgó olaj
18 kcal
-
8g joghurt
5 kcal
-
3g tej
1 kcal
-
4g szezámmag
20 kcal
-
0g feketekömény
0 kcal
Összesen 828 kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
Yufka tészta
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
2g instant élesztő
7 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
2g só
0 kcal
-
150g víz
0 kcal
-
150g tej
84 kcal
-
20g napraforgó olaj
177 kcal
Spenótos töltelék
-
16g napraforgó olaj
141 kcal
-
180g vöröshagyma
66 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
1000g spenót
166 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g chilipehely
0 kcal
-
250g feta sajt
663 kcal
Tetejére
-
8g napraforgó olaj
71 kcal
-
30g joghurt
18 kcal
-
10g tej
6 kcal
-
14g szezámmag
80 kcal
-
0g feketekömény
0 kcal
Összesen 3317 kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
Yufka tészta
-
21.4g finomliszt
78 kcal
-
0.1g instant élesztő
0 kcal
-
0.1g cukor
0 kcal
-
0.1g só
0 kcal
-
6.4g víz
0 kcal
-
6.4g tej
4 kcal
-
0.9g napraforgó olaj
8 kcal
Spenótos töltelék
-
0.7g napraforgó olaj
6 kcal
-
7.7g vöröshagyma
3 kcal
-
0.3g fokhagyma
0 kcal
-
42.7g spenót
7 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g chilipehely
0 kcal
-
10.7g feta sajt
28 kcal
Tetejére
-
0.3g napraforgó olaj
3 kcal
-
1.3g joghurt
1 kcal
-
0.4g tej
0 kcal
-
0.6g szezámmag
3 kcal
-
0g feketekömény
0 kcal
Összesen 141 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Lut-zea
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
29.8 g
Zsír
-
Összesen
29.2 g
-
Telített zsírsav
11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
57 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2435 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
55 mg
-
Kálcium
607 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
200 mg
-
Foszfor
480 mg
-
Nátrium
1078 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
112.2 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
9 mg
Víz
-
Összesen
295.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
924 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
8 mg
-
C vitamin:
54 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
872 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
425 micro
-
Kolin:
62 mg
-
Retinol - A vitamin:
80 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
10130 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
21981 micro
Összesen 828 kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Lut-zea
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
119 g
Zsír
-
Összesen
116.9 g
-
Telített zsírsav
43 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
-
Koleszterin
226 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
9739.9 g
-
Cink
16 mg
-
Szelén
221 mg
-
Kálcium
2429 mg
-
Vas
30 mg
-
Magnézium
799 mg
-
Foszfor
1920 mg
-
Nátrium
4311 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
11 mg
Szénhidrát
-
Összesen
448.9 g
-
Cukor
22 mg
-
Élelmi rost
34 mg
Víz
-
Összesen
1181.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3697 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
34 mg
-
C vitamin:
216 mg
-
D vitamin:
41 micro
-
K vitamin:
3486 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1701 micro
-
Kolin:
249 mg
-
Retinol - A vitamin:
321 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
40519 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
87923 micro
Összesen 3317 kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Lut-zea
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.1 g
Zsír
-
Összesen
5 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
10 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
416.1 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
9 mg
-
Kálcium
104 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
34 mg
-
Foszfor
82 mg
-
Nátrium
184 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
19.2 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
50.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
158 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
9 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
149 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
-
Kolin:
11 mg
-
Retinol - A vitamin:
14 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1731 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
3757 micro
Összesen 141 kcal
Elkészítés
Yufka tészta
- A szárított élesztőt, cukrot a meleg vízhez adjuk, kicsit megkeverjük.
- Adjuk hozzá a fennmaradó hozzávalókat, és gyúrjuk jól össze, hogy rugalmas legyen a tészta.
- Egy konyharuhával takarjuk le a tésztát, és hagyjuk pihenni 30 percig. Vékonyan, ecset segítségével kenjük le olajjal.
- Addig elkészítjük a tölteléket.
Spenótos töltelék
- Apró kockára vágjuk föl a hagymát és a fokhagymát, majd pár percig süssük őket napraforgó olajban.
- Adjuk hozzá a spenótot, és addig keverjük, amíg össze nem esik. (Fagyasztott spenót esetében főzzük el a folyadékot.)
- Fűszerezzük a tölteléket sóval, borssal és chilivel, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Rámorzsoljuk a feta sajtot. Sózásnál vegyük figyelembe, hogy a sajt is tartalmaz sót.
- Osszuk a tésztát 8 részre, és formáljunk golyókat. Kb. 30 percig pihentessük. (Tipp: Kicsi konyha esetében 16 darab golyót formázzunk, mert nem igényel nagy helyet a tészta kinyújtása.)
- Mindegyik golyót sodrófával nagyobb kör alakra kinyújtjuk. Vékonyan megkenjük napraforgó olajjal, és tovább nyújtjuk.
- Nagyon hasonló a tésztája, mint a rétesnek, így kézzel is jól ki lehet húzogatni. Annyira, hogy szinte már átlátni rajta.
- Majd középen kettévágjuk. Az elvágott szélét végigrakjuk a töltelékkel, és föltekerjük. Majd egy csiga formát alkottunk. Olajjal kikent formába helyezzük.
- A többi tésztát is így dolgozzuk föl, és folyamatosan a csiga köré tekerjük a tésztákat.
- A végén vékonyan megolajozzuk a tetejét, és még 2 evőkanál joghurt és kevés tej keverékével megkenjük.
- Megszórjuk szezámmaggal és fekete köménnyel.
- 200 fokon sütjük kb. 25-30 percig, ameddig a kívánt színt eléri.
- Jó étvágyat!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 40 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Megint egy olyan étel, aminek szinte nem lehet abbahagyni az evését. Kívül ropogós, belül, az élesztő hatására, puha a tészta, nem szárad ki. Na, és a magok a tetején. Kicsit csípős, fűszeres ízvilága van a tölteléknek. Szerintem nem kell tovább részleteznem, milyen ízélményeket élünk át, miközben étkezünk. Egy török receptoldalon fedeztem föl ezt a receptet. A tölteléket már kicsit fűszeresebb ízre átformáltam, de azért az eredeti recepthez is hű maradtam.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Sós perec házilag
Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.
Burek spenóttal és fetával
A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...
Lapított croissant
Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept