Nosalty logó

Spicces vargabéles

Name: Spicces vargabéles
Prep time: 30 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Mazsola; édes 1 dl Fehérbor; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 1 csipet Só; 5 dkg Margarin; 20 dkg Spagetti tészta; 4 db Tojás; 15 dkg Porcukor; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 3 teáskanál Vaníliaaroma; 3 dl Tejföl; 50 dkg Tehéntúró; 4 db Réteslap 4 lap; 1 dl Napraforgó olaj; 5 dkg Vaj

8adag

Idő

78p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

10 dkg mazsola
1 dl fehérbor
10 dkg finomliszt
10 dkg cukor
1 csipet só
5 dkg margarin
20 dkg spagetti tészta
4 db tojás
15 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj
3 teáskanál vaníliaaroma
3 dl tejföl
50 dkg tehéntúró
4 db réteslap (4 lap)
1 dl napraforgó olaj
5 dkg vaj

Tápanyag és kalória

729

Kalória

20.4g

Fehérje

81g

Szénhidrát

35.2g

Zsír

109.6g

Víz

125.6g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

43.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

13g mazsola

37 kcal
13g fehérbor

10 kcal
13g finomliszt

46 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
6g margarin

45 kcal
25g spagetti tészta

93 kcal
28g tojás

35 kcal
19g porcukor

73 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
38g tejföl

74 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
13g réteslap

37 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
6g vaj

45 kcal

Összesen 729 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

100g mazsola

299 kcal
100g fehérbor

82 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
50g margarin

359 kcal
200g spagetti tészta

742 kcal
220g tojás

277 kcal
150g porcukor

581 kcal
6g citromhéj

3 kcal
15g vaníliaaroma

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
100g réteslap

295 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 5828 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

4.8g mazsola

14 kcal
4.8g fehérbor

4 kcal
4.8g finomliszt

18 kcal
4.8g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
2.4g margarin

17 kcal
9.6g spagetti tészta

36 kcal
10.6g tojás

13 kcal
7.2g porcukor

28 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.7g vaníliaaroma

0 kcal
14.5g tejföl

29 kcal
24.1g tehéntúró

35 kcal
4.8g réteslap

14 kcal
4.1g napraforgó olaj

36 kcal
2.4g vaj

17 kcal

Összesen 280 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

20.4 g

Zsír

Összesen

35.2 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

126 mg

Ásványi anyagok

Összesen

821.7 g
Cink

163 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

120 mg
Vas

127 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

274 mg
Nátrium

64 mg
Réz

6 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

81 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

109.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

179 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

75 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

174 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

130 micro

Összesen 729 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

163 g

Zsír

Összesen

281.6 g
Telített zsírsav

101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

52 g
Koleszterin

1005 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6573.9 g
Cink

1308 mg
Szelén

234 mg
Kálcium

963 mg
Vas

1014 mg
Magnézium

261 mg
Foszfor

2189 mg
Nátrium

512 mg
Réz

51 mg
Mangán

43 mg

Szénhidrát

Összesen

648.1 g
Cukor

347 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

877 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1433 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

44 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

64 micro
Tiamin - B1 vitamin:

127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

602 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

618 micro
Kolin:

699 mg
Retinol - A vitamin:

1392 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

459 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1041 micro

Összesen 5828 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

13.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

316.7 g
Cink

63 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

46 mg
Vas

49 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

25 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

31.2 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

29 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

Előző nap, de minimum néhány órával a sütés előtt a mazsolát beáztatjuk a borba.
A lisztet, cukrot, sót összekeverjük, hozzáadjuk a margarint, jól kigyúrjuk, és sütőpapíron tepsi méretre (kb. 25x35 cm) nyújtjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig elősütjük.
Egy fazék sós vízben -kb. 3 liter- puhára főzzük a spagetti tésztát. (Törés nélkül beleállítva a vízbe, akkor kész a főzés, ha kézzel összenyomva kettészakad.)
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához hozzákeverjük a 15 dkg porcukrot, a reszelt citrom héját, a mazsolát, vaníliát, a 3 dl tejfölt, majd ezt követően a ½ kg túrót.
Egy réteslapot megkenünk olajjal, az olajozott részével felfele úgy helyezzük el az elősütött lapra, hogy túllógjon a tepsin. A másik lapot ellentétesen helyezzük, azaz a tepsi szélén körbe legyen réteslap.
Ekkora már megfőtt a tészta. Leszűrés után egy tálban hozzákeverjük az 5 dkg vajat. Ha nem akar olvadni, a közepén hagyjuk a vajat, így elolvad.
A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és óvatosan hozzákeverjük a tojássárgájából készített masszához, majd a tésztát is beletesszük, és az egészet keverő spatula és favilla segítségével jól összekeverjük.
Ezt követően ráöntjük a tepsiben lévő réteslapokra, elegyengetjük, majd a tepsi széléről ráfordítjuk a lapokat. A lapok tetejét megkenjük olajjal, ráhelyezzük a következő réteslapot, aminek a tetejét szintén megkenjük olajjal, majd az utolsó réteslapot is erre helyezzük, a tetejét szintén megkenjük olajjal. Az a lényeg, hogy minden lap között legyen olaj.
180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütés mellett, kb. 40 perc alatt szép aranybarnára sül. A sütőből kivéve 4-5 perc pihentetés után a tetejét megszórjuk porcukorral. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható. Jó étvágyat a finom sütihez!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x35

Az első találkozásom a Vargabélessel, egy üzemi konyha főételeként, nagyon nem nyerte meg tetszésemet, teljes mértékben elutasító voltam ezt követően. Történt egyszer, hogy nagyon sértőnek találta valaki a visszautasítást, ennek oldására megkóstoltam, és már nem is volt annyira rossz a cérnametélttel készült desszert, de úgy gondoltam, valami nem stimmel ezzel, szétnézve a receptek között találtam spagettiset, gondoltam, na majd én. Az első benyomás a családnál lelkesítő volt, egy két negatív megjegyzés ellenére, amit én építő kritikának fogtam fel. Tovább gondolva a dolgokat, került elő az aszúba áztatott mazsola, mely kicsit elbolondítja az egészet, kétfajta tészta az aljára stb., meg kell kóstolni és élvezni a különbséget. Barátaim, családom nem szereti kóstolgatni, Ők még egy szeletet kérnek, és nincs mit a hűtőbe tenni.

Hasonló receptek

Összes vargabéles

Vargabéles Haidy módra

Vargabéles Vicikó konyhájából

Mákos vargabéles joghurttal

Vargabéles 4. -gyúrt tésztával

Réteges vargabéles

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizsfelfújt

Rizskoch tej- és tojásmentesen

Ez a tej- és tojásmentes rizskoch azoknak született, akik nem szeretnének lemondani a gyerekkor ízeiről akkor sem, ha mentesen étkeznek. Növényi tejjel és egyszerű alapanyagokkal készül, ...

Hankusz Sára

vargabéles

Epres vargabéles

Szeretjük a vargabélest, ugye? Akkor ugyan miért ne szerethetnénk annyira, hogy tavasz végén és nyár elején teletömjük friss eperrel és eperlekvárral? A túrónak amúgy is fantasztikus ...

Lakos Benedek

kalácsfelfújt

Húsvéti maradékmentő kalácspuding

Húsvét után több minden maradhat a kamrában, hűtőben: készítsünk belőlük egy eklektikus, laktató reggelit. A sós kalácspudingba belekerülnek az ünnep kedvenc ízei, így méltó ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept