aprósütemény különleges aprósütik
Spirálos holdsütemény
Sagastrina
4adag
Idő
90p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A töltelékhez
- 500 g édesburgonya (vagy lila burgonya)
- 0.5 dl tej
- 56 g vaj
- 1 teáskanál cukor (attól függ, milyen édes a krumpli, illetve hogy mi milyen édesre szeretnénk)
- 0.5 tk só
A vizes tésztához
- 200 g finomliszt
- 30 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 80 g vaj
- 80 ml víz
Az olajos tésztához
- 180 g finomliszt
- 1 csipet só
- 90 g dióolaj (de bármilyen jobb minőségű olaj megteszi)
- 0.5 teáskanál vaníliaaroma (vagy Pandan esszencia)
- 10 csepp ételfesték (ha Pandan esszenciát használunk, erre nincs szükség)
Tápanyag és kalória
916
Kalória
11.9g
Fehérje
102.4g
Szénhidrát
51.3g
Zsír
106.4g
Víz
73.1g
Koleszterin
5.3g
Élelmi rost
15.8g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
A töltelékhez
-
125g édesburgonya
77 kcal
-
13g tej
7 kcal
-
14g vaj
100 kcal
-
1g cukor
5 kcal
-
1g só
0 kcal
A vizes tésztához
-
50g finomliszt
182 kcal
-
8g porcukor
29 kcal
-
3g vaníliás cukor
10 kcal
-
0g só
0 kcal
-
20g vaj
143 kcal
-
20g víz
0 kcal
Az olajos tésztához
-
45g finomliszt
164 kcal
-
0g só
0 kcal
-
23g dióolaj
199 kcal
-
1g vaníliaaroma
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
Összesen 916 kcal
- 4% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
A töltelékhez
-
500g édesburgonya
310 kcal
-
50g tej
28 kcal
-
56g vaj
402 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
4g só
0 kcal
A vizes tésztához
-
200g finomliszt
728 kcal
-
30g porcukor
116 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
0g só
0 kcal
-
80g vaj
574 kcal
-
80g víz
0 kcal
Az olajos tésztához
-
180g finomliszt
655 kcal
-
0g só
0 kcal
-
90g dióolaj
796 kcal
-
3g vaníliaaroma
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
Összesen 3667 kcal
- 4% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
A töltelékhez
-
38.9g édesburgonya
24 kcal
-
3.9g tej
2 kcal
-
4.4g vaj
31 kcal
-
0.4g cukor
2 kcal
-
0.3g só
0 kcal
A vizes tésztához
-
15.5g finomliszt
57 kcal
-
2.3g porcukor
9 kcal
-
0.8g vaníliás cukor
3 kcal
-
0g só
0 kcal
-
6.2g vaj
45 kcal
-
6.2g víz
0 kcal
Az olajos tésztához
-
14g finomliszt
51 kcal
-
0g só
0 kcal
-
7g dióolaj
62 kcal
-
0.2g vaníliaaroma
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
Összesen 286 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- β-karotin
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
11.9 g
Zsír
-
Összesen
51.3 g
-
Telített zsírsav
20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
-
Koleszterin
73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
700.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
33 mg
-
Kálcium
65 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
44 mg
-
Foszfor
153 mg
-
Nátrium
401 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
102.4 g
-
Cukor
16 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
106.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
871 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
-
Kolin:
27 mg
-
Retinol - A vitamin:
228 micro
-
α-karotin
6 micro
-
β-karotin
7712 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
17 micro
Összesen 916 kcal
- 4% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- β-karotin
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
47.6 g
Zsír
-
Összesen
205.2 g
-
Telített zsírsav
78 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
-
Koleszterin
292 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2801.3 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
133 mg
-
Kálcium
258 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
177 mg
-
Foszfor
612 mg
-
Nátrium
1606 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
409.5 g
-
Cukor
63 mg
-
Élelmi rost
21 mg
Víz
-
Összesen
425.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3483 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
9 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
31 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
-
Kolin:
110 mg
-
Retinol - A vitamin:
913 micro
-
α-karotin
25 micro
-
β-karotin
30847 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
68 micro
Összesen 3667 kcal
- 4% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- β-karotin
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.7 g
Zsír
-
Összesen
15.9 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
23 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
217.7 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
20 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
48 mg
-
Nátrium
125 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
31.8 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
33.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
271 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
-
Kolin:
9 mg
-
Retinol - A vitamin:
71 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
2397 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
5 micro
Összesen 286 kcal
Elkészítés
A töltelékhez
- A töltelék elkészítése:
- A krumplikat megfőzzük, majd alaposan összetörjük.
- Belekeverjük a vajat, a cukrot, és a kevés tejet, hogy finom formálható pasztát kapjunk
- 20 golyót formálunk belőle, és félretesszük hűlni.
- A tészták elkészítése:
- A vizes tésztához a sót, a lisztet, és a cukrot összedolgozzuk, majd beledaraboljuk a vajat, és kézzel, vagy egy kanállal jól eldolgozzuk, hozzáadjuk a vizet, és addig gyúrjuk, esetelgesen plusz liszt hozzáadásával, amíg egy puha, egyáltalán nem ragadós tésztát kapunk. Belcsomagoljuk, és félretesszük kb 20 percre pihenni.
- Az olajos tésztához a lisztet és a sót összekeverjük, egy kis mélyedést nyomunk bele, majd beletesszük az olajat, és az aromákat. Óvatosan elkeverjük, amíg egy kézhez egyeltalán nem ragadó hasonló állagú tésztát nem kapunk (azért fontos, mert így a tésztát nyújtáskor egyforma vastagok lesznek a spirálban). Vigyázzunk, hogy ne dolgozzuk túl! Végül ezt is tegyük félre 20 percre.
- A tésztákból 10-10golyót formálunk, és félretesszük.
- Egy vizes tésztagolyót szétnyomkodunk, és a közepébe behelyezzük az olajos tésztagolyót. Beburkoljuk vele, majd hosszában kinyújtjuk.
- A végét megfogva óvatosan feltekerjük, elfordítjuk, és újra kinyújtjuk, majd ezt isfeltekerjük.
- Egy éles késsel vágjuk ketté a feltekert tésztát (ne hosszában!).
- A vágott féllel lefelé fordítva nyújtsuk kiés helyezzük rá az édesburgonya tölteléket, majd laza mozdulattal hajtogassuk köré a tésztát. Fordítsuk meg, alul kicsit nyomkodjuk össze és helyezzük az előkészített tepsire (az elkészítésről videó a youtube-n).
- Ugyanez a művelet vonatkozik az összes többi golyóra is. Végeredményként 20 db szép, spirálos sütit kapunk, amit már csak ki kell sütni.
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és kb 20-30 percig sütjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Ezt a receptet egy MONDOCON-os sütisütő versenyre készülve találtam meg Annie (houseofannie.com/author/annie/) oldalán, és végül ezzel is neveztem, igaz kissé átalakítva, tekintve hogy Pandan eszenciát nem igazán találtam kicsiny országunkban, és rendelni csak ezért nem akartam. Illetve egyébb saját szájízre igazításokat tettem, de a kostológárda nem bánta a módosításokat. A tészta nyitja a liszt. Ha nem jó minőségű lisztet használunk, nem lesz szép recés a széle. Én 3 féle aromát/színezéket használtam a tésztákhoz a vanília aroma mellett: Dió aroma, mandula aroma, és piros színezék. A dió és a mandula kellemes ízt adott még a tésztának, szóval megérte kísérletezni!
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Lekváros linzer
Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve hogy szív vagy kör ...
Brit scone tej- és tojásmentesen McMenemy Márktól
Ha szeretitek a mindenféle pogácsát, akkor a britek híres pogácsáját, a scone-t is érdemes kipróbálni. Ráadásul Márk ezúttal tej- és tojásmentesen készítette el, a szokásos, ...
Hókifli lekvárral töltve
Porcukorba csomagolva várja az édességre éhes szájakat ez a hókifli. Az omlós linzertésztából készült finomság hosszú ideig eltartható, így még jóval az ünnepi készülődés ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept