Nosalty logó

Steak borskéregben

Petra

Steak borskéregben

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

40 dkg marha hátszín (2 szép szelet)
3 ek fekete bors (durvára tört)
2 ek olívaolaj
2 ek konyak
1.5 dl fehérbor (száraz)
2 dl habtejszín (vagy főzőtejszín)
só ízlés szerint

A sütéshez

1 ek olívaolaj
1 ek vaj

Tápanyag és kalória

956

Kalória

42.1g

Fehérje

4.9g

Szénhidrát

77.1g

Zsír

264.8g

Víz

282.1g

Koleszterin

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

200g marha hátszín

428 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
8g konyak

18 kcal
75g fehérbor

62 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

4g olívaolaj

35 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 956 kcal

11% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

400g marha hátszín

856 kcal
0g fekete bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
16g konyak

37 kcal
150g fehérbor

123 kcal
200g habtejszín

584 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

8g olívaolaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1912 kcal

11% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

49.8g marha hátszín

106 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
2g konyak

5 kcal
18.7g fehérbor

15 kcal
24.9g habtejszín

73 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

1g olívaolaj

9 kcal
1.7g vaj

12 kcal

Összesen 238 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

42.1 g

Zsír

Összesen

77.1 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

282 mg

Ásványi anyagok

Összesen

816.8 g
Cink

7 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

128 mg
Vas

3 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

439 mg
Nátrium

141 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

264.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

327 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

188 mg
Retinol - A vitamin:

321 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 956 kcal

11% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

84.2 g

Zsír

Összesen

154.3 g
Telített zsírsav

72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

564 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1633.6 g
Cink

15 mg
Szelén

88 mg
Kálcium

255 mg
Vas

6 mg
Magnézium

109 mg
Foszfor

877 mg
Nátrium

282 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

529.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

654 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

376 mg
Retinol - A vitamin:

642 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

142 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 1912 kcal

11% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

10.5 g

Zsír

Összesen

19.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

70 mg

Ásványi anyagok

Összesen

203.2 g
Cink

2 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

65.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

80 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A húshoz

A szobahőmérsékletű hússzeleteket keresztben kettévágjuk, hogy négy, kb tenyérnyi nagyságú, másfél centi vastag húst kapjunk.
Olívaolajjal megkenjük a külsejüket, majd a borsba forgatjuk, és kezünkkel kissé bele is nyomdojuk.
Felhevített öntöttvas (vagy vastag falú) serpenyőben, az olvíaolaj és a vaj keverékén, oldalanként 1,5-2 percig sütjük a húsokat.
Majd flambírozzuk a steaket: meglocsoljuk a konyakkal, és meggyújtjuk. Hőálló tálra szedjük, és kb 100 fokos sütőbe dugjuk a húsokat, míg a mártást készítjük.
A serpenyőbe öntjük a fehérbort, és nagy lángon, keveregtve, felkaparjuk az aljára ragadt pörcanyagokat. Hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, egyet forralunk rajta és kész. Azonnal tálaljuk a sütőben melegen tartott steakkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Nem volt kedvem ilyen klassz őszi időben a konyhában órákig időzni, csak valami gyors ebéd jöhetett szóba. A gyönyörű hús adott volt, így került sor erre a hipp-hopp elkészíthető, klasszikus fogásra.

Hasonló receptek

Összes bélszín

Marha satay mogyorószósszal

Szarvas bélszín köményes édesburgonyával

Fekete marha steak

Egybesült bélszín

Wellington bélszín 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept