Nosalty logó

Steak borsmártással, vajban párolt zöldbabkörettel

Name: Steak borsmártással, vajban párolt zöldbabkörettel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Marharostélyos fejenként egy szelet; 0 ízlés szerint Bors; 3 teáskanál Olívaolaj pácoláshoz; 1 teáskanál Fekete bors; 5 dkg Vaj; 1 csipet Só; 15 ml Főzőtejszín; 0 evőkanál Finomliszt; 20 dkg Zöldbab; 4 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 gerezd Fokhagyma

Elementsaqua

4adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Steak

80 dkg marharostélyos (fejenként egy szelet)
bors ízlés szerint
3 teáskanál olívaolaj (pácoláshoz)

Borsmártás

1 teáskanál fekete bors
5 dkg vaj
1 csipet só
15 ml főzőtejszín
0.5 evőkanál finomliszt

Párolt zöldbab

20 dkg zöldbab
4 dkg vaj
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

828

Kalória

34.4g

Fehérje

4.9g

Szénhidrát

74g

Zsír

157.5g

Víz

189.7g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
27% Zsír

Steak

200g marharostélyos

612 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

27 kcal

Borsmártás

0g fekete bors

0 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
4g főzőtejszín

5 kcal
2g finomliszt

7 kcal

Párolt zöldbab

50g zöldbab

14 kcal
10g vaj

72 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 828 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
27% Zsír

Steak

800g marharostélyos

2448 kcal
0g bors

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal

Borsmártás

0g fekete bors

0 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
15g főzőtejszín

20 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Párolt zöldbab

200g zöldbab

55 kcal
40g vaj

287 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 3306 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
27% Zsír

Steak

71g marharostélyos

217 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal

Borsmártás

0g fekete bors

0 kcal
4.4g vaj

32 kcal
0g só

0 kcal
1.3g főzőtejszín

2 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal

Párolt zöldbab

17.7g zöldbab

5 kcal
3.5g vaj

25 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 292 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
27% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

34.4 g

Zsír

Összesen

74 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

190 mg

Ásványi anyagok

Összesen

593.6 g
Cink

8 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

45 mg
Vas

4 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

341 mg
Nátrium

118 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

157.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

173 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

150 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

203 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

282 micro

Összesen 828 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
27% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

137.6 g

Zsír

Összesen

296 g
Telített zsírsav

134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

759 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2374.6 g
Cink

30 mg
Szelén

135 mg
Kálcium

181 mg
Vas

16 mg
Magnézium

178 mg
Foszfor

1363 mg
Nátrium

470 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

630 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

692 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

23 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

89 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

600 mg
Retinol - A vitamin:

618 micro
α-karotin

121 micro
β-karotin

813 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1128 micro

Összesen 3306 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
27% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.2 g

Zsír

Összesen

26.3 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

210.6 g
Cink

3 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

55.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

55 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

72 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

100 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

Steak

Rostélyost vettem, fejenként három-négy centis szelettel számolva. A csontot leválasztjuk (isteni leves lesz ebből), majd a fagyútól, hártyáktól is megszabadítjuk. Két éjszakát olívaolajban, jól megborsozva várja a sütést. Jó előre kivesszük sütés előtt a hűtőből, hogy a konyha hőmérsékletére melegedjen.
A vastag aljú lábast használunk, amelyet jól felforrósítunk, olajat szinte alig teszünk alá, hisz a pácból marad jócskán. Mikor berakjuk a húst, kicsit visszavesszük a hőt.
Oldalanként, közben nem piszkálva, forgatjuk, és hústűvel, villával sem szurkálva négy-öt percig sütjük. Nem szeretem teljesen átsütve, de a gyerekekét kicsit a sütőbe is beteszem.
Az övéket az előmelegített sütőben (180 fok) még 15 percet sütöm, a húst kivéve a sütőből pihentetjük, a tetejére vaj kerül, és alufóliával betakarva legalább a sütési időnek megfelelően pihen.

Borsmártás

A vajat megolvasztjuk, és benne megpirítjuk a borsot, vegyük le a tűzről, szórjuk meg liszttel.
Lassan keverjük bele a tejszínt, ügyelve, hogy csomómentes legyen.
Összeforraljuk, és kicsit besűrítjük.
A kész mártást tegyük félre tálalásig.

Párolt zöldbab

Felolvasztjuk a vajat, az összetört fokhagymagerezdet beledobjuk.
A zöldbabot beledobjuk, és lefedve pároljuk. A fokhagymát kivesszük, nehogy megégjen.
Időnként megkeverve készre pároljuk.
A kész babot azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Imádom a steaket, legyen annak bármilyen jól elkészített változata. Gyermekeim is megszerették, havonta egyszer minimum készül nálunk.

Hasonló receptek

Összes rostélyos

XXL pasifogó szelet

Csikós rostélyos burgonyafészekkel

Hagymás rostélyos 2.

Bajor rostélyos

Eszterházy rostélyos kuktában

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept