húsételek pecsenye

Steak zöldbors mártással és frittatával

Wendy

Wendy

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

steak

• 80 dkg marhahús
• 5 ek olívaolaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

zöldbors mártás

• 2 ek zöldbors
• 10 dkg vaj
• 1 csapott ek finomliszt
• 3.5 dl tej
• 2 teáskanál worcestershire-szósz
• 1 teáskanál mustár

frittata

• 50 dkg zöldségkeverék
• 3 dl víz
• 2 db tojás
• 175 g tejföl
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• szerecsendió ízlés szerint

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

828

Kalória

54.8g

Fehérje

26.2g

Szénhidrát

54.6g

Zsír

378.9g

Víz

291.6g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 11% Zsír

steak

• 200g marhahús

  284 kcal

• 10g olívaolaj

  88 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

zöldbors mártás

• 2g zöldbors

  5 kcal

• 25g vaj

  179 kcal

• 3g finomliszt

  9 kcal

• 88g tej

  49 kcal

• 3g worcestershire-szósz

  2 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

frittata

• 125g zöldségkeverék

  90 kcal

• 75g víz

  0 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 44g tejföl

  87 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

Összesen 828 kcal

• 11% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 11% Zsír

steak

• 800g marhahús

  1136 kcal

• 40g olívaolaj

  354 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

zöldbors mártás

• 8g zöldbors

  20 kcal

• 100g vaj

  717 kcal

• 10g finomliszt

  36 kcal

• 350g tej

  196 kcal

• 10g worcestershire-szósz

  8 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

frittata

• 500g zöldségkeverék

  360 kcal

• 300g víz

  0 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 175g tejföl

  347 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

Összesen 3312 kcal

• 11% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 11% Zsír

steak

• 33.3g marhahús

  47 kcal

• 1.7g olívaolaj

  15 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

zöldbors mártás

• 0.3g zöldbors

  1 kcal

• 4.2g vaj

  30 kcal

• 0.4g finomliszt

  2 kcal

• 14.6g tej

  8 kcal

• 0.4g worcestershire-szósz

  0 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

frittata

• 20.8g zöldségkeverék

  15 kcal

• 12.5g víz

  0 kcal

• 4.6g tojás

  6 kcal

• 7.3g tejföl

  14 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

Összesen 138 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  54.8 g

Zsír

• Összesen

  54.6 g

• Telített zsírsav

  24 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  21 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  292 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1306 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  75 mg

• Kálcium

  219 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  91 mg

• Foszfor

  590 mg

• Nátrium

  313 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  26.2 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  378.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  582 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  9 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  14 mg

• D vitamin:

  20 micro

• K vitamin:

  12 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  14 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  64 micro

• Kolin:

  260 mg

• Retinol - A vitamin:

  259 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  58 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  134 micro

Összesen 828 kcal

• 11% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  219 g

Zsír

• Összesen

  218.4 g

• Telített zsírsav

  97 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  84 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  14 g

• Koleszterin

  1166 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5223.8 g

• Cink

  36 mg

• Szelén

  301 mg

• Kálcium

  876 mg

• Vas

  28 mg

• Magnézium

  363 mg

• Foszfor

  2361 mg

• Nátrium

  1253 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  104.9 g

• Cukor

  21 mg

• Élelmi rost

  22 mg

Víz

• Összesen

  1515.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2329 micro

• B6 vitamin:

  7 mg

• B12 Vitamin:

  36 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  55 mg

• D vitamin:

  79 micro

• K vitamin:

  47 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  58 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  257 micro

• Kolin:

  1038 mg

• Retinol - A vitamin:

  1038 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  231 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  2 micro

• Lut-zea

  537 micro

Összesen 3312 kcal

• 11% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.1 g

Zsír

• Összesen

  9.1 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  49 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  217.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  36 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  98 mg

• Nátrium

  52 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  4.4 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  63.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  97 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  43 mg

• Retinol - A vitamin:

  43 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  10 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  22 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

steak

1. A frittataval kezdjük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A vízforralóban egy kevés vizet (2-3 dl) forralunk, majd a zöldségkeveréket egy lábasba öntjük, és ráöntjük a forró vizet. 3-4 percig főzzük.
2. A tejfölt a tojásokkal kikeverjük (habverővel), sózzuk, borsozzuk, esetleg szerecsendiót is lehet hozzáadni. A zöldségkeveréket leszűrjük. Egy tálban összekeverjük a tejfölös tojást a zöldségkeverékkel.
3. Egy püspökkenyér formát kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a zöldséges masszát. Betesszük a sütőbe, és 20-25 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Ha kész megvárjuk, míg kihűl, utána szeletelhető.
4. A marhahúsból 8 szeletet vágunk, vagy eleve így vesszük. (Fehérpecsenye, feketepecsenye vagy bélszín jó hozzá.) Az olívaolajat felforrósítjuk a serpenyőben.
5. A hússzeleteket - ki hogy szereti - 2-5 percig sütjük oldalanként, majd átemeljük egy tálba, és sózzuk, borsozzuk. Melegen tartjuk. (Ha szép, csinos hússzeleteket szeretnénk, akkor alufóliából karimát lehet köré készíteni, és a serpenyőben így lehet sütni, akkor megtartja a kerek formáját.)
6. A zöldbors mártáshoz a vajat felforrósítjuk egy kisebb lábasban. Hozzáadjuk a zöldborsot. Megvárjuk, míg kipattogzik, kb. 2 perc (vigyázzunk, mert ki is repülhetnek), majd hozzáadjuk a lisztet, és lassan elkezdjük keverni. Ezt követően hozzáöntjük az előre felforrósított tejet, és mártás sűrűségűre beforraljuk (mintha besamelmártást készítenénk). Worchester szósszal és mustárral ízesítjük.
7. Összeállítjuk a kompozíciót, személyenként 2 db steaket, némi mártást és a szelet frittatat. Köretként mehet még hozzá tört krumpli.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 25 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Egy hétvégi kísérletezgetés eredménye a recept. A gyerekek számára nem ajánlom, mert a steak nehezen emészthető, rágható, illetve a zöldbors mártás jellegéből adódóan csípős.

Hasonló receptek

Összes pecsenye

Szaftos pecsenye szalonnával

Serpenyős pecsenye

Dreher sörpecsenye

Sertéscomb Tenkes módra

Fokhagymás majorannás pecsenye

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• nyárson sültek
• disznótoros
• abált húsok
• narancsos hús
• gyümölcsös húsok

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept