Nosalty logó

Stefánia vagdalt 6. - mángolddal

Name: Stefánia vagdalt 6. - mángolddal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: darált 50 dkg Sertéscomb; száraz 2 db Zsemle vízben áztatott; 1 db Tojás; 4 db Főtt tojás; 8 db Mángold sós vízben leforrázott; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; zúzott 4 gerezd Fokhagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma apróra vágott; 1 ek Paprikakrém

Norci79

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg sertéscomb
2 db zsemle (vízben áztatott)
1 db tojás
4 db főtt tojás
8 db mángold (sós vízben leforrázott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágott)
1 ek paprikakrém

Tápanyag és kalória

599

Kalória

53.8g

Fehérje

50.5g

Szénhidrát

24.4g

Zsír

1025.5g

Víz

347.6g

Koleszterin

16.2g

Élelmi rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

125g sertéscomb

228 kcal
27g zsemle

74 kcal
14g tojás

17 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
1004g mángold

175 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g paprikakrém

0 kcal

Összesen 599 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
108g zsemle

295 kcal
55g tojás

69 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
4016g mángold

702 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
5g paprikakrém

0 kcal

Összesen 2397 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

9.9g sertéscomb

18 kcal
2.1g zsemle

6 kcal
1.1g tojás

1 kcal
4.8g főtt tojás

7 kcal
79.9g mángold

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal

Összesen 47 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

53.8 g

Zsír

Összesen

24.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

348 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4622.3 g
Cink

7 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

580 mg
Vas

19 mg
Magnézium

793 mg
Foszfor

860 mg
Nátrium

2293 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

50.5 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1025.5 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

2941 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

279 mg
D vitamin:

85 micro
K vitamin:

7668 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

182 micro
Kolin:

472 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

416 micro
β-karotin

33694 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

101896 micro

Összesen 599 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

215 g

Zsír

Összesen

97.5 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

1390 mg

Ásványi anyagok

Összesen

18489.2 g
Cink

26 mg
Szelén

258 mg
Kálcium

2320 mg
Vas

77 mg
Magnézium

3172 mg
Foszfor

3441 mg
Nátrium

9172 mg
Réz

7 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

202.1 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

65 mg

Víz

Összesen

4101.9 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

11766 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

74 mg
C vitamin:

1118 mg
D vitamin:

338 micro
K vitamin:

30670 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

726 micro
Kolin:

1888 mg
Retinol - A vitamin:

458 micro
α-karotin

1663 micro
β-karotin

134774 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

407585 micro

Összesen 2397 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

367.9 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

46 mg
Vas

2 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

182 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

81.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

234 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

610 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

2682 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8110 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A vagdalt hozzávalóit összekeverjük, ízesítjük.
A főtt tojásokat megpucoljuk, és 1 tojást 2 mángoldlevélbe betekerünk.
A húsos masszát elkezdjüka forma aljábarakni, majda közepébe tesszük a mángoldos tojásokat, és azt is beborítjuk a húspéppel.
Előmelegített sütőben készre sütjük. (Én hideg salátával tálaltam.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egyik szombaton a piacon vettem egy csokor mángoldot, ugyan még nem próbáltam ki, de nagyon kíváncsivá tett, sokat olvastam már róla. Vasárnap épp stefánia vagdalt lett rendelve (amúgy nekem csak tojásos fasírt...), gondoltam tegyünk egy próbát, olyan vészes nem lehet, még ha nem is jön be. Melegen nem is lehetett érezni, hogy van benne valami más is. Mivel nem sokat használtam belőle, az ételben csak hidegen érződött halványan, hogy van valami a tojás mellett. Legközelebb többet teszek bele, mert nem fújolták le. :-) Ez már sikerélmény!

Hasonló receptek

Összes vagdalt

Egybefasírt

Nyúlvagdalt

Sajtos zöldségekkel töltött fasítozott

Ünnepi diós-sajtos vagdalt

Gombás vagdalt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

indiai fogások

Csirke tikka masala naan kenyérrel és illatos rizzsel

Az egyik legalapvetőbb, legikonikusabb indiai étel a tikka masala, ez a selymes- fűszeres paradicsomszószban tökéletesre puhult csirkefogás. Nem egy villámgyors recept és nem is a ...

Pikács Árpád

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept