Nosalty logó

Stefánia vagdalt tejfölös sült padlizsánnal

Name: Stefánia vagdalt tejfölös sült padlizsánnal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált sertéshús; 1 db Tojás; 2 db Zsemle; 1 nagy fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 3 db Főtt tojás; 3 ek Zsemlemorzsa; 2 nagy db Padlizsán; 400 g Tejföl; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Ryn

5adag

Idő

120p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

vagdalt

1 kg darált sertéshús
1 db tojás
2 db zsemle
1 nagy fej vöröshagyma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
3 db főtt tojás
3 ek zsemlemorzsa

tejfölös padlizsán

2 nagy db padlizsán
400 g tejföl
fokhagymapor ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

736

Kalória

53.2g

Fehérje

32.9g

Szénhidrát

43.5g

Zsír

448.3g

Víz

343.5g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

vagdalt

200g darált sertéshús

364 kcal
11g tojás

14 kcal
22g zsemle

59 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
36g főtt tojás

56 kcal
6g zsemlemorzsa

24 kcal

tejfölös padlizsán

208g padlizsán

49 kcal
80g tejföl

158 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 736 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

vagdalt

1000g darált sertéshús

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
108g zsemle

295 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal

tejfölös padlizsán

1040g padlizsán

247 kcal
400g tejföl

792 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3683 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

vagdalt

33.5g darált sertéshús

61 kcal
1.8g tojás

2 kcal
3.6g zsemle

10 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g főtt tojás

9 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal

tejfölös padlizsán

34.9g padlizsán

8 kcal
13.4g tejföl

27 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 123 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

53.2 g

Zsír

Összesen

43.5 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

343 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1425.4 g
Cink

5 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

202 mg
Vas

3 mg
Magnézium

94 mg
Foszfor

663 mg
Nátrium

391 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.9 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

448.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

180 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

75 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

94 micro
Kolin:

309 mg
Retinol - A vitamin:

176 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

52 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

265 micro

Összesen 736 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

265.9 g

Zsír

Összesen

217.7 g
Telített zsírsav

86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

1717 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7127.2 g
Cink

24 mg
Szelén

329 mg
Kálcium

1011 mg
Vas

17 mg
Magnézium

469 mg
Foszfor

3313 mg
Nátrium

1957 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

164.7 g
Cukor

61 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

2241.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

902 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

376 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

470 micro
Kolin:

1546 mg
Retinol - A vitamin:

878 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

260 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1327 micro

Összesen 3683 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

238.9 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

66 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

vagdalt

A padlizsánokat késsel megszurkáljuk, majd sütőpapírra helyezve, 180 fokos sütőben (hőlégkeverés) 20 percig sütjük. Közben a tejfölt elkeverjük a fokhagymaporral (ízlés szerint fűszerezve), mi szeretjük, szóval nem szoktam sajnálni belőle. Miután a padlizsán kihűlt, kanállal kikaparjuk a belsejét a fokhagymás tejfölbe, alaposan átkeverve, majd mehet a hűtőbe kicsit pihenni.
3 tojást sós vízben megfőzünk, ez biztosítja, hogy a tojás nem reped és durran szét.
A zsemlét vízbe áztatjuk, jól kinyomkodjuk, majd a darált húshoz adjuk. Ehhez jön a só, bors, pirospaprika, a vöröshagyma (én nyersen szoktam a hagymát hozzáadni) és egy egész tojás. Tapasztalataim szerint ennyi is bőven elég, több tojástól túl kemény lesz a hús sütés közben.
Miután összedolgoztuk a húst a hozzávalókkal, őzgerincformába alufóliát teszünk, hogy legalább mindkét oldalán kinyúljon belőle 7-8 centire. A hús felével az alját, valamint az oldalát is kibéleljük a formának. A megfőtt és megpucolt tojásokat a húsra helyezzük, sorban egymás után, majd a többi hússal befedjük őket. Ezután megszórjuk zsemlemorzsával, befedjük az alufólia túlnyúló részével, és mehet a 180 fokos sütőbe.
Egy órán át becsomagolva sütjük, majd szétnyitjuk rajta az alufóliát, és további 30 percig hagyjuk pirulni az egészet. A sütőből kivéve várunk vele, és mikor félig kihűlt, akkor fordítjuk ki a formából. Tálaláskor szeleteljük, és a tejfölös padlizsánnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x10x10

Stefánia vagdalthoz kerestem új "köretet", kicsit unalmas volt már krumplipürével, így ötlött fel a padlizsán gondolata, hogy ezzel is ki kellene próbálni. Maximum nem fog tetszeni az újdonság a tányéron, de hamar elfogyott. :)

Hasonló receptek

Összes vagdalt

Zöldséggel töltött fasírttekercs

Zöldhagymás húsfelfújt

Őzgerinc formában sült vegyes vagdalt

Stefánia vagdalt 6. - mángolddal

Sült tojással töltött vagdalt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept