Nosalty logó

Sticky toffee (ragacsos toffee)

Zsanett

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

17 dkg datolya
1 tk szódabikarbóna
3 dl víz (forró)
6 dkg vaj
17 dkg porcukor
2 db tojás
17 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
0.5 teáskanál gyömbér (őrölt)
0.5 teáskanál fahéj (őrölt)
0.5 teáskanál vanília kivonat (vagy vaníliás cukor)
0.3 teáskanál só

A szószhoz

40 dkg barna cukor (nagyon barna)
2 dl habtejszín
25 dkg vaj
1 teáskanál vanília kivonat (vagy vaníliarúd)
2 ek rum

gyors
angol

Tápanyag és kalória

1553

Kalória

10.2g

Fehérje

203.5g

Szénhidrát

81.2g

Zsír

154.6g

Víz

312.1g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

165.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

43g datolya

108 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
75g víz

0 kcal
15g vaj

108 kcal
43g porcukor

164 kcal
28g tojás

35 kcal
43g finomliszt

155 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

100g barna cukor

380 kcal
50g habtejszín

146 kcal
63g vaj

448 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
4g rum

9 kcal

Összesen 1553 kcal

2% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

170g datolya

431 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
300g víz

0 kcal
60g vaj

430 kcal
170g porcukor

658 kcal
110g tojás

138 kcal
170g finomliszt

619 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g vanília kivonat

0 kcal
2g só

0 kcal

A szószhoz

400g barna cukor

1520 kcal
200g habtejszín

584 kcal
250g vaj

1793 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
16g rum

37 kcal

Összesen 6211 kcal

2% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

9.2g datolya

23 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
16.2g víz

0 kcal
3.2g vaj

23 kcal
9.2g porcukor

35 kcal
5.9g tojás

7 kcal
9.2g finomliszt

33 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
0.1g só

0 kcal

A szószhoz

21.5g barna cukor

82 kcal
10.8g habtejszín

31 kcal
13.5g vaj

97 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0.9g rum

2 kcal

Összesen 333 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

10.2 g

Zsír

Összesen

81.2 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

312 mg

Ásványi anyagok

Összesen

918.5 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

211 mg
Vas

2 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

220 mg
Nátrium

415 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

203.5 g
Cukor

165 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

154.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

708 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

103 mg
Retinol - A vitamin:

696 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

155 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

158 micro

Összesen 1553 kcal

2% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

40.9 g

Zsír

Összesen

324.7 g
Telített zsírsav

199 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

1249 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3674 g
Cink

4 mg
Szelén

102 mg
Kálcium

842 mg
Vas

9 mg
Magnézium

175 mg
Foszfor

882 mg
Nátrium

1658 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

814.1 g
Cukor

662 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

618.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2833 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

125 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

140 micro
Kolin:

413 mg
Retinol - A vitamin:

2783 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

619 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

632 micro

Összesen 6211 kcal

2% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

17.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

197.8 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

45 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

89 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.8 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

33.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

153 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

150 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 333 kcal

Elkészítés

A tésztához

A datolyát 5 percig főzöm annyi vízben, amennyi pont ellepi. 5 perc után azonnal hideg vízbe rakom a datolyákat, így könnyen le tudom szedni a héjukat és ki tudom magozni.
A már csupasz datolyákat a szódabikarbonával és a 300 ml forró vízzel ismét felteszem főni, 2 perc forrás után lehúzom a tűzrol, pürésítem (a forralásnál vigyázni kell, kevergetni, mert felhabzik).
Közben begyújtom a sütőt 180 fokra és kivajazok egy 18-20 cm-es kerek tortaformát.
6 dkg vajat felhabosítok porcukorral, majd egyenként adom hozzá a tojásokat, végül a datolyapürét. A lisztet összekeverem a sütőporral es a fűszerekkel, majd óvatosan adagolom a folyékony fázishoz. Már nem habositom a keveréket, csak kevergetem. A kapott tészta hasonló állagú lesz, mint a piskótatészta. (Ha ennél lágyabb, akkor egy kis liszttel korrigálható.)
Beletöltöm a tesztát a kivajazott formába, majd beteszem a már meleg sütőbe. 30-40 percig, illetve tűpróbáig sütöm.
Amíg a tészta sül, elkészítem a szószt: megolvasztom a 25 dkg vajat, hozzáadom a barnacukrot és a vaníliat. Addig főzöm együtt, amíg a cukor elovad, illetve a vajból a víz elpárolog. A végén kiveszem a vaníliarudat és hozzáadom a 2dl tejszínt, illetve a 2 evőkanál rumot (ez el is hagyható).A tejszínnel már nem forralom fel, csak összemelegítem.
Amikor a tészta mar megsült (a tű tisztán jön ki a közepébol), egy kis szószt locsolok rá és egy pillanatra visszatolom a sütőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p

Ez az én kedvencem. Skóciaban az egyik leghíresebb sütemény. Igaz egy kicsit inkább az édesszájúaknak való:). Ezt a süteményt itt ismertem meg Skóciában, amíg itt dolgoztam egy hotelben. Degeszre ettem magam vele:). Ajánlom mindenkinek!

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Madártej szelet tami konyhájából

Gertrud szelet

Krémes süti tojásfehérje mázzal

Dani szelet

Felhő szelet ahogy Csilla készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mikrós süti

Pikkpakk mikrós brownie

Ha időhiányban szenvedünk, esetleg nincsen sütő a házban, vagy csak lusták vagyunk, akkor íme az ultimate ötperces sütemény! Kakaós-csokoládés brownie, némi mogyoróvajjal pimpelve, ...

Rosanics Petra

édes tekercsek

Bejglicsiga cukormentesen

Kicsit újragondoltuk a klasszikus bejglit és csigaformában álmodtuk meg az új kedvencünket, ráadásul cukormentesen! Természetesen mákos és diós töltelékű egyaránt készült, hogy ...

Nosalty

krémes süti

Répaszelet, a legszaftosabb répatortakocka

Ha van olyan formája a répatortának, ami még az eredetinél is jobb, akkor úgy véljük, mi megtaláltuk! A szaftos répás tészta és a picit savanykás mascarpone csodálatos párost alkotnak ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept