Nosalty logó

Stifado fahéj nélkül

Zuzuka

4adag

Idő

210p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

70 dkg marhahús (pl. hátszín)
450 g konzerv paradicsom (héj nélkül)
1 db leveskocka (marhahús)
2 ek olívaolaj
400 g salottahagyma
2 gerezd fokhagyma
2 szál rozmaring (közepes vagy egy nagy)
1 db babérlevél
1 dl vörösbor

Tápanyag és kalória

404

Kalória

41.3g

Fehérje

21.7g

Szénhidrát

14.8g

Zsír

330.3g

Víz

106.8g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

175g marhahús

249 kcal
113g konzerv paradicsom

18 kcal
3g leveskocka

8 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
100g salottahagyma

66 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g rozmaring

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
25g vörösbor

21 kcal

Összesen 404 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

700g marhahús

994 kcal
450g konzerv paradicsom

72 kcal
10g leveskocka

33 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
400g salottahagyma

262 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
14g rozmaring

18 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal

Összesen 1613 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

41.3g marhahús

59 kcal
26.5g konzerv paradicsom

4 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
23.6g salottahagyma

15 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.8g rozmaring

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5.9g vörösbor

5 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

41.3 g

Zsír

Összesen

14.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

107 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1216 g
Cink

7 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

95 mg
Vas

7 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

453 mg
Nátrium

515 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.7 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

330.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

173 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

301 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3088 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 404 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

165.1 g

Zsír

Összesen

59.3 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

427 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4864.1 g
Cink

30 mg
Szelén

235 mg
Kálcium

380 mg
Vas

26 mg
Magnézium

316 mg
Foszfor

1812 mg
Nátrium

2062 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

86.7 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1321.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

30 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

91 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

218 micro
Kolin:

691 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1205 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

12353 micro
Lut-zea

418 micro

Összesen 1613 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

286.8 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

22 mg
Vas

2 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

122 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

77.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

728 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A salottahagymát és a fokhagymát apróra aprítjuk, és kb. 8-10 perc alatt olajon megdinszteljük. Egy külön edényben a húst bő zsiradékon kérgesre pirítjuk. Amikor a hús külső rétege elkezd megsülni, egybeöntjük a dinsztelt salottahagymával, amennyire lehet az olaj nélkül.
A konzerv paradicsomot összeturmixoljuk, és a húsra öntjük. Hozzáadjuk a leveskockát és némi vizet, hogy ne legyen túl sűrű, és forráskor ne fröcsköljön. Feltesszük nagyon alacsony lángon főni, úgyhogy éppen csak forrjon. Közben hozzáöntjük a bort is. Bor helyett borecetet is használhatunk, de mivel mi szeretjük a vörösbort, én inkább bort használok.
Amikor lassan elkezdett forrni, beletesszük a rozmaringot és a babérlevelet. Keverés nélkül kb. 15 percig főzzük, és amikor a fűszerek ízét már átvette a Stifado, akkor óvatosan kivesszük a fűszereket, mert ha tovább várunk, akkor a rozmaring szétesik, és esetleg a babérlevél is összetörik. Ha valamennyi rozmaring benne marad, az nem probléma, mert nem lesz zavaró.
Addig főzzük alacsony fokozaton, ameddig a marhahús meg nem puhul. Ez kb. 2-3 óra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 180 p

Ez a Stifado egy változata, ami nem tartalmaz fahéjat, ezért szerintem a magyar ízlésvilághoz közelebb áll. Az elkészítése sokáig tart, de a maratoni főzésért a végeredmény garantáltan kárpótolni fog.

Hasonló receptek

Összes párolt hús

Fehérpecsenye rozéban párolva

Teflonos sertéskaraj

Lassan párolt koriandermagos marhaszegy

Marhalábszár kakukkfüves zöldségágyon

Sertésszűz zelleres burgonyapürével és csicsókachipsszel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept