Nosalty logó

Stíriai metélt 2.

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg tehéntúró (tehén)
20 dkg finomliszt
4 db tojás
4 dkg margarin
1 teáskanál napraforgó olaj
1 ek zsemlemorzsa
3 dl tejföl
3 ek cukor
1 késhegynyi só

Tápanyag és kalória

704

Kalória

33.4g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

37.6g

Zsír

188.2g

Víz

224.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

14.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

125g tehéntúró

184 kcal
50g finomliszt

182 kcal
55g tojás

69 kcal
10g margarin

72 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
75g tejföl

149 kcal
8g cukor

29 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 704 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
200g finomliszt

728 kcal
220g tojás

277 kcal
40g margarin

287 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
300g tejföl

594 kcal
30g cukor

116 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 2812 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

38.3g tehéntúró

56 kcal
15.3g finomliszt

56 kcal
16.9g tojás

21 kcal
3.1g margarin

22 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal
23g tejföl

46 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.1g só

0 kcal

Összesen 216 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.4 g

Zsír

Összesen

37.6 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

224 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1567.1 g
Cink

326 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

215 mg
Vas

252 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

451 mg
Nátrium

231 mg
Réz

13 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

55.1 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

188.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

252 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

150 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

163 mg
Retinol - A vitamin:

245 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

80 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

255 micro

Összesen 704 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

133.7 g

Zsír

Összesen

150.2 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

897 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6268.4 g
Cink

1305 mg
Szelén

141 mg
Kálcium

861 mg
Vas

1006 mg
Magnézium

133 mg
Foszfor

1806 mg
Nátrium

924 mg
Réz

51 mg
Mangán

42 mg

Szénhidrát

Összesen

220.4 g
Cukor

57 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

752.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1009 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

602 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

172 micro
Kolin:

654 mg
Retinol - A vitamin:

980 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

319 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1022 micro

Összesen 2812 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.2 g

Zsír

Összesen

11.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

480.3 g
Cink

100 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

66 mg
Vas

77 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

71 mg
Réz

4 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

16.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

57.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

46 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A tepsit kenjük ki margarinnal, és hintsük meg morzsával.
Készítsük el a túrós galuska tésztáját az 1 tojás, az összetört túró, 1 ek tejföl és a liszt, só összegyúrásával. Először a tojást és a túrót keverjük össze, majd kanalanként adagolva keverjük hozzá a lisztet. Olyan keménységű anyagot gyúrjunk össze, amit ki tudunk nyújtani.
Nyújtsuk ki 1 cm vastagra a meggyúrt tésztát. Az sem gond, ha a kinyújtott tészta úgy alaktalan, ahogy van.
A kinyújtott tésztát vágjuk 8-10 cm hosszú csíkokra. Ha szükséges, lisztezzük be, hogy könnyebben lehessen kezelni.
A csíkokat vágjuk 1- 1,5 cm széles még apróbb csíkokra, majd ezek után hívjuk csak galuskának. Érdemes ismét meglisztezni.
Lobogó forró, sós vízbe tegyük bele megfőni a galuskákat. Érdemes tempósan, de összeragadás nélkül beletenni, hogy egyszerre főjenek meg. Finoman kavargassuk, hogy a galuskák ne ragadjanak össze. Addig kell főzni, amíg a víz tetejére nem jönnek. Ez 5-10 perc között szokott megtörténni.
Ha megfőtt, szűrjük le, és friss vízzel mossuk át.
Készítsük el a vaníliaszószt: a 3 tojást válasszuk szét sárgájára és fehérjére két közepes keverőedényben.
A tojásfehérjét verjük fel kemény habbá (edény fordítás - hab ki nem csúszás próba).
A tojássárgáját keverjük össze a galuskányi szeletekre vágott margarinnal, 2 ek kristálycukorral, a vaníliás cukorral és a maradék tejföllel, amíg egy szép homogén, de folyós szószt kapunk.
A vaníliás cukros, tojásos szószt szépen, finoman öntsük bele a tojásfehérjébe.
Óvatos kavarásokkal keverjük össze a fehérjét és a szószt. Akkor van kész, amikor a szósz már homogén, de még habos, könnyű.
A galuskákat kisebb adagokban keverjük bele a habos, vaníliás szószba.
Amikor készen vagyunk, a galuskás, vaníliaszószos masszát öntsük bele a tepsibe, és süssük ki. A sütésre szánjunk 30-40 percet, de érdemes sütés közben leellenőrizni, milyen fázisban tart, míg véglegesen kivesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 65 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18x26

A tiroli túrós galuska vaníliaszószban kisütve legalább annyira macerás, amennyire finom, de hatalmas sikert lehet vele elérni. A túrós galuska elkészítése igényel egy kis időt a tésztagyúrás és szaggatás miatt, de a jó hír, hogy a sütés történhet kicsit később, és egy jól időzített pillanatban elkápráztathatjuk a vaníliaillatban úszó finomsággal a család apraját és nagyját. Gyűjtsünk erőt, és gondoljunk arra, hogy milyen gyönyörű lesz, amikor a kifőtt galuskákat beleöntjük a vaníliaszószba. MozaikCsalád Magazin

Hasonló receptek

Összes édes tésztarakottas

Kakaós-kefires tésztarakottas

Vargabéles 2. - mazsola nélkül

Almás sült tészta

Stíriai metélt másképp

Kapros túrós-vaníliapudingos tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

carbonara

Csípős misós carbonara udon

A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept