Nosalty logó

Stíriai metélt Tomatotree konyhájából

Tomatotree

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg tehéntúró
15 dkg finomliszt
2 db tojássárgája
2 ek cukor
2 ek tejföl
1 csipet só
1 ek vaj (a tűzálló tál kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a tűzálló tál kikenéséhez)

A krémhez

10 dkg vaj
2 dl tejföl
2 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
3 ek zsemlemorzsa
1 db citrom (leve és reszelthéja)
5 dkg mazsola

Tápanyag és kalória

877

Kalória

35.2g

Fehérje

67.6g

Szénhidrát

51.7g

Zsír

206.4g

Víz

385.2g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

28g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

125g tehéntúró

184 kcal
38g finomliszt

137 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g cukor

19 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

A krémhez

25g vaj

179 kcal
50g tejföl

99 kcal
5g cukor

19 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
55g tojás

69 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
43g citrom

7 kcal
13g mazsola

37 kcal

Összesen 877 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

500g tehéntúró

735 kcal
150g finomliszt

546 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g cukor

77 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A krémhez

100g vaj

717 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g cukor

77 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
220g tojás

277 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
170g citrom

26 kcal
50g mazsola

150 kcal

Összesen 3507 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

31.8g tehéntúró

47 kcal
9.5g finomliszt

35 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
1.3g cukor

5 kcal
2.5g tejföl

5 kcal
0g só

0 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0.6g zsemlemorzsa

3 kcal

A krémhez

6.4g vaj

46 kcal
12.7g tejföl

25 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
14g tojás

18 kcal
1.9g zsemlemorzsa

8 kcal
10.8g citrom

2 kcal
3.2g mazsola

9 kcal

Összesen 224 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

35.2 g

Zsír

Összesen

51.7 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

385 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1620.5 g
Cink

327 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

245 mg
Vas

252 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

500 mg
Nátrium

196 mg
Réz

13 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

67.6 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

206.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

385 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

150 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

249 mg
Retinol - A vitamin:

378 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

364 micro

Összesen 877 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

141 g

Zsír

Összesen

206.9 g
Telített zsírsav

113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1541 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6482.1 g
Cink

1306 mg
Szelén

154 mg
Kálcium

980 mg
Vas

1010 mg
Magnézium

157 mg
Foszfor

2001 mg
Nátrium

782 mg
Réz

51 mg
Mangán

42 mg

Szénhidrát

Összesen

270.3 g
Cukor

112 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

825.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1540 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

246 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

602 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

261 micro
Kolin:

996 mg
Retinol - A vitamin:

1514 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

278 micro
β-crypt

51 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1458 micro

Összesen 3507 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

13.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

98 mg

Ásványi anyagok

Összesen

411.8 g
Cink

83 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

62 mg
Vas

64 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

50 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

17.2 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

38 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A tésztához

A túrót szitán áttörjük, összegyúrjuk a liszttel, tojássárgájával, cukorral, tejföllel és pici sóval.
Ha túl lágy a tészta, 1-2 ek búzadarával sűrítjük, majd lisztezett deszkán kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és kb. kisujjnyi szélességű csíkokra vágjuk. A csíkokat nudli méretűre szabdaljuk.
Nagy fazékban sós vizet forralunk, amiben a túrós metéltet kb. 3 részletben kifőzzük. Ha feljöttek a víz tetejére, szűrővel kiszedjük, hideg vízzel leöblítjük, és félretesszük.
A tojások fehérjét felverjük, és félretesszük.
A tojások sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral, a citrom levével és héjával, a tejföllel összekeverjük. Óvatosan beleforgatjuk a kemény tojáshabot és a mazsolát, majd a kifőtt, lehűlt túrós metéltet is hozzákeverjük.
Vajjal kikent, zsemlemorzsával behintett tűzálló tálba terítjük, és kb. 30 perc alatt aranysárgára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Gyerekkoromban anyu gyakran hozott a konyháról, ahol dolgozott. De akkor "szíriai metélt"-nek hívtuk. :))) Így aztán nehezen is találtam meg a receptet, amikor felnőttem. Kicsit menza-emlékű kaja, de hát divat a retró, nem igaz?

Hasonló receptek

Összes édes tésztarakottas

Pozsonyi kocka ahogy TBetty készíti

Diós-lekváros metélt

Sült diós-joghurtos tészta

Rajkai rakott metélt

Hamis túrós Glaser konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept