Nosalty logó

Stollenkeksz

Lakos Benedek

Stollenkeksz

10adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kekszekhez

280 g vaj
150 g barna cukor
50 g cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
3 db tojás
300 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
200 g marcipán
50 g mazsola
50 g kandírozott narancshéj
50 g kandírozott citromhéj
150 g porcukor
50 g vaj (olvasztott)
1 késhegynyi fahéj
1 késhegynyi szegfűszeg
1 késhegynyi szerecsendió

Tápanyag és kalória

640

Kalória

6.8g

Fehérje

81.4g

Szénhidrát

32.7g

Zsír

22.6g

Víz

125g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

56.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír

A kekszekhez

28g vaj

201 kcal
15g barna cukor

57 kcal
5g cukor

19 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
17g tojás

21 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
20g marcipán

92 kcal
5g mazsola

15 kcal
5g kandírozott narancshéj

16 kcal
5g kandírozott citromhéj

16 kcal
15g porcukor

58 kcal
5g vaj

36 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 640 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír

A kekszekhez

280g vaj

2008 kcal
150g barna cukor

570 kcal
50g cukor

194 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
165g tojás

208 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
200g marcipán

924 kcal
50g mazsola

150 kcal
50g kandírozott narancshéj

161 kcal
50g kandírozott citromhéj

161 kcal
150g porcukor

581 kcal
50g vaj

359 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 6408 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír

A kekszekhez

18.7g vaj

134 kcal
10g barna cukor

38 kcal
3.3g cukor

13 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
11g tojás

14 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
13.3g marcipán

62 kcal
3.3g mazsola

10 kcal
3.3g kandírozott narancshéj

11 kcal
3.3g kandírozott citromhéj

11 kcal
10g porcukor

39 kcal
3.3g vaj

24 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 429 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

32.7 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

125 mg

Ásványi anyagok

Összesen

185 g
Cink

0 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

75 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

81.4 g
Cukor

57 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

22.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

249 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

245 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 640 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

68.2 g

Zsír

Összesen

326.6 g
Telített zsírsav

174 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

1250 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1850.4 g
Cink

5 mg
Szelén

153 mg
Kálcium

381 mg
Vas

8 mg
Magnézium

126 mg
Foszfor

751 mg
Nátrium

423 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

813.7 g
Cukor

566 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

226.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2491 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

160 micro
Kolin:

531 mg
Retinol - A vitamin:

2447 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

530 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

795 micro

Összesen 6408 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

21.8 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

83 mg

Ásványi anyagok

Összesen

123.4 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

54.2 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

15.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

166 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

163 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 429 kcal

Elkészítés

A kekszekhez

A 280 gramm puha vajat elkezdjük kihabosítani a cukrokkal és a vaníliával. Ha már szép habos és világosabb színű (nagyjából 5-7 perc után), egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Mindig megvárjuk, míg az első tojást felvette a massza, csak akkor adjuk hozzá a következőt.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, szódabikarbónával, sóval és fűszerekkel, majd az egészet hozzászitáljuk a nedves alapanyagokhoz. Mehet a tálba a mazsola és a kandírozott gyümölcshéj is. Egységes masszát keverünk pár perc alatt.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra és kibélelünk egy tepsit sütőpapírral. A marcipánból kisebb golyókat formázunk. Egy tálcát szintén kipapírozunk, erre szedjük ki fagylaltszedő kanállal a masszát. A gombócok mehetnek szorosan egymás mellé. Mindegyik közepébe nyomunk egy marcipángolyót, majd további masszával befedjük. Az így kapott gombócokat betesszük a fagyasztóba 30 percre dermedni.
A kibélelt tepsin elrendezünk nagyjából 5-6 dermedt gombócot, tisztes távolban egymástól, mert szét fognak terülni sülés közben. A kekszeket 25-30 percig sütjük, míg a szélük szép aranybarna nem lesz, és át nem sültek.
Még melegen rácsra tesszük a süteményeket, majd megkenjük olvasztott vajjal és behintjük porcukorral őket. Így megkapjuk a stollen jól ismert külsejét. Még langyosan, de hidegen is isteni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A német gyümölcskenyér, a hófödte, marcipánnal töltött stollen születik újjá, mégpedig egy tenyérnyi keksz képében. Impozáns ajándékként vagy az ünnepi süteményes tál részeként is megállja a helyét.

Hasonló receptek

Összes marcipános keksz

Marcipánnal töltött keksz

Marcipános csillag

Marcipános tallérok

Kakaós-marcipános márványkorongok

Narancsos-marcipános keksz

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

cantuccini

Cantuccini hagyományosan

Az egyik legtradicionálisabb olasz kekszféle a cantuccini, ez a kétszersült sütemény, ami sokáig eláll és desszertborba vagy forró kakaóba/kávéba mártogatva esik a legjobban. Mint a ...

Rosanics Petra

mandulás keksz

Szívecskés linzer

Kezdd mandulás linzerrel vagy másképpen szívecskés keksszel a Valentin napot! Vagy készítsd el ezt az omlós finomságot bármelyik hétköznap fél óra alatt. Nyomd bele az ujjad a nyers ...

Gréti

mandulás keksz

Mandulás croissant-keksz

Újabb TikTok-trenddel kényeztetjük magunkat, méghozzá ezekkel az ellenállhatatlan, mandulás croissant-kekszekkel: klasszikus ízek kellemes fúziója, hasonló ízvilággal, mint a frangipane. ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept