Strandos hekk
Gerzsenyi Flóra
4adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 1 kg tőkehalfilé (szürke tőkehal, azaz hekk)
- 1 kg hasábburgonya
- 250 g finomliszt
- 3 ek fűszerpaprika
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 10 dl napraforgó olaj
- 10 db kovászos uborka
- 4 ek majonéz
Tápanyag és kalória
2762
Kalória
57.8g
Fehérje
115.5g
Szénhidrát
233.5g
Zsír
472.6g
Víz
107.5g
Koleszterin
8g
Élelmi rost
3.1g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 27% Zsír
-
250g tőkehalfilé
205 kcal
-
250g hasábburgonya
368 kcal
-
63g finomliszt
228 kcal
-
3g fűszerpaprika
8 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
213g napraforgó olaj
1879 kcal
-
100g kovászos uborka
15 kcal
-
11g majonéz
59 kcal
Összesen 2762 kcal
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 27% Zsír
-
1000g tőkehalfilé
820 kcal
-
1000g hasábburgonya
1470 kcal
-
250g finomliszt
910 kcal
-
12g fűszerpaprika
34 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
850g napraforgó olaj
7514 kcal
-
400g kovászos uborka
60 kcal
-
44g majonéz
235 kcal
Összesen 11043 kcal
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 27% Zsír
-
28.1g tőkehalfilé
23 kcal
-
28.1g hasábburgonya
41 kcal
-
7g finomliszt
26 kcal
-
0.3g fűszerpaprika
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
23.9g napraforgó olaj
211 kcal
-
11.2g kovászos uborka
2 kcal
-
1.2g majonéz
7 kcal
Összesen 311 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
57.8 g
Zsír
-
Összesen
233.5 g
-
Telített zsírsav
31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
-
Koleszterin
108 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1451.8 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
104 mg
-
Kálcium
95 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
165 mg
-
Foszfor
816 mg
-
Nátrium
264 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
115.5 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
8 mg
Víz
-
Összesen
472.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
109 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
90 mg
-
C vitamin:
49 mg
-
D vitamin:
90 micro
-
K vitamin:
36 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
-
Kolin:
177 mg
-
Retinol - A vitamin:
30 micro
-
α-karotin
29 micro
-
β-karotin
830 micro
-
β-crypt
212 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
603 micro
Összesen 2762 kcal
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
231.1 g
Zsír
-
Összesen
934.1 g
-
Telített zsírsav
125 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
424 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
316 g
-
Koleszterin
430 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5807.3 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
418 mg
-
Kálcium
379 mg
-
Vas
17 mg
-
Magnézium
658 mg
-
Foszfor
3264 mg
-
Nátrium
1055 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
462.1 g
-
Cukor
12 mg
-
Élelmi rost
32 mg
Víz
-
Összesen
1890.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
436 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
9 micro
-
E vitamin:
360 mg
-
C vitamin:
194 mg
-
D vitamin:
360 micro
-
K vitamin:
145 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
519 micro
-
Kolin:
708 mg
-
Retinol - A vitamin:
120 micro
-
α-karotin
115 micro
-
β-karotin
3319 micro
-
β-crypt
846 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2410 micro
Összesen 11043 kcal
- 7% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6.5 g
Zsír
-
Összesen
26.3 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
12 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
163.3 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
12 mg
-
Kálcium
11 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
19 mg
-
Foszfor
92 mg
-
Nátrium
30 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
13 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
53.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
12 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
10 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
-
Kolin:
20 mg
-
Retinol - A vitamin:
3 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
93 micro
-
β-crypt
24 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
68 micro
Összesen 311 kcal
Elkészítés
- A halat kiolvasztjuk, megmossuk, jó sűrűn beirdaljuk és besózzuk, majd hagyjuk egy kicsit állni. A hasábburgonyát sütjük ki először bő forró olajban, hogy ne vegye át a hal ízét és paprikás színét.
- A lisztet összekeverjük a paprikával, majd a halat addig forgatjuk a lisztes keverékben, amíg jó vastagon be nem vonja mindenhol. Csak annyi halat panírozzunk be, amennyit meg akarunk sütni, mert hamar átázik és akkor leesik róla a bunda!
- A hal mindkét oldalát bő forró olajban aranybarnára sütjük, majd a sült burgonyával, hideg savanyúsággal és/vagy kedvenc szószainkkal tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés módja: rántott ételek
- Sütés ideje: 30 p
A lángost, a hekket és a főtt kukoricát magában foglaló "szentháromság" tagjaként, a paprikás lisztbe forgatott és bő olajban kisütött hal az egyik legkeresettebb strandétel Magyarországon. Valószínűleg az internetnek köszönhető, hogy ma már egyre többen egyetértenek abban, hogy az X generáció úgy nőtt fel, hogy a hekket, más néven európai szürke tőkehalat vagy tengeri csukát a Balaton halának hitték. Nem hibáztatjuk őket ezért a téves feltételezésért, hiszen a hatvanas évek teljesen logikátlan döntésének eredményeként ma már gyakorlatilag minden balatoni, sőt, az ország minden valamirevaló strandján szerepel a hal a büfékben. Tehát, ha nem a híres tóból származik, akkor honnan? Nagyjából 11 ezer kilométerre innen, Argentínából, 300 méter mélyen a víz alatt éldegél, hozzánk pedig fagyasztott formában érkezik. A hal Magyarországra kerüléséért felelős logikátlan döntés pedig a 60-as években történt, amikor olyan nagy mennyiségben exportáltunk halat, hogy itthon gyakorlatilag nem maradt belőle. Ekkor döntöttek úgy a döntéshozók, hogy a világ másik feléről importálnak halat. Az étel olyan nagy hatással volt a magyar fogyasztókra, hogy népszerűsége a mai napig töretlen.
Hasonló receptek
Fóliában párolt fokhagymás-bazsalikomos vajas hekkfilé
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Hekk paprikásan
Mindenkinek megvan a kedvenc balatoni hekkezője, amit évente egyszer-kétszer meglátogat. De mi van, ha ennél többször kívánjuk meg ezt a ropogós, fűszeres halat? Hát készítsük el ...
Lazacpogácsa
A különféle halfasírtok eredetileg maradékmentés céljából készültek, lazacból azonban annyira finom halpogácsát készíthetünk, hogy érdemes külön emiatt venni egy adagot. A sült ...
A legomlósabb sült hekk kovászos uborkás remuládmártással
A legtöbb magyarnak a karácsony halászlé és rántott ponty nélkül elképzelhetetlen, a nyári balatoni nyaralás vagy strandolás pedig sült hekk nélkül. Ugyan a balatoni hekk, mint ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept