Nosalty logó

Stroganoff bélszín Dacota konyhájából

Dacota

2adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

40 dkg marhabélszín
2 kis fej vöröshagyma (vagy sonkahagyma)
20 dkg vargánya gomba
1 dl habtejszín
1 kk dijoni mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
6 ek vaj

A körethez

4 közepes db burgonya
5 dkg vaj
só ízlés szerint
2 közepes db csemegeuborka (a tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

1105

Kalória

53.2g

Fehérje

38.6g

Szénhidrát

83.6g

Zsír

453.5g

Víz

329.6g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

200g marhabélszín

306 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
100g vargánya gomba

21 kcal
50g habtejszín

146 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
42g vaj

301 kcal

A körethez

200g burgonya

116 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal

Összesen 1105 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

400g marhabélszín

612 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
200g vargánya gomba

43 kcal
100g habtejszín

292 kcal
2g dijoni mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
84g vaj

602 kcal

A körethez

400g burgonya

231 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
80g csemegeuborka

19 kcal

Összesen 2211 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

27.4g marhabélszín

42 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
13.7g vargánya gomba

3 kcal
6.8g habtejszín

20 kcal
0.1g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g petrezselyem

1 kcal
5.7g vaj

41 kcal

A körethez

27.4g burgonya

16 kcal
3.4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
5.5g csemegeuborka

1 kcal

Összesen 151 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

53.2 g

Zsír

Összesen

83.6 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

330 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1184.4 g
Cink

9 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

162 mg
Vas

6 mg
Magnézium

110 mg
Foszfor

655 mg
Nátrium

176 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

453.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

693 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

65 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

381 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

112 micro
Kolin:

247 mg
Retinol - A vitamin:

587 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1275 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1268 micro

Összesen 1105 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

106.3 g

Zsír

Összesen

167.1 g
Telített zsírsav

97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

659 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2368.9 g
Cink

19 mg
Szelén

130 mg
Kálcium

323 mg
Vas

13 mg
Magnézium

221 mg
Foszfor

1310 mg
Nátrium

351 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77.2 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

907 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1385 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

130 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

762 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

224 micro
Kolin:

493 mg
Retinol - A vitamin:

1173 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2551 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2535 micro

Összesen 2211 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

162.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

95 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

80 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

175 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

174 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst megmossuk, 1 centi széles csíkokra vágjuk.
A hagymát nagyon vékony szeletekre vágjuk.
A gombát átmossuk, leválasztjuk a tönköt a kalaptól, felcsíkozzuk.
A körethez a krumplit megmossuk, megpucoljuk, és nagyobb darabokra vágjuk. Olvasztott vajban megforgatjuk, sózzuk, és forró sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
Vastag serpenyőben megolvasztjuk a vajat. Rádobjuk a hagymát, és lassú tűzön finoman üvegesre pároljuk.
Teszünk alá még egy kis vajat, és hozzátesszük a gombát is. Ha a kieresztett levét elfőtte, kivesszük hagymát és a gombát is.
Legalább két részletben beletesszük a bélszíncsíkokat a serpenyőbe. Nagyon fontos, hogy csak pár percig süssük, különben kiszárad. Egy adagnak kb. 3-4 perc kell, de ha egy husit kettévágunk, akkor megnézhetjük, jó-e? Akkor tökéletes, ha a közepe még rózsaszín. Visszaöntjük a serpenyőbe a hagymás vargányát.
Akkor ráöntjük a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és beletesszük a mustárt is.
Pár percig főzzük, majd hozzáadjuk a felaprított petrezselymet.
Ha kész, a krumplival és a felcsíkozott csemegeuborkával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Amilyen egyszerű, olyan nagyszerű. Nem is tudom, hogy lehet ennyi finom falatot egyetlen ételben összehozni: bélszín, tejszín, vargánya, hmmm... Sajnos nem olcsó, de pont ezért ideális ünnepi fogás. Óvatosan kell bánni a bélszínnel sütés közben, mert ha túlsütjük, oda az egész. Ha viszont jól eltaláljuk, a hús szét fog omlani a szánkban!

Hasonló receptek

Összes bélszín

Bélszín yorkshire pudinggal és erdeigomba-mártással

Carpaccio

Szarvasbélszín gombával és áfonyával

Babérleveles bélszínérme

Marha satay mogyorószósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

marhasült

Rib Eye steak gránátalmás kelbimbóval

A Rib Eye steak a marha bordarészéből származó, igazán szaftos, ízes és kellemesen zsíros steakfajta. Mi most készítettünk hozzá egy friss, citrusos petrezselyemszószt és egy ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Gasztro

Kiderült, milyen új burgerrel készül Rácz Jenő a Mekiben: még...

Rácz Jenő gyerekkori madárteje és walesi pályakezdése inspirálta a McDonald’s új burgerét és desszertjét. Már mondjuk is, mikortól kaphatók!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept