Nosalty logó

Stroganoff bélszín Dacota konyhájából

Dacota

2adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

40 dkg marhabélszín
2 kis fej vöröshagyma (vagy sonkahagyma)
20 dkg vargánya gomba
1 dl habtejszín
1 kk dijoni mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
6 ek vaj

A körethez

4 közepes db burgonya
5 dkg vaj
só ízlés szerint
2 közepes db csemegeuborka (a tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

1105

Kalória

53.2g

Fehérje

38.6g

Szénhidrát

83.6g

Zsír

453.5g

Víz

329.6g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

200g marhabélszín

306 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
100g vargánya gomba

21 kcal
50g habtejszín

146 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
42g vaj

301 kcal

A körethez

200g burgonya

116 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal

Összesen 1105 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

400g marhabélszín

612 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
200g vargánya gomba

43 kcal
100g habtejszín

292 kcal
2g dijoni mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
84g vaj

602 kcal

A körethez

400g burgonya

231 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
80g csemegeuborka

19 kcal

Összesen 2211 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

27.4g marhabélszín

42 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
13.7g vargánya gomba

3 kcal
6.8g habtejszín

20 kcal
0.1g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g petrezselyem

1 kcal
5.7g vaj

41 kcal

A körethez

27.4g burgonya

16 kcal
3.4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
5.5g csemegeuborka

1 kcal

Összesen 151 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

53.2 g

Zsír

Összesen

83.6 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

330 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1184.4 g
Cink

9 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

162 mg
Vas

6 mg
Magnézium

110 mg
Foszfor

655 mg
Nátrium

176 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

453.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

693 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

65 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

381 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

112 micro
Kolin:

247 mg
Retinol - A vitamin:

587 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1275 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1268 micro

Összesen 1105 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

106.3 g

Zsír

Összesen

167.1 g
Telített zsírsav

97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

659 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2368.9 g
Cink

19 mg
Szelén

130 mg
Kálcium

323 mg
Vas

13 mg
Magnézium

221 mg
Foszfor

1310 mg
Nátrium

351 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77.2 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

907 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1385 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

130 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

762 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

224 micro
Kolin:

493 mg
Retinol - A vitamin:

1173 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2551 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2535 micro

Összesen 2211 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

162.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

95 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

80 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

175 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

174 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst megmossuk, 1 centi széles csíkokra vágjuk.
A hagymát nagyon vékony szeletekre vágjuk.
A gombát átmossuk, leválasztjuk a tönköt a kalaptól, felcsíkozzuk.
A körethez a krumplit megmossuk, megpucoljuk, és nagyobb darabokra vágjuk. Olvasztott vajban megforgatjuk, sózzuk, és forró sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
Vastag serpenyőben megolvasztjuk a vajat. Rádobjuk a hagymát, és lassú tűzön finoman üvegesre pároljuk.
Teszünk alá még egy kis vajat, és hozzátesszük a gombát is. Ha a kieresztett levét elfőtte, kivesszük hagymát és a gombát is.
Legalább két részletben beletesszük a bélszíncsíkokat a serpenyőbe. Nagyon fontos, hogy csak pár percig süssük, különben kiszárad. Egy adagnak kb. 3-4 perc kell, de ha egy husit kettévágunk, akkor megnézhetjük, jó-e? Akkor tökéletes, ha a közepe még rózsaszín. Visszaöntjük a serpenyőbe a hagymás vargányát.
Akkor ráöntjük a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és beletesszük a mustárt is.
Pár percig főzzük, majd hozzáadjuk a felaprított petrezselymet.
Ha kész, a krumplival és a felcsíkozott csemegeuborkával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Amilyen egyszerű, olyan nagyszerű. Nem is tudom, hogy lehet ennyi finom falatot egyetlen ételben összehozni: bélszín, tejszín, vargánya, hmmm... Sajnos nem olcsó, de pont ezért ideális ünnepi fogás. Óvatosan kell bánni a bélszínnel sütés közben, mert ha túlsütjük, oda az egész. Ha viszont jól eltaláljuk, a hús szét fog omlani a szánkban!

Hasonló receptek

Összes bélszín

Steak borskéregben

Egybesült bélszín

Bélszín gombával és tejbensült krumplival

Bélszín steak ahogy Kokki készíti

Szarvas bélszín köményes édesburgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Így süsd meg otthon a gesztenyét, hogy a pucolással se...

A sült gesztenye nemcsak a karácsonyi vásárok kedvence: otthon is elkészítheted, ráadásul a maradékból leves, köret vagy akár desszert is készülhet. Mutatjuk, hogyan válassz jó szemeket, miért fontos a bevágás, és hogyan süsd meg úgy, hogy a belseje puha, a héja pedig könnyen eltávolítható legyen.

Gasztro

Így válaszd ki a tökéletes édesburgonyát: 5 intő jel, amire...

Az édesburgonya nemcsak finom és sokoldalúan felhasználható alapanyag, hanem rostban, összetett szénhidrátokban és béta-karotinban is gazdag. Ahhoz azonban, hogy sütés vagy főzés után igazán ízletes fogás kerüljön az asztalra, érdemes már a boltban odafigyelni a megfelelő darab kiválasztására. Néhány apró jelből ugyanis könnyen felismerhetjük, ha egy édesburgonya már nem friss, vagy akár romlásnak indult.

Gasztro

Rekordot dönthet idén karácsonyra a dió ára: mutatjuk, mennyi az...

Jelentősen megdrágult a dióbél Magyarországon, és a karácsonyi sütési szezon közeledtével további áremelkedésre is számítani lehet. A hazai termést az aszály, a külföldi kínálatot pedig az európai termelési nehézségek sújtják, így az ünnepi sütemények egyik legfontosabb alapanyaga idén komoly kiadást jelenthet.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept